“哎。”周氏從灶具裡拿了一個小盆。
李昭昭將買來的麵粉倒進盆裡，家裡用的是粗鹽，她又取了一個碗，放了些水，將鹽放到裡麵讓其熔化。
看的周氏一臉肉疼，也不知道閨女這是倒騰啥呢。
她看著鹽融化了，就將鹽水倒進盆裡用筷子攪拌。
周氏看著李昭昭攪的費勁說道“娘來。”
然後李昭昭往盆裡少量加水，周氏用筷子攪動，她看著麵粉攪拌成絮狀就叫周氏停了。
“娘把這揉成麵團就行。”
“好嘞。”周氏將麵團揉好。
這裡沒有保鮮膜，就找了塊濕布蓋在上麵。
做完這些，李昭昭問道“娘，家裡有蒜嗎？”
周氏回道“家裡種的有。”說著就去院子裡摘了一個，還將蒜剝了一下。之後將蒜放進碗裡，搗成蒜泥，加一些涼水調成蒜水，接著又調了一個醋水。
添醋的時候就倒了一點，因為這個時代的醋是很貴的，家裡的醋還是因為王氏生了孩子才買了一點，怕她吃飯沒有胃口，孩子沒有奶吃。
李昭昭約摸著時間差不多了，將醒好的麵團加入沒過頂的水，開始進行揉搓，水被揉的越來越白，約摸十來分鐘後麵漿水和麵筋團就成了。
“娘鍋裡添點水吧。”
李昭昭夠不到灶台，周氏把水添上，李昭昭燒火，這事她熟。
將麵筋團放進碗裡刷了層豬油，等水燒滾放進鍋裡，大火蒸二十幾分鐘。
李昭昭在院子裡摘了兩根黃瓜，由周氏切成黃瓜絲。
等麵筋蒸好了拿出來切成塊，鍋裡熱水是現成的，將麵漿水倒進平底的盤子裡弄勻，直接放進水中，蓋上鍋蓋約摸一兩分鐘以後，掀開蓋子看到鼓起一個大泡就成了。
將盤子放進冷水裡冰，過了一會就可以揭下來了，接著開始蒸下一張。
將麵漿水都蒸好，一共蒸了十張。
取出一張切好放進碗裡，將麵筋、黃瓜也放了一些，接著就是把調好的料汁放進去，最後放了一些李老爹秘製的辣醬。
這辣醬聽李老爹說，是他娘的獨家秘笈，李家每次吃飯配上這個辣醬都香的直流口水。
將碗裡的涼皮攪拌均勻，李昭昭夾了一筷子讓周氏嘗嘗。
“好吃！閨女你真厲害！”
周氏嘗過以後味道清淡爽口，再配上秘製的辣醬回味無窮。
李昭昭被周氏誇了很開心。
做完這些差不多也到了晚飯時間，因為李有才和李青鬆沒在家，李昭昭做的這些剛好夠分。
將涼皮端到飯桌上，眾人一臉稀奇。
周老太好奇的問道“昭昭這是個啥吃食？”
李昭昭回道“奶奶這是涼皮很好吃的，你嘗嘗。”
李老爹吃了一口碗裡的涼皮，眼睛一亮“昭昭你怎麼會做這個的？”
李老爹有些疑惑孫女怎麼會這個，這個涼皮這麼好吃，彆人怎麼會說出怎麼做的。
這時候就要搬出趙宏了，李昭昭在這之前已經想好了說辭。
“爺爺這是師父教給我的，師父說之前在彆處雲遊的時候幫一戶人家驅過邪，那家人為了感謝他把家裡做涼皮的秘方告訴了他。”
李老爹聽了以後說道“原來是這樣。”
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