秀蘭笑著點頭：“那可不，這裡的小魚沒地方藏的，秋天那會兒每天都能聽到它捕獵的聲音。”
林恒點點頭，將地下用爛蛇皮袋子墊著，拔出箭矢拿匕首開始處理這條魚。
秀蘭拿著林恒的抄網，去將二級蓄水池裡的錦鯉放到魚池中。
她蠻喜歡這些錦鯉的，隔兩天就回去喂一下。
林恒很快將黑魚鱗片和魚鰓去除，然後用匕首沿著脊柱切開。拿出內臟分成兩半，去頭去尾，然後用極為專業的手法將黑魚的骨頭和唯一的一點魚刺去除，剩下的魚肉都切成了薄薄的魚片。
他自己極為喜歡吃酸菜魚，上輩子自學了做法，被他殺死的黑魚不下五十條，這技術自然就極為熟練了。
“你這手法可以啊。”秀蘭眨眨眼，這技術和賣魚的一樣。
“魚我從小就殺，這東西看一遍就會了，不難。”
林恒笑著說，他當初也確實是看一遍就會了。
“酸菜魚你做嗎？”秀蘭詢問。
“是的。”林恒點頭。
時間已經不早，兩人直接開始做飯，就自己家的人也不用做太多道，而且本來就有已經鹵製好的各種鹵肉。
秀蘭炒了五道熱菜，又弄了一個拔絲地瓜，就該林恒做魚了。
酸菜魚做起來也簡單，先切一點酸菜和酸辣椒炒好，然後再炒一點蒜泥。
隨後將魚頭魚骨用油煎至兩麵金黃，煎好之後加大火倒入一鍋九十八度的開水，隨著開水沸騰，魚湯會轉變為漂亮的奶白色。
這不是加了奶，而是魚骨中的脂肪溶解了，沉陷出這種顏色，當然也有其他營養物質，隻是不多。
將魚骨進一步的弄爛，使得其中的營養物質全部分解，最後將殘渣過濾掉。
然後將炒好的酸菜和蒜蓉加入其中，林恒還喜歡放一些粉條，粉條吸收了酸辣鮮香的魚湯後吃起來極其美味，林恒做酸菜魚必會加著粉條。
粉條加入後就可以調味了，等待煮好後將粉條和酸菜撈出來墊在盆地，然後將已經裹上澱粉和蛋液的黑魚片丟進湯汁裡小火煮上半分鐘就可以出鍋了。
正宗的做法出鍋還要用青紅花椒和辣椒潑油，但林恒覺得那樣太油膩，加入一把切成兩段的香菜就可以上桌了。
上桌前秀蘭偷吃了一口，魚肉滑嫩酸爽，粉條帶著魚湯的酸辣鮮香，吃了一口就忍不住再來一口。
“味道太好了，比我做的都好吃。”秀蘭眨眼說，她發現林恒十分擅長做魚。
“等夏天你陪我釣黑魚，釣到我就做酸菜魚吃。”林恒笑著說。
“好。”秀蘭笑著點頭，將菜端了出去。
很快一桌子菜上齊了，眾人開動。
“大家嘗嘗我做的酸菜魚，下麵還有粉條。”
林恒一邊說，一邊自己夾了一筷子粉條放在了碗裡，然後又給曉霞夾了魚肉，這魚肉沒有刺可以放心的吃。
彩雲吃了一塊魚肉，詫異道：“這魚真好吃，真是二哥你做的？”
“那當然，不信問你嫂子。”林恒笑著說。
“這粉條好吃，沒看出來啊兒子。”林母不太喜歡吃魚都愛上了這粉條。
林父隻是豎起來大拇指，連連夾了好幾口。
“爸爸，還要。”
曉霞吃完了後又討要道。
林恒給她夾了一筷子，魚肉好消化，不用擔心吃壞肚子。
粉條則是林恒秀蘭彩雲吃的最多，沒一會兒這一盆酸菜魚就啥都不剩了，湯都喝完了。
沒了酸菜魚，眾人才開始吃其他的菜，鹵製的驢肉、雞肉、豬耳朵等都極為受歡迎。
秀蘭炒的雞肉，蒜苗炒肉等也是同樣好吃，但沒有酸菜魚開胃，這種自帶開胃效果的菜就是吃了還想吃。
林恒今晚喝的是米酒，又香又甜度數還低，深受他的喜愛。秀蘭彩雲林母喝的也是米酒，隻有林父喝的是糖稀酒。
喝酒吃菜，談天說地，十分歡樂。底層人民辛苦，一年到頭就盼望著這麼幾天舒坦日子，能夠吃喝不愁，嘗一下平時吃不起的食物，說一些對未來的憧憬。
隻要坐著的都是認識的人，過年吃飯從來不無聊，隻覺得話都說不完，隻覺得這吃飯的時間太短暫。
等待酒足飯飽後，眾人的臉上都洋溢著滿足的笑容。
林父打了個飽嗝，笑著問道：“兒子，你明天帶秀蘭回娘家嗎？”
林恒點點頭：“是這麼決定的，但具體得看雪化不化了。要是化了的話我們一早就走，準備先去城裡看看熱鬨，然後中午去我嶽父那裡，晚上回來。”
從明天開始，他家估計就會來很多親戚了，畢竟俗話說得好窮在鬨市無人知，富在深山有遠親，他家成為萬元戶的消息早就傳開了，過年得來不少的親戚。
對於很多常年不走動的林恒也不想接待，客套起來挺麻煩的。所以準備明天出去一天，晚上再回來。
“那也行啊，你玩你的，有親戚來我接待。”林父笑著點頭，他也知道林恒的想法。
“等我哪天買了打車了，過年一家子都可以出去看廟會啊燈會啊。”林恒感慨一句，山裡過年挺好，但偶爾出去看看也不錯。
“彆亂花錢，這些都不著急。”林父拍了拍他的肩膀。
聊了一會兒天，林父林母就都回去了，彩雲從林恒書房拿了一本書看了會兒也回去了。
洗漱完休息的時候，林恒看到曉霞在那裡拆自己今天得到的紅包。
林恒和秀蘭給她的紅包都是五塊錢的大錢，林父給的也是五塊的，林母是一塊的，他大舅三舅給的都是三塊的。
這些紅包全都是大紅包，加起來相當於一個工人一個月的工錢了。
“曉霞你把錢存在這個裡麵，等你以後長大了會花錢了再用吧。”
林恒拿來了一個邊長十五厘米的正方形紅椿樹陰沉木盒子遞給她。這盒子用榫卯和澆水固定死了的，上麵開了一個三毫米寬的縫隙，專門用來存錢的。
這盒子是之前梁木匠拿邊角料給做的盒子之一。
曉霞接過儲錢盒看了看，不太明白怎麼用。林恒教了一遍，她就自顧自的將錢全都存了進去。
“那我……我長大了……買糖。”
她一邊裝一邊小聲嘀咕。裝完了後還開心的搖了搖，將盒子放在了自己床上。
秀蘭本來是主張把錢收回來的，倒不是不願意給她，而是怕她弄丟了，這麼多錢拿出去也危險。
林恒則給出了這個方法，給了她存錢罐。再從小教她怎麼花錢，她就會逐漸形成自己的金錢觀。
等她長大了打開這存錢罐也會得到一份驚喜和收獲。
而你說著給她村，到頭來弄忘記了，隻會讓孩子覺得你言而無信，漸漸對你失去信任。
“你說的有道理。”秀蘭點點頭，覺得林恒說的對。
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