“二叔，這魚塘靠近水渠這邊，要開兩個口子，這樣水渠裡才能放水進魚塘，魚塘的水太滿了也能通過水渠排出去。”
喬苒指著挖好的魚塘一邊的堤壩說道。
喬二河一拍腦門，懊惱地說道“瞧我這腦子！我怎麼就沒想到呢！唉，咱們以前也沒養過魚塘，也不知道該怎麼做。不過這些問題，早就該想到的。”
他不好意思地笑著，乾脆扛了把鐵鍬過來，就按照喬苒的指點在堤壩邊上挖起了口子。
正在挖魚塘的喬三湖見狀，也扛著鋤頭過來挖另一個口子。
需要挖的口子並不大，因為太大了的話，不好堵住，有可能會潰壩，塘裡的魚也會往外跑。
喬苒隻讓兩位叔叔在魚塘的堤壩上比著水渠裡的水位，挖了兩個跟水位低一點點的不到一尺直徑的圓洞，圓洞口插上幾根堅固些的木棍，放個竹編的簸箕卡在木棍與洞口之間，這樣可以防止魚塘裡的魚苗往外跑。
當洞口通向水渠的那一邊挖通之後，水渠裡的水一下子灌了進來，嘩嘩地流進了池塘裡。
正在另一口池塘裡挖土的村民們都跑過來看。
“哎，這就開始放水了？苒苒，你這就要開始養魚了嗎？”
“苒丫頭，你打算養些什麼魚啊？一般的草魚不好吃，一股子魚腥味兒，刺又多，我家孫子去年吃魚被魚刺卡著喉嚨了，難受了好幾天，郎中都沒辦法。從此以後他就再也不敢吃魚了，我們家也很少去河裡撈魚了。”
“是啊，咱們自己做的魚肉不好吃。不過聽說城裡酒樓裡有一種魚，很少小刺，魚肉也很鮮嫩，清蒸就很好吃，也不知道那叫什麼魚，苒苒你去打聽打聽，養那種好吃的魚吧！”
“說書先生不是說有錢人家的魚池裡都養那些五顏六色很好看的魚嗎？苒苒你是想要養那些魚拿去賣嗎？”
眾人都一邊看著魚塘裡湧進的由濁變清的水，一邊好奇地問著喬苒。
喬苒笑了笑，也不瞞大家“我這兩口魚塘，我想分開養不同的魚。這一口魚塘養碧水魚，就是我在山上水潭裡找到的那種無小刺的魚，那種魚很鮮美，不腥。等我養起來了，到時也分給大家嘗嘗。”
有些人家吃過喬苒送的魚，特彆是老村長，在喬苒家吃過幾次那種魚，早就喜歡得不得了，一聽喬苒要養那種好吃的魚，立刻舉手讚成。
“苒丫頭，你說的那種碧水魚是真的好吃！我老頭子活了這一把年紀了，就從沒吃過這麼鮮嫩味美還不腥的魚，關鍵是它沒有小刺，不擔心紮喉嚨，老人小孩也能吃。我吃過幾次，就饞得不得了。你要是能將那魚養起來，那敢情好！以後啊，我想吃魚了就上你家買去，你可要賣一些給我家吃。”
喬苒見剛剛不久前還在穀外帳篷區裡跟自己說話的老村長，不知道什麼時候又到了這裡。
而且他說完還咽了咽口水，似是在回味那碧水魚的味道，不由笑道“好呀，村長爺爺！到時候，我一定送些給您吃，讓您吃個夠！”
老村長眼一瞪，“嗐，你這孩子，你養這魚肯定不容易，我怎麼能白吃你的魚？你到時就開個價，咱們大家夥兒想吃就上你家買去，一斤多少錢，按斤算就好了。親兄弟還明算賬呢，哪能讓你白送？”
喬苒拗不過他，隻得答應“行，那到時歡迎大家來買魚吃，我給大家最優的價格。”
幾家吃過碧水魚的人家聽到以後還能吃到這種好吃的魚，都很高興，跟周圍的村裡人安利那魚有多好吃。
而其他沒吃過碧水魚的人見老村長都對那魚如此推崇，也很是向往。
聽到那幾家人說著那碧水魚有多好吃，有多鮮嫩美味，都不由吞咽著口水。
其實作為農家人，他們以前吃到豬肉羊肉的機會很少，所以能偶爾去河裡抓些草魚沾沾葷腥打打牙祭，也是一件很重要的事。
即使這一路上打獵吃過了不少獵物的肉，但是魚肉吃得還是比較少的。
也有幾次在路上的山溪裡抓到過不知名的魚，隻有不到巴掌大，但是肉質卻很鮮美，令吃過的人都時常回味。
聽這幾家人說碧水魚比那幾次吃過的山溪裡的魚還要鮮美，而且沒有小刺，他們都想象不出碧水魚到底有多好吃，真想試一試。
喬苒又繼續道“還有這一口正在挖的魚塘，我打算養些蝦蟹龜鱉和一些普通的魚種，這樣想吃什麼魚就撈什麼魚。大家想吃沒有腥味的魚，我也可以教大家，其實草魚也可以做得很美味的。”
“真的？草魚也能做得很好吃嗎？”
有些愛吃魚的村民驚喜地問道。
喬苒點頭“是真的。薑大家知道吧？就是前不久我讓大家拿些回去種的生薑。大家都知道薑可以用來入藥，染了風寒的時候可以喝碗薑湯。但是大家好像都不知道，薑是可以去腥的，隻要做魚肉的時候放些生薑片，就可以很好地去除魚腥味了。還有其他很多種去魚腥味的方法，我以後再教給大家。”
“好！那可太好了！我就喜歡吃魚，奈何那魚怎麼做都有股子魚腥味兒。要是能去腥，那就太好了！”
“是啊，聽說酒樓裡做魚都有好幾種做當，煎炸蒸炒燉的，各種花樣，也不知道是怎麼去除腥味的，讓那些有錢人都愛吃。要是咱們也能學到去腥的方法，那以後就可以多一道美味的菜肴了。”
大家都很高興。魚肉雖腥，但也是他們獲取肉質食物的其中一個重要來源。
能解決腥味問題，那以後大家就更積極地去抓魚吃了。
喬苒想到了自己教給聚鮮樓的那幾道魚肉的菜譜，心想，以後也教大家幾道美味的魚肉菜譜，讓大家的飯桌上多幾道菜。
這個時代的油鹽很貴，調料更是少得可憐。
所以除了大戶人家和酒樓可以用多種烹飪模式做出美味的菜肴，一般的普通百姓做菜大多隻有清蒸、放少許油燉或者乾脆水煮，根本沒什麼油鹽，更沒有調味料，做出來的菜寡淡無味，魚肉更是又腥又柴，自然不好吃。
喬苒想著以後要讓大家種些薑、蔥、蒜、辣椒、八角、紫蘇、薄荷、茴香、芹菜、香菜、檸檬等，以後做菜就可以有多種味道了。
酸菜魚、糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚、魚丸、魚餅、魚頭豆腐湯等等，保證讓大家對吃魚肉不再又愛又恨。
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