再倒入石灰，鹽和堿，拿了根小棍子，慢慢攪拌起來。
一邊攪拌一邊觀察這，這個不能太乾，也不能太濕，看起來成稀糊的泥狀就差不多了。
接著將剛剛洗好晾乾的鴨蛋拿過來，放在攪拌好的草木灰裡滾幾圈直到均勻，再將裹好草木灰後的鴨蛋拿出來，放到剛剛拿來的碎木屑裡裹均勻。
剩下的鴨蛋也都按這個方法處理好之後，找來一個乾淨的壇子，將鴨蛋都放進壇子裡，密封好後放到了廚房的角落裡。
看著一切都弄好了，蘇荷這才滿意的起身，拍了拍手上沾著的灰和木屑。
這就好了，再等上幾日就可以了，若是真的成功了，到時候又能給千味樓上新的菜式。
那自己能拿到的分紅又多了一些。
蘇荷想到千味樓給自己的分紅，嘴角不自覺的揚了起來。
周喻之是個不錯的合作夥伴，給蘇荷的分紅一文不少，每個月都會讓趙掌櫃將賬目都給她過目。
蘇荷見周喻之是個上道的，對千味樓的新菜自然也上心了不少，久不久便會給千味樓推出新菜式。
現在千味樓每日都是門庭若市，生意好得不得了，已經是四方鎮上第一大酒樓了。
蘇荷在製作皮蛋，謝氏也跟在一旁看著，看到蘇荷就這麼攪一攪，再將鴨蛋滾一滾就放進壇子裡。
這就成了？
“這便是做好了？看著也沒什麼難的呀？”
“而且就這麼放放壇子裡不會臭吧。”
謝氏不由得暗暗嘀咕起來，這也沒什麼難的，她看了一遍感覺自己也能做了。
蘇荷一聽輕聲笑了笑，對著謝氏說道
“娘，就是這麼簡單，就是那些原料是關鍵，得按比例來調，這我已經做好了，放上幾日就成。”
“而且這鴨蛋我剛才都很小心的，沒有裂開，是不會臭的，相反，等做好了做成吃食還香得很呢。”
今日蘇荷也是第一次試著做，到時候要是成功了，再教給謝氏和羅氏，到時候她們倆也能自己做。
聽到蘇荷這麼說，謝氏也就跟著放下心來。
蘇荷的手藝她還是曉得的，現在家裡的進項大都是靠蘇荷的手藝賺來的。
而且家裡她們平時做菜也大都是跟蘇荷學的，原來自己那做菜的手藝一對比真的不行。
忙了一晚上，手上都是泥灰黏黏糊糊的，蘇荷洗了手，進屋子裡拿了一套換洗的衣裳便去洗漱。
晚上要早些睡，明日還得去鎮子上擺攤呢。
第二日一早。
等蘇荷醒來的時候，就看見廚房裡謝氏和羅氏還有夏梅已經將等會兒去鎮上擺攤的鹵菜還有湯底都已經熬好了。
蘇荷不好意思的撓了撓頭，昨日忙了一天晚上睡得有些沉了，竟然連她們幾人起來忙碌的動靜都沒聽到。
“快去洗把臉吧，早飯已經做好了，吃好了就可以出發了。”
謝氏朝蘇荷擺了擺手，她們都知道昨天蘇荷定是累極了，今天早上起來每個人都特意放輕了動作。
也沒有叫醒她，想著讓她多睡一會兒。
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