所謂暖房呢，其實就是建了兩層牆壁。
在房子的外麵燃燒木炭，炭火產生的熱氣通過夾層傳到了暖房的四周，維持暖房的溫度。
一部分的暖房裡已經鋪設了厚厚的泥土，這些是用來在冬日種植蔬菜的。
一些暖房是一層層的架子，用來發芽菜。
還有一些暖房，則是打了很多格的木架，是用來放置菌包的。
另外一些暖房則沒什麼東西，這些用來種植木耳。
“再過一個多月，我會把各種東西送來。”
這些暖房的四麵都是琉璃窗戶，從外麵的路上可以看到裡麵的情況。
以後暖天下的客人可以在外麵直接點菜。
裡麵的夥計會根據客人的要求，把裡麵的菌包、野菜、芽菜，拿出來，直接送到客人的桌子上。
不過來親自選菜的客人，可以根據酒樓裡麵的菜譜點菜。
點到這些野菜、芽菜、菌菇，也一樣直接從這裡送到桌子上。
主打就是一個新鮮，現摘現洗現吃。
謝大掌櫃在莊子上無聊時，常走在這些道路上。
他發現田悠悠畫的圖真的很有意思。
繞來繞去的，他可以走過每一個暖房，然後再進入到酒樓。
而走到任何一個暖房，不想繼續走了，也能直接回到酒樓。
另外還有一點，在莊子入口處，田悠悠還畫了一個專門收山珍的屋子。
山珍，無外乎就是菌子、野菜、甚至中藥材之類。
這樣也是為了提高莊子周圍的農家人的收入。
另外，各方送貨的人也是把貨送到這裡，再由廚房的人領回去。
廚房，就在酒樓的後方，麵積很大，分成好幾個區域。
有專門處理蔬菜的、有專門做丸子的，有專門分解雞鴨的，還有專門分解豬肉的，還有個專門處理現有食材的，比如豆製品那些。
這些區域都分得很清楚，隻需要夥計到位，默契合作起來，就可以有條不紊的開始工作。
謝大掌櫃想到了一件事，“田姑娘，我看你寫的那些食材裡麵，還有鴨血、鴨腸、鴨舌之類”
“若暖天下的生意極好，這一日得用上多少隻鴨子啊？”
晏堯在旁道，“大掌櫃，我和田大叔已經把安平縣的村子上養鴨養雞的人家的雞鴨全都定下了。”
“這次我來府城，也打算去其他縣城，再多簽一些人家。”
普通百姓人家養雞鴨大多養不了幾隻，能養隻就算不錯了。
要是養上十幾個，那就是雞鴨大戶了。
所以他和田大叔每到一個村子，就要簽好多人家。
後來還是田大叔想了法子，直接找了村子上的村正。
他們和村正簽了契書。
一隻雞的市場價格差不多是在一百文左右，鴨的價格則是一百五十文。
他們簽下的價格跟市場價差不多，還不用到縣裡賣，隻需要在村子上等著他們上門收就行了。
而且，他們還鼓勵村民，多養些雞鴨。
他們養雞鴨，其實不需要費太多的糧食和飼料，隻需要把雞鴨趕到山上、河裡去自己吃食就行了。
家裡的那些半大小子，半大姑娘都可以做這項工作。
會孵小雞孵小鴨的人家，隻需要一些雞蛋鴨蛋，再花些時間，就可以賣到一百文、一百五十文。
大家都很樂意。
這次還要跟府城的肉鋪簽契書，他們本就有買豬的途徑，不需要晏堯他們再去找了。