第37章 觀察交流廚藝,林中尋覓調料_姐姐會貼貼,妹妹考慮的事就多了_思兔 
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第37章 觀察交流廚藝,林中尋覓調料(1 / 2)

“那個…嗯…坎達爾先生?請問你對巨頭魚的烹飪有經驗嗎?”

做好烹飪的決定,卡莉白看向矮人廚師,打算向他請教一下烹飪的技巧。

“魔角巨頭魚的肉比較珍貴,烹飪實操沒有試過,不過研究倒是有下過功夫。”

坎達爾聽卡莉白喊他,也是立即做了回答。

“它的肉處理起來有需要注意的地方嗎?”

卡莉白擔心的,是這魚含有毒素或者彆的類似苦膽的東西。

“按正常魚類處理就行,不過需要注意一般的刀比較難切割巨頭魚的皮肉,而且內臟除了魚肝外的建議都去除,我這裡有帶大料,如果是烹飪它的話,用鍋去煮是個很不錯的選擇。”

一提到烹飪,老道的廚師坎達爾就自然地展現出了他豐富的烹飪經驗,隻是他的話卡莉白不敢苟同。

“大料?如果是烹飪魚的話,來點鹽巴就夠了,這魚的腥味似乎不太重,加些野菜,要是有海帶的話添點進去,煮成湯應該就相當鮮美了,大料這種東西如果不是腥膻味重還是不要放為好,容易喧賓奪主。”

在做飯上,卡莉白也有著自己的理解,她的社恐從不會在自己擅長的領域上展現,一聊到她感興趣並有自信的話題,她便輕鬆地將內心想法托出。

“畢竟是稀有的食材,用值錢的香料增加滋味是一種不錯也是秉承著尊重食材的觀念,烹飪不隻是要滿足口腹之欲,更講求的是一種從用餐者到餐品的全方位的滿足。

不過您說的對,若是為了追求這種想法而亂了主次,這道菜容易成為遺憾,您說的海帶是海裡的某種藻類吧?”

聽完卡莉白的話,坎達爾也是讚同的點了點頭,同時他有些在意卡莉白說的食物,在內地活動的他一直很好奇海裡的食材,現在聽到卡莉白這麼一說,興趣就起來了。

“是的,或許有彆的稱呼,拿來煮湯很不錯,但沒有也沒關係,既然你說了這魚肉質不錯,那它煮成的湯一定相當鮮美,彆的配角並不重要。

火已經是生好了的,事不宜遲,抓緊起鍋煮魚吧,這頓午餐可能需要大家協作完成了。”

光費口舌可填不了肚子,要聊怎麼做飯,吃飯的時候有的是時間。

“我去準備主食,哥哥你和漢斯大哥幫忙處理這魚吧?”

“也不知道我的騎士劍能不能切開巨頭魚的皮肉…”

“姐姐,那我再去生一堆火,準備一下烤魚用的支架!”

……

在進食願望的指引下,幾人迅速地開始忙活起來。

而烹飪,則交給了卡莉白和坎達爾。

一個負責烤魚,一個負責煮魚。

彆的菜式,也沒有廚具供兩人琢磨了。

對卡莉白來說,釣魚是一件鍛煉身心,考驗耐力的事情,而釣上來的魚則是檢驗她廚藝是否合格的道具。

烹飪課她也上過,但學的是西餐,對自己國家的菜式,完全不用去學習格式化的擺盤和所謂精確到克的調料講究。

但不管是什麼地方的飲食,“烤”這種烹調,都不會差太多,無非是醃製方法的區彆而已。

這個世界有著各類調料,見過的,沒見過的,她隻選擇用她熟悉的料子來進行烹飪。

巨頭魚體型很大,想要做成烤魚,需要進行切割,卡莉白將黑匣變作彎刀,順著這刀傳遞給她的束縛感,在魚背上畫出順暢的痕跡。

魚肉的紋理沒有被破壞,烤魚就是要連著魚皮一起進行烤製。

而在她進行切割的時候,坎達爾已經費力在將巨頭魚開膛破肚,裡麵的內臟被他儘數取出,隻留下了魚肝的部分。

“要煮湯,這最鮮美的部位可不能放過了。”

料理巨頭魚,對他這位廚藝精湛的廚師,絕對是一件值得細細品味的事情,畢竟是第一次接觸,對食材的尊敬,他提高到了從未有過的水平。

“這些都拿去扔了嗎?”

抱著其他的內臟,傑姆打斷了坎達爾的沉浸狀態。

“找個繩子綁起來扔湖裡,到晚上估計能抓到螃蟹,這麼大條魚想要做好,說不準得到下午三四點了。”

“行。”

充分利用食材的每一部分,是對自然的尊重。



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