李文祥自然不願令瀟晨晨和商濼州尷尬,隨即回應道,“好吧,我隻是與山下先生開了個玩笑,此事就讓它過去,當作從未發生!”
三人都給足了山下成山台階,理智之人此刻都會順勢而下。然而,山下成山的想法與眾不同,他誤以為李文祥是畏懼了,於是變本加厲地提出要求,“比起勝負,我更渴望增長見識。既然李兄弟如此自信,那就讓我見識見識你說的那項烹飪絕技吧!”
這家夥仍未罷休,李文祥之前已給足麵子,此人卻仍不知足。就算此時教訓他一頓,商濼州也無法責怪。
“真的要見識?”李文祥皺眉問道。
山下成山瞪大了眼睛,“今天如果不讓我親眼目睹炸冰淇淋的神奇技藝,哼,此事就沒完!”
說實在的,在傳統的華夏烹飪世界裡,油炸冰棍、油炸冰晶這類菜肴並不罕見。除了魯、粵、川、淮、揚五大菜係外,許多分支流派的菜單上都有這道菜,隻是許多都失傳了而已。
李文祥點頭,掏出古老的通訊器——大哥大,走到僻靜處,撥通了劉一味的號碼,“老前輩,江湖救急,快來幫我做道菜!”
電話那頭傳來劉一味慵懶的聲音,“哪道菜,竟需要我親自出手?”
“炸冰淇淋,怎麼樣,有挑戰性嗎?”
“嗬,我還以為是什麼高深的技巧呢,這種小把戲我懶得動手,隨便找個廚師閉著眼睛都能做出來!”
李文祥一時無言以對,“那你讓徒弟過來幫個忙也好!”
“這不是大材小用嘛,你自己做就行,老夫指點一二很簡單。先調一碗炸物用的薄麵糊……”
劉一味在電話中向李文祥傳授了幾點注意事項後便掛斷了。
李文祥聽得明了,但心裡仍有些猶豫,主要是害怕被熱油濺傷臉龐。然而,劉一味不來,他隻能無奈地回到吧台。
山下成山咬緊牙關問道,“你請的大廚呢,何時到?”
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正愁眉不展的李文祥聞言,立刻笑道,“大廚,我便是頂尖的大廚,這道菜我都懶得親自出手。叫你店裡任意一名廚師,大師我稍加指導,便能做出這道菜!”
山下成山上下打量了李文祥半晌,最後點頭冷笑,“好,小野,你來讓這位華夏廚藝大師指點一下吧!”
一位年輕的異域大廚,來自遙遠的島嶼國度,他在烤架之後向李文祥深深地鞠躬,用略帶異國腔調的華夏語請教“請大師指點一二!”
儘管他是異族之人,但看在他誠懇求知的態度,李文祥也不忍讓他失望,依照劉一味的秘傳教導,指示小野準備各種奇特材料。
麵糊的問題,這裡隻有用來製作天婦羅的魔法麵衣,李文祥覺得過於濃稠,便讓小野加入魔泉之水加以稀釋,以便更好地形成保護泡沫。
歸根結底,油炸冰淇淋的奧秘在於隔絕寒熱與掌握油溫,其他並無神秘可言。
在李文祥的指導下,小野用魔法鐵勺舀出幾顆核桃般大小的冰晶球,接著在外層裹上一層神秘的靈粉,又沾上一層魔法麵包屑,最後才用魔法濾勺輕輕浸入稀薄的麵糊中。
李文祥看到冰淇淋球剛沾上麵糊,立即喊道“快入油鍋!”
此時,炸鍋上的魔法溫度計顯示出約莫二百四十度的熾熱,表明鍋中的魔力油已熾烈如八級烈焰。
這般高溫足以讓尋常食材焦黑,然而小野依然遵照李文祥的指令,將那些冰晶球送入沸騰的魔法油中。
隻是一瞬之間,那些球球表麵布滿了巨大的氣泡,轉眼間變為燦爛的金色。
李文祥高聲呼叫“出鍋,立即!”
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