接下來開始調料汁。
這道菜的料汁最好是要用高湯,但蘇陽今天來不及準備高湯了。
為了彌補高湯所帶來的鮮味,蘇陽特意把煮花螺的湯給留了一些。
花螺在下鍋前已經清洗的十分乾淨,所以並不需要擔心衛生問題。
同時,花螺本身也尤為鮮美,這些花螺湯的鮮味更是不言而喻。
碗裡加入四勺花螺湯,一點食鹽、少量的米醋跟一些花椒油,加上一勺水澱粉,少量胡椒粉攪拌均勻。
起鍋燒油,燒熱之後放入蔥蒜片爆香。
接著直接倒入海螺片、木耳、小白菜跟料汁。
快速顛鍋翻炒均勻後,直接起鍋裝盤。
最後一道白灼八爪魚就十分簡單了。
已經焯燙過的八爪魚進行改刀,爪子按根切,頭的話則是對半切。
八爪魚頭一切開,就能看見那漆黑的墨汁。
這些墨汁味道同樣鮮美,可不能浪費。
擺在綠豆芽上,頂上鋪一層蔥薑紅椒絲。
這些絲蘇陽都切的很細,蔥絲的切法是將小蔥卷起來豎刀切。
這樣不僅美觀,同時也能讓蔥香得到完美釋放。
潑上一層熱油,再在邊緣淋上蒸魚豉油,最後的這道白灼八爪魚也大功告成。
蘇陽把手清洗乾淨後,從一旁的餐櫃上抽出衛生紙擦汗。
這棟彆墅的電器十分齊全,甚至在廚房也是有空調的,但蘇陽顯然不打算開。
畢竟開了空調,剛做好的菜恐怕過不了多久就涼了,味道跟口感都會受到極大的影響。
“老板!辛苦了!”小範走了進來,繼續道“老板,東西已經全部都放置好了,您的兩位朋友也把炭燒好了!”
小範說完,眼睛不受控製的朝著蘇陽做好的那些菜上飄去。
——咕嘟
咽口水的聲音無比清晰,但小範的注意力已經完全被這些菜所吸引。
早在她剛走回彆墅時,就聞到了這菜香味。
——“這些菜看著就超級好吃啊!”
——“祖宗保佑!今年不光讓我進了依陽食品公司,今天甚至有幸吃到攤神親自做的飯!”
“老板!我來幫您洗鍋!您快休息吧!”小範說話時,眼睛始終都盯著鍋。
蘇陽點了點頭“行,那就麻煩你了,我先去看看她們炭燒得怎麼樣了。”
“好的老板!”小範看著蘇陽走出彆墅,又是不自覺的咽了咽口水。
她忽然發現一旁的牙簽盒。
“怎麼辦啊!這牙簽誘惑我!”
小範緊了緊手“老板人這麼好,應該…不會怪我的吧,哪怕被發現偷吃,應該不能直接開除我吧?”
“不會的,對…老板人帥心善,肯定不會生氣。”
“讓我偷偷的,偷偷的吃。”
神使鬼差哦之下,小範還是沒能抵住內心的誘惑。
她拿出一根牙簽,往排骨燜鮑魚伸去。
“不行!這鮑魚太大塊了,我得吃小點的東西才安全!”
朝著這些菜看了一圈,小範最終鎖定了目標。
她挑起一塊海螺片放入嘴中。
僅僅隻是幾下咀嚼,她的表情就變得尤為豐富。
“這…這啥啊!”
“怎麼可以這麼好吃?!”
小範大腦嗡的一下,難以置信地看著那那盤油爆海螺。
那抓著牙簽的手,再次不自覺地向前伸去。
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