宋冉到家便用柴刀把羊骨頭剁下來，洗淨焯水，放進大鐵鍋裡。湯燒沸後，改用文火熬煮。
這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體才能熬到湯裡了。
光有肉不行，沒那沒香。
宋冉把煮好的羊肉撈起來，等明兒吃的時候，再切薄片，加入飛滾的沸湯。
蘇笑笑看著宋冉忙碌的身影，忍不住笑了。她拿起一個袋子，用力晃動，開心地說“你看，這是什麼？”
“啥，好東西？”宋冉愣了一下，然後拍手笑道“蘇大老板，你這是發紅利啦！”
“古阿婆她們呢？還有她們那一份。”
“她回娘家喝喜酒去了，把大麥也一起帶過。”
蘇笑笑把銀子放在桌上，“那我把你的那份給你。”
“咋那麼多？你現去錢莊兌的？揣那麼多銀子在身上，也不怕被賊盯上。我前兒不久還聽說，有人出了錢莊就被盯上，路過巷子被人拉了進去，還好是謀財的沒有要那人的命。”
蘇笑笑摸摸鼻子，這些銀子她都放空間呢。
這錢莊黑吃黑，她早有耳聞。城裡邊半年前被打劫的藥鋪子，現在徹底涼涼了，賠了大夥的錢後，剩下在錢莊裡的錢，徹底取不出來。
“那我這會是走運了，下次我得多多注意了。”
“這是之前你墊的肉錢，我還算了你買柴火的錢。”
起初，宋冉負責每日鹵肉的製作，包括整個肉購買、醃製、配送等環節。
那時，蘇笑笑還在摸索經營之道，拉客、宣傳。
隨著時間的推移，店鋪逐漸積累了口碑，回頭客越來越多，生意也開始盈利。
蘇笑笑專門定製了大燉鍋，並聘請了兩個小工，負責城裡的鹵製工作。這樣一來，宋冉就可以專注於研究鹵汁的味道，確保產品品質。
“我也沒記細賬，這怕是給多了。”宋冉道，她也就負責了前麵十來天的活計，這一下給了十兩銀子，她一天哪兒花得到一兩銀子。
“這就是你的，最開始你啥都沒問，就頂著乾，我都記在心裡。”蘇笑笑說道，她這人記彆人好，記得久。壞的事，也忘得快。心裡永遠不憋事。
“這是這三個月你的工錢，店裡麵的小工，我給的一人八百文一月，你這兒也是。”
“我這還有工錢呢，這回真給蘇老板打工了。”
“那跟我吧，不會虧著你。”
“去你的。”
“這是第一家鹵肉鋪子的賬本，你瞧瞧。”蘇笑笑拿出了一家鹵肉鋪子的賬本。
“我哪兒看得懂賬本。”
“我做得清楚著呢，收入、成本、費用，你識得字肯定瞧得明白。”
宋冉翻開，儘管蘇笑笑的字跡並不美觀，但字跡清晰，每一筆收入和支出都記錄得井井有條。她的目光逐行移動，每日淨營收、每月累計淨營收的數據一一呈現在眼前。
“你看，這個月我們的淨營收居然突破了十兩！”宋冉忍不住驚訝地喊道。
她知道蘇笑笑最近在城區的好位置又開了兩家分店，這兩家店的營收怕更多。
“第一家店，你當時投的錢，我們當時簽的協議是按二十股，這鹵肉的技術是你的，後麵算技術入股，簽的是十股。第一家你合計三十股，以後每家分店都算你十股。我先預算了三個月的成本，剩下分紅利五兩銀子。”
宋冉點點頭，這些蘇笑笑和她簽協議時都說過。
至於說的預算三個月的成本，她也理解，畢竟鋪子還要運轉下去，不能把這賺到的錢一下子就給分完了。
畢竟，蘇笑笑還準備開十八處鹵肉攤子，全方位覆蓋豐縣。