葉嬌動作很快地撈了一條黑魚。
黑魚肉質鮮嫩，魚翅也很少，和清江魚一樣，都是客人們最喜歡點的烤魚種類。
“我來殺魚。”
王菊花接過魚，麻利地開乾。
“謝謝菊姐。”葉嬌鬆手後，又去挑蔬菜。
港城的蔬菜很多都是進口來的，新鮮度就彆想了，葉子上的水珠都是為了保證水分撒上去的。
捏了捏小白菜的葉片，葉嬌不是很滿意，含水量太低了。
她突然有點想念下河村了，至少村裡陸家的菜地裡有她種的小白菜、胡蘿卜、白芸豆……
保證每一樣蔬菜從種子，到栽種方式，到澆水、除蟲等都是最佳的。
作為一名頂級廚師，那必然是點亮了華國人都有的種田天賦的，葉嬌還是其中的佼佼者。
如果沒有穿進年代文裡，而是穿入種田文，相信她也能靠自己這身種田能力發家致富。
烤魚的做法，葉嬌已經爛熟於心，甚至還能一心兩用。
在烤魚的同時，她還炒了個蔥爆蝦仁和乾鍋花菜。
隻是聞著菜香，張華就坐不住了，他籌備《廚神選拔賽》最初的原因就是他很喜歡吃，對美食有追求。
“太香了。”
葉嬌被突然出現在耳邊的聲音嚇了一跳，往邊上讓了讓。
張華連忙道歉“不好意思，嚇到你了，葉小姐。你的廚藝很厲害。我這段時間為了找到適合的參賽選手，拜訪過很多有名的廚師。但是感覺他們做出來的菜，都沒有你的漂亮。”
俗話說，色香味俱全。
不說其他的，葉嬌現在炒出來的這盤蔥爆蝦仁已經滿足了前麵兩點。
粉紅的蝦肉和泛著焦黃外邊的白色大蔥段，點綴了少許青紅椒，隻是這麼看過去就覺得色彩的搭配非常漂亮，很誘人。
蝦肉絕對嫩滑！
眼尖的張華看見了蝦肉剛落入盤中是那duang、duang的彈跳感。
他不自覺地吞咽起了口水，雙手也伸了出去，殷勤地說道。
“葉小姐，這盤菜我端到桌上去吧？”
葉嬌掃了他一眼，笑著點頭“那就麻煩華哥了。”
騰出手來，葉嬌又做了個蛋花湯。
用的是紫菜和新鮮的雞蛋，非常簡單的湯，喝的就是其中的清爽口感。
葉嬌也沒有做多餘的動作，隻稍微放了點鹽和味精，就把湯倒了出來。
等會兒配著烤魚吃，能把烤魚的鮮香襯托得更好，也能起到解膩的作用。
“大家嘗嘗看。”
葉嬌把湯放到桌上，笑著說道。
坤哥也不搶兄弟的風頭“阿了，你是評委，你說了算。”
“嘿嘿，謝謝坤哥，那我就不客氣了。”
張華早就迫不及待了，拿起筷子先夾了一個粉嫩的蝦仁放進嘴裡。
“唔。”
剛咬下去，小小的蝦仁竟然爆出了汁水。
張華捂住自己的嘴巴，兩排牙齒不斷地開合著，完全不舍得浪費這口鮮香的味道。
好一會兒，他才兩眼放光地抬起頭來，朝著葉嬌投來崇拜的目光。
“葉小姐，你是怎麼做到的？這小小的蝦仁竟然這麼鮮，有點像我以前吃到的香煎口蘑。蝦仁裡的湯汁簡直鮮甜極了！”
葉嬌站在邊上等待著，聞言，笑了起來。
“蝦仁要先去腥，然後爆炒直八分熟，保留它內部的滑嫩，又能固化其表皮，鎖住鮮甜的同時也有q彈的口感。”
她說的很輕鬆，但是張華知道這裡麵的火候掌控和翻炒時的頻率控製有多難。
“厲害了，葉小姐。”
張華心裡已經有了決斷，低頭繼續吃下一道菜。