“等等等等，兄弟們彆走啊。”方一凡趕緊說道，“我做飯可不是普通的做飯，我可是要教你們做菜的。”
“保證讓你們大飽眼福，而且，你們還可以點菜，想吃什麼，我給你們做什麼。”
此話一出，直播間裡的觀眾們頓時來了興趣。
“真的假的？什麼菜都可以？”
“方爸爸，你會做佛跳牆嗎？”
“我想吃龍蝦。”
“我要吃鮑魚。”
“方爸爸，你會做滿漢全席嗎？”
“我想吃西湖醋魚。”
“我要吃烤鴨。”
彈幕像雪花一樣飄滿了整個屏幕，各種菜名層出不窮。
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方一凡看著這些五花八門的菜名，不禁有些頭疼。
“兄弟們，冷靜一下，冷靜一下。”
他連忙說道，“我雖然會做很多菜，但是有些菜的食材我這裡沒有啊。”
“這樣吧，咱們選兩道大家說的比較多的菜，怎麼樣？”
他掃了一眼彈幕，發現“避風塘大蝦”和“糖醋裡脊”這兩個菜名出現的頻率比較高。
“那觀眾朋友們，咱們今晚就先教一下避風塘大蝦和糖醋裡脊的做法，沒意見吧？”
直播間裡頓時一片叫好。
“好！就這兩個菜！”
“避風塘大蝦，我的最愛！”
“糖醋裡脊，想想都流口水。”
“方爸爸，趕緊開始吧，我都等不及了。”
“我正好準備做飯，先在這學學。”
方一凡笑了笑，轉身走向廚房。
他打開冰箱，開始準備食材。
他一邊說著，一邊從冰箱裡拿出了大蝦、鮮肉、蔥薑蒜、辣椒等食材。
隨後，方一凡轉向攝像頭，對著直播間的觀眾詳細講解了每一步驟的重要性及其中蘊含的烹飪原理。
“挑選食材的時候，我們要選擇鮮活的大蝦，這樣做出的菜肴才會更加鮮美。觀察蝦身是否硬實、顏色是否鮮明都是判斷其新鮮程度的好方法。”他邊示範邊解說。
接著，他在介紹醃製步驟時說道“醃製不僅可以去除海鮮特有的腥味，還能讓蝦肉更加入味，醃製時間不宜過長，否則會影響口感。使用生薑汁和白酒則是為了讓蝦肉更顯鮮美，同時白酒還有助於去腥。”
然後，他又準備好辣椒、蔥、蒜、麵包糠等配料。
“至於裹麵粉或澱粉這一步，”他解釋道，“這樣做是為了保護蝦肉不直接接觸高溫油脂，避免蝦肉因高溫過度縮水變老，保持蝦肉的嫩滑。而且，這也能夠讓蝦殼表麵形成一層酥脆的外殼，增加了菜品的質感。”
隨後，他又拿出了一塊質地細膩、肉質緊實的豬裡脊肉。
將裡脊肉洗淨後，切成薄片，再切成條狀。
“切肉時要注意順著肉紋路的方向，這樣能讓肉質更加嫩滑。”他耐心地向觀眾解釋，同時示範正確的切割手法。
看到這裡，直播間的不少觀眾紛紛留言
“原來如此，學到了學到了。”
“我說怎麼彆人做的那麼好吃呢”
“方爸爸可以呀，專業專業。”
“你開玩笑呢，方爸爸的水平那可是在星級飯店當主廚的。”
準備完食材，開始烹飪。
首先，他打開爐火，鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至六成熱時，輕輕放入已醃製好的新鮮大蝦。
隻聽“嗤啦”一聲，蝦殼瞬間變得金黃酥脆，空氣中彌漫開來的香氣令人垂涎欲滴。
“看，這就是炒蝦的關鍵，油溫掌握得好，才能保證蝦肉外酥裡嫩。”他邊說邊翻炒，確保每一隻蝦都能均勻受熱。
然後，他把炸好的大蝦撈出，隨後又把醃製好的裡脊肉放入鍋中油炸。
接著，他換了一口鍋，在鍋內倒入食用油，灑入蒜末、薑片、辣椒乾，煸炒幾下，鍋中頓時香氣四溢，讓人食欲大增。
緊接著，他放入大蝦，加入麵包糠和炸香的豆豉。
“這一步是為了增加口感層次，麵包糠和豆豉會讓整道菜的味道更加豐富。”方一凡解釋道。
話音剛落，他身體微傾，手臂穩定有力地一抖，鍋中的大蝦如同跳躍的小精靈，在空中劃出優美的弧線，每一顆都在金色的火焰映襯下顯得格外耀眼。
鍋內，蒜香、薑香與豆豉香交織在一起，伴隨著陣陣爆裂聲
“我去，顛勺！方爸爸好厲害呀。”
“這麼強的嘛？這我學集貿呀！”
“方爸爸你這超綱了呀，我隻會用鏟子翻。”
“沒想到方爸爸的廚藝這麼厲害。”
“隔著屏幕我都能聞到香氣了。”
經過簡單的調味後，他自豪地宣布
“避風塘大蝦做好了！”
他將成品盛盤，那一刻，紅亮的大蝦裹滿了麵包糠金光閃閃，再搭配翠綠的蔥花，色澤誘人，讓人看了就想立刻品嘗。
直播間裡的觀眾們看得津津有味，紛紛在彈幕裡留言。
“方爸爸，你講的太詳細了，我感覺我都能學會了。”
“是啊，方爸爸，你簡直就是我的廚藝導師。”
“方爸爸，你以後可以開個廚藝班啊。”
“方爸爸，你做的菜看起來好好吃啊。”
“方爸爸，我口水都流下來了。”
【叮！恭喜宿主獲得情緒值3000點，當前已積累情緒值點。】
聽到耳畔響起的係統提示音，看著擠滿了屏幕的彈幕。
方一凡露出一絲得意的微笑。
“很好……”
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