“辣椒醬辣椒醬！小雙我想！吃！教教我們怎麼弄好不好？我想吃嘛～”
秦小雙就坡下驢“嗯！你想吃的我肯定會滿足你的！放心吧！我告訴你們怎麼弄，你們就按照我說的去弄就好了”
“辣椒醬可以保存一年這樣子呢？更好可以保存到明年有辣椒的時候！不過我覺得還沒到明年辣椒醬就吃完了哦！”
赤炎眼睛蹭亮“沒事沒事，我少吃一點就好了！放心吧！快說說是怎麼弄的！下午等你睡覺了我在去弄”
旁邊的君峰皺著眉又無可奈何的翻著紅薯！想拒絕吧內心不允許！想答應吧內心內心不允許！
哎！人生真難！早知道還是不拿回來最好了
草率了～
秦小雙也是興致衝衝的，之前也是隻想到了辣椒乾，完全沒想到辣椒醬這個東西！
幸好今天想起來了，不然等雪季了想起來了那真的是無能為力了，隻能狠自己為什麼沒早點想到準備起來了
跳著眉就開始興致勃勃的說著“第一步就是把辣椒洗乾淨曬乾表麵的水分！就是辣椒表麵不能有水之後”
“還有就是準備一點薑，小小的兩片就好了！還要一些蒜，這個可以多一些！這樣子吃起來比較香，當然也不能說比辣椒還多啊！就放辣椒的一半這麼多的蒜就好了！”
“第二步就是把辣椒的小啾啾（辣椒炳）給掰掉，全部掰好之後就要用石刀開始剁了”
“這個是最難的地方了！要把所以辣椒剁成末末！而且剁辣椒也及其的注意安全”
“小心著不能讓辣椒漸上來弄倒眼睛或者是臉上！哪怕弄上來了也是不能揉的，因為你的手上有更多的辣椒汁”
“一揉隻會感覺的難受更加的辣！所以你們一點要小心，濺上來了就不要動它了，要喊什麼來，或者是自己忍忍就過去了！”
“薑還有蒜也是一樣的切成末末！不過這兩個可以用石頭磨末末！但是辣椒不行哦，隻能自己切”
“全部切好磨好之後放盆裡進去混合，最後加一點鹽和油進去調味！油鹽就是平時普通做菜那麼多就可以了！”
“還有我記得家裡還有一個陶罐來著的，是備用的蜂蜜還是油罐！先用用吧！以後在補上就好了！”
“攪拌好了之後裝進陶器罐裡，最上麵的用勺子壓平！倒進去一些油在辣椒表麵就行了”
“最後蓋好蓋子！蓋子那還是和之前一樣蓋一張防水獸皮下去就可以了，等半個月你可以吃了！可以吃一年哦！”
君峰看著也是寵溺的笑了笑
油可以阻斷辣椒裡的微生物直接和空氣接觸！可以防辣椒醬腐敗和變質
而且她說的辣椒醬隻是她家裡做的一個做法罷了！其實還有許許多多的各地的傳統做法
其中最典型的就是剁碎的辣椒和薑蒜末倒進鍋裡五成熱的油！編香之後在晾涼裝瓶就可以了
還有許許多多的做法她雖然知道但是她不想去弄！還是弄一個自己熟悉的方法比較好，而且比較靠譜
不然編的過程中又是一個折磨的過程！鼻涕眼淚橫飛！直打噴嚏連眼睛都撐不開
而且還會弄到滿屋子都是起嗆辣椒味！這可不是一般人可以忍受的了的！