接著來買配菜。
炸腐皮是必要的，至於酸筍那些家裡還有，就不需要買了。
除此之外，還有油豆腐跟帶皮鴨掌，吸飽了湯之後異常的美味。
雖然按照常規來說，油豆腐跟帶皮鴨掌都需要額外收錢，不屬於螺螄粉本身的配菜。
但蘇陽想著，反正都是要做，乾脆就全做了。
虎皮豬蹄也十分好吃，但虎皮豬蹄是做不了了，那個太費時間。
來到先前經常去的豆製品攤，老板娘坐在搖椅上翹著二郎腿刷短視頻。
“家人們，又來吃攤神的菜啦，你們看著滿滿一桌子的菜，真的太香了……”手機裡傳來了令蘇陽無比熟悉的聲音。
“也太好吃了吧…說起來攤神已經很久沒來我這買東西了。”老板娘喃喃道。
蘇陽對此淡淡一笑，看向了攤子上的豆製品。
現在才不過十一點，豆製品就已經差不多賣完了，這蘇陽感到有些意外，這老板娘以前生意似乎沒這麼好啊。
“老板，還有腐皮跟油豆腐嗎。”蘇陽問。
老板娘津津有味地看這段視頻，伸手指向一旁“那裡。”
蘇陽看過去，腐皮跟油豆腐隻剩兩小袋而已“這不太夠啊。”
“這還不夠？”老板娘心想這是來了個大客戶，便把視頻暫停，抬頭看向了蘇陽，表情瞬間驚喜。
“呀！這不是攤神嘛！還有還有，你等等我啊，我這就給你拿。”
老板娘說完，起身就往身後的廚房走去，直接拎了兩大包出來“這些夠了吧？”
“嗯，夠了。”蘇陽點了點頭，又笑道“老板娘，你最近生意挺好啊，現在還不到中午，你就快賣完了。”
“哈哈哈，那不是多虧了你嘛。”老板娘說。
蘇陽問“多虧了我？”
“是的呀，我把跟你上次的合照發了短視頻，結果過了兩天，客人一下就變多了。”老板娘笑嗬嗬道“對了攤神，你買這麼多腐皮是要做什麼菜啊。”
“最近在研究螺螄粉。”蘇陽說。
老板娘立馬反應了過來，提起一大袋腐皮就打算往廚房走“哦哦哦…那得油炸吧，我去幫你。”
“不用了不用了。”蘇陽立馬找了個借口“我待會還趕時間，恐怕來不及。”
蘇陽之所以拒絕，一是不確定老板娘的油用了多久，如果是老油的話油炸腐皮吃著會有一股異味。
二是因為，他儘可能的不想麻煩彆人。
“哦…好吧。”老板娘把腐皮跟油豆腐稱完重量後，對蘇陽說“攤神，多虧了你我才當了回小網紅，給你打個折，給30就行了。”
蘇陽知道這老板娘為人大氣，但正是因為她大氣，蘇陽就越不想占便宜。
他對比先前稱的重量，按照牆上老板娘標出的價格，計算好實際價格，掃碼轉了過去。
“哎呀你！你總這麼客氣。”老板娘有些不樂意了，著急地左顧右盼，想著再抓一些東西給蘇陽。
蘇陽見狀直接接過了腐皮跟油豆腐，笑道“先走了啊，下次再來。”
“唉…這孩子。”老板娘笑著搖了搖頭。
接著蘇陽又買了一些新鮮的帶皮鴨掌。
這些鴨掌跟市場上常見的鴨掌比起來，保留了一層黃色的老皮。
要是拿來直接煮湯的話，這層老皮口感十分不好，非常難嚼。
但若是經過油炸，再放到螺螄高湯裡煮，便會吸飽湯汁，變得無比美味。
回到家中，蘇陽先是把豬筒骨焯水，趁著這功夫，仔細地把螺螄跟帶皮鴨掌反複清洗乾淨。
食材處理乾淨後，豬筒骨也焯好水，蘇陽想了想，拿出了好幾瓶礦泉水倒入鍋中，並放入豬筒骨，開始熬高湯。