薑嬋音突然明白了。
“咱們到時候宣傳辣椒醬，也可以拿加入了不傷胃的藥材作為重點宣傳？”
薑晚吟打了個響指。
“沒錯！”
“集市上那麼多賣辣椒醬的，可能想到用藥食同源的藥材調和，並且配方獨特的，僅我們一家。”
而且不僅陳皮，還能加入山藥、茯苓、羅漢果，都是能在不影響辣醬香味的同時還能作為食療的。
這就是絕佳的競爭力啊！
薑淮章和鐘文秀對視一眼。
“既能不傷害客人脾胃，不上火，又能用來宣傳，想法確實很好！”
“隻是不知道究竟味道如何……”
鐘文秀直接抄起鍋鏟。
“想這麼多，不如直接試試！”
她對薑晚吟的想法，還是很有信心的。
薑晚吟從物資裡翻出一瓶菜籽油遞過去。
“鐘嬸，試試用這個油炒菜。”
她來之前查過，炒辣椒醬，用菜籽油最香。
這個年代吃豆油比較多，雖然也聽說過菜籽油，但幾乎沒怎麼見過。
但鐘文秀倒是不抗拒，先倒入一勺菜籽油，放入蔥薑蒜蓉爆香，而後按照菜譜，陸續倒入調料，以及薑晚吟之前磨好用來做藥材的陳皮粉。
她也算是炒醬老手了，火候掌握得極其老到。
不多時，辛辣的焦香氣，便在廚房的空氣中蔓延開來。
隨著不停地翻炒，這股香氣愈發濃鬱。
光是聞著，就讓人食欲大振，瘋狂吞咽口水。
待到辣醬出鍋，這股香味簡直像是在鼻尖爆炸。
等在灶台邊的薑晚吟三人早已忍不住，立刻用筷子戳了一點，抿進口中。
三人的眼神瞬間都亮了。
就連薑晚吟自己的神色都難掩驚訝。
她想過味道合適，沒想到這麼合適。
薑淮章也頻頻點頭。
“辣椒香味不減，反倒有種恰到好處的回甘！”
鐘文秀見她們說得這麼好，也連忙嘗了嘗，亦是滿意得不得了。
“沒想到陳皮的味道真的一點都不突兀，反倒襯得辣椒醬更醇香了！”
薑嬋音在旁邊嘗得眼睛都彎起來，給了簡單又可愛的評價。
“超好吃！”
一家人紛紛笑起來。
有了新配方，鐘文秀炒起醬來，仿佛更有勁兒了。
不多時，便全部炒好，在一旁放涼。
接下來就是準備鹵味。
鹵料白天試做的時候已經配過一遍了。
重來一遍，兩人配起料來十分熟練。
鐘文秀炒完料，緊接著又把一直熬煮的鍋蓋揭開，裡麵去完血水的豬筒骨、豬皮、雞架熬製成的鹵水高湯。
隨著鍋裡高湯咕嘟翻湧，屋子裡又是一股完全不同於辣椒醬的、更加豐富濃鬱的香氣。
加了豬骨雞架的高湯，和她們白天試做用的清水鹵汁完全不同。
薑嬋音深深吸了一口，感歎。
“雖然清水版本的已經很香了，但還是高湯版本的更濃鬱啊！”
本來是想拿兩種做法來對比，現在看來，毫無疑問，高湯更勝一籌。
第一鍋高湯鹵水，需要多熬製一會。
薑晚吟一抬頭，就透過窗戶，看見廚房對麵的牆頭上，一個熟悉的小毛頭隱約冒了出來。
緊接著就是劉嬸兒熟悉的聲音。
“你又爬人家牆頭乾什麼，給我下來！”