顧晨曦撅著嘴,小聲嘟囔了一句“你是不是擔心我會把事情搞砸?”
“怎麼會呢!”孔劉立馬說,“我隻是擔心這煙熏火燎的,會把你嗆到而已,這裡有我們三個就行了,你去玩吧。”
“不嘛,我要陪你一起!”
顧晨曦說著,從籃子裡抓起一根羊肉串,走到孔劉身邊說,“我不會,你可以教我嘛,你放心,我決不瞎搞!”
“呃,行吧。”
看著顧晨曦那雙真誠的大眼睛,孔劉最終還是心軟答應了讓她留下來幫忙。
孫雨也是非常懂事的抓著自己的烤串,跑到了王奇的爐子前,給哥哥嫂嫂留下獨處的空間——會來事這件事,像是孫雨與生俱來的天賦,根本不用人教。
顧晨曦加入後,燒烤區的烤架倒是沒有空位了。
孫雨和王奇在左邊的爐子烤,一人占據半邊。
孔劉和顧晨曦在右邊的爐子烤,也是一人占據半邊,但顧晨曦那半邊隻有一根烤串。
因為孔劉讓他先練練手,彆一下烤太多,手忙腳亂把串全烤糊了。
顧晨曦倒是也很聽話,像模像樣的學著孔劉的架勢在那裡烤那一串羊肉。
烤著烤著,顧晨曦突然對孔劉說“這個羊肉外麵好像有點焦了?”
孔劉正在檢查雞翅的熟度,他隨口說道“火可能有點猛,你刷點涼油上去就行了,翻麵勤點。”
“哦哦,好。”
顧晨曦點了點頭,按照孔劉說的,抓起油刷就往烤串上刷——一堆調料裡,就油是用碗裝的,倒是也不會認錯。
“等等!”孔劉像是突然想起了什麼事情一樣,突然看向顧晨曦。
不過,來不及了。
油刷上的油滴落在了爐子下麵燒的火紅的木炭上,油炭接觸的一瞬間直接燃起了明火。
這明火嚇的顧晨曦小手一抖,油刷上的油也全抖落進了炭火裡。
“嘭——”
一聲爆鳴後,那氣勢洶洶的火焰直接竄出了燒烤網。
“呀!怎麼辦。”顧晨曦一臉慌張的看著孔劉問道。
孔劉不慌不忙的拿起邊上的礦泉水,倒了一小瓶蓋澆到了炭火上麵。
“滋啦——”
火焰瞬間就消散了,還冒出了一陣灰煙。
顧晨曦低著頭,像是個犯了錯的小孩子一樣,小聲說道“對,對不起,我好像又幫倒忙了。”
“我又沒怪你。”
孔劉笑了笑,把燒烤網上那個已經被明火給燒的焦黑的烤串撤了下來,烤成這樣,吃肯定是不能吃的了。
“來,我教你。”
孔劉沒有責怪顧晨曦,而是抓起自己剛剛烤到一半的肉串,手把手教學了起來。
“你看,烤的時候要不停的翻麵,時間稍微一長就會焦掉,肉類的話,本身油脂含量高的串先不要刷太多油,因為多烤一會兒油就出來了,醃製好的也不要刷油,不然油會把醃料給封住,就不香了……”
孔劉認真的教著顧晨曦如何烤肉串,或許是因為剛剛把事情搞砸了,所以顧晨曦聽的格外認真。
看了一眼顧晨曦有在認真聽講,孔劉繼續說道“像剛剛那串羊肉,或者雞翅膀這類的肉,烤的比較乾了,你就把串拿開烤爐,在油碗麵前輕輕刷一層薄薄的油,等串串不滴大油點了,你再把串重新放在烤爐上,知道為什麼嗎?”
顧晨曦捂著臉,小聲說道“因為木炭遇到油會燃起明火!”
“嗯,倒是也不笨,吃一塹長一智。”孔劉滿意的點了點頭。
孔劉又拿起了一串新鮮的青椒,對顧晨曦說“像這種含水量高的蔬菜類的食物,烤之前也不要先刷油,先上爐烤一會,烤一下菜裡的水分,你再翻麵刷油。”
顧晨曦好奇的問“提前刷油會怎麼樣?”
孔劉立馬回答了她的問題“會很難熟,而且菜味出不來,調料味也進不去。”
“哦,你好厲害!”