神探皮特！
水娃把四個嶄新的羊皮大坎肩也拿來了，大小還不太一樣，估計是水娃問鄰居還借了一、二個。
皮特一看肉都吃光了，這水娃肯定還沒吃飯，正要喊老板再加個菜，隻見老板端坐一盤子冒著熱氣的饅頭進來了，說是贈送的你們的，剛出鍋的。
皮特幾個都直擺手，說吃不下去了。水娃也不客氣了，一手一個饅頭，蘸著各式牛肉的湯汁，左右開弓，風卷殘雲，一盤子饅頭和所有的剩湯在不到二分鐘的時間內全部吃乾榨儘……
這一幕隻看得四人目瞪口呆，這才領悟到水娃為什麼叫阿湯哥的真諦，這這，水娃和湯有感情啊！
皮特連說不好意思啊！隻讓你吃了些殘湯剩飯。水娃胡亂地一抹嘴，說太好吃了，特彆是這湯，太有湯味兒了……
皮特又說沒關係，下午我們一起吃燒烤，你可一定要來啊！千萬不能再來晚了，要不燒烤可是沒有湯喲！
大家一起笑了起來，水娃說好，下午就陪你們吃燒烤。華生又插話道，還要喝酒，一醉方休……
出了牛雜館，水娃還要陪著皮特幾個，皮特小聲說你先去放牛，再準備幾頭牛，我們從靶場回來後要騎牛，最好是那種脾氣好一點兒的牛。
水娃說這事好辦，自己最不缺的就是牛了……
在皮特的帶領下，四個穿著羊皮大坎肩的警官學院的學生警官進入了靶場，其中兩個還是假警官。
不過你不管是真是假，這四人可是太吸引眼球了。兩個男同學相貌堂堂，比較精神，倒還罷了，兩個女同學簡直就是貴氣逼人的格格啊！羊皮大坎肩硬是被二人穿出了貂皮大衣的氣勢……
手槍、步槍、衝鋒槍輪番上手，炒豆般的槍聲不絕於耳，皮特和華生好歹還訓練過。麥安琪和秦霓裳可是第一次接觸到真槍，更是第一次扣動扳機實彈射擊，那種感覺簡直無法用語言形容，太刺激了，太帶勁兒了……
這四人天生都是玩槍的好苗子，皮特和華生就不說了，兩個格格一學就會，很快就掌握了射擊的基本要領。
高個子帶點兒猛男氣勢的男同學槍法很好，九環，十環交替出現。戴眼鏡的秀氣男同學最後試手，誰知槍聲一響，驚住了靶場所有的人。不管什麼槍，隨便一瞄準，槍槍都是十環，幾乎就是特級射手的水平了……
皮特理智地以最快的速度結束了靶場的射擊活動，心想這次是有點兒越界了，以後要注意……
皮特拽著戀戀不舍、還沒過足癮的三人離開了靶場，抬眼看到了一幅令人心動不已的畫麵迎著一望無際的大草原，一個西部牛仔，戴著墨鏡和大大的牛仔帽，手牽著四頭雄壯的黃牛，正在列隊接受檢閱……這才是真正的阿湯哥啊！
水娃不厭其煩地給四人講述著騎牛的要領初學者隻能跨騎，而不能側騎，因為牛的皮是活的，騎上之後會左右活動，活動範圍之大讓你不敢相信。
人騎在牛背上，如果重心不放在中間，就會從上麵滑下來。而且牛在走路時，扭動的幅度比人走路時扭動的幅度大，不跨騎根本就無法保證動態平衡。
在騎牛行進的過程中，雙手向前扶住牛背，雙腿自然下垂，並適度用力緊貼牛身，防止發生側滑。當然精神集中是最重要的，始終隨著牛的前後左右的晃動，調整自己的重心。熟能生巧，騎得時間長了，人在牛背上不但能躺還能睡覺……
水娃給每人一人發了一頂牛仔帽，一人騎上了一頭牛，一字排開慢慢向草場深處進發了。
皮特早已克服了技術難關，剩下三人還在慢慢適應。
水娃在麥安琪和秦霓裳中間，一會兒攙攙這個，一會兒扶扶那個，順便還得照顧一下另一旁的華生……
沒過多久，華生在三人當中第一個脫穎而出，成功掌握了騎牛要領。二位格格大驚小叫的，慢慢也漸入佳境，不怎麼需要水娃的幫助了。
皮特決定直接騎牛向草場半坡的牛雜館加速進發，當先一騎絕塵般地飛奔而去。華生也不甘示弱，雙腿一夾，也加快速度試圖追上皮特。
麥安琪和秦霓裳開始不敢跑太快，由水娃在前麵騎著牛，用手牽著後麵兩頭牛的韁繩，從緩緩而行轉為慢跑再轉為快跑。
在經曆了種種的恐懼、害怕、緊張、興奮、激動、爽快的心路曆程之後，幾人在快速奔跑的牛背上，體會到了最最酣暢淋漓的享受，仿佛到達極樂世界一般，發出了最最得意的呐喊……
望山跑死馬，半坡上的牛雜館看著就在眼前，眾人卻感覺怎麼也跑不到跟前。