新店，陳安是不準備放靈泉水了，她自己研究出一些調料，熬出的羊湯香味十足又濃鬱，手工麵條往鍋裡一丟，開啟大火，兩三分鐘就能出鍋，再配上幾片薄薄的羊肉，那叫一個美味。
秋冬做甜湯，春夏賣井鎮酸梅湯。
除此之外，店裡還上了皮薄餡多的灌湯包，切好鹵好的豬腱子肉。
她不敢賣成塊的肉，搞了個擦邊球，將腱子肉一片一片切好，再配上特製調味，保管讓人，一吃一個不吱聲。
麻辣燙也很簡單，就是洗菜麻煩了些，陳記麻辣燙是六種素菜四種葷菜搭配好的，配上定製的兜網，一鍋同時能煮七八碗。
後廚有四口大灶台，一個下羊湯麵，一個蒸包子，一個搞麻辣燙，還有一口備用。
陳安又將大堂哥家的二柱、二堂哥家的二丫，以及大堂姐家的林榮、二堂姐家的沈二貴喊了過來。
都是十幾歲的蘿卜丁，在李有福的帶領下，在店裡乾些打掃衛生，接待客人，端盤子送餐的活。
三樹、四樹、大丫和大慶一起在後廚忙活。
為了端平大伯家的一碗水，三樹家沒有適齡的打工仔，隻能他親自來了。
陳大伯家的地少，他和老大老二，就把家裡的土地包圓了。
大家長陳大升，大手一揮，讓望眼欲穿的三樹進了京。
大柱則單獨負責油煎澱粉腸，陳安早晨起來發麵揉麵和煮湯，開始營業後在前台收銀。
用雞胸肉加少許豬五花、豌豆澱粉和秘製配料做出的腸，在這時的人看來，就是肉腸，一根豬油煎的肉腸賣十文錢，怎麼能算貴呢。
更何況，還刷了甜味醬。
陳安沒想到，打開小食肆名頭的不是麻辣燙，也不是灌湯包，而是澱粉腸。
受歡迎程度非比尋常，以至於她單獨為澱粉腸開了一個窗口，窗口邊掛了牌子，赫然寫著幾個大字——豬油煎肉腸
陳記食肆依舊隻乾中午和晚上，十點半就關門。
隨著進京打工的親戚越來越多，陳安斥重金在隔了兩條街的佛龕巷，買了一套六七間房的小院子。
除了大丫和二丫，其他人都搬到了佛龕巷。
五月初一，汴京城一派忙碌景色，老百姓為了即將到來的端午節忙忙碌碌，家家購買桃、柳、葵、榴、蒲葉、粽、五色水團、時果、五色瘟紙等，當門供養。
這幾天大街小巷，皆是端午節令日用品叫賣者的聲音，一直賣到五更天。
陳安入鄉隨俗，買了大量的鮮花，養在店裡，還在門楣懸掛葵花、薄葉、艾草等物。
五月初四到初六三日，陳記食肆閉門關店，她給打工仔們放了個端午小長假。
初四一大早，陳安起的比平時開工還要早，正洗漱著，李有福和陳三樹，帶著侄子外甥敲響了後門。
好吧，看來出去玩，大家是一個起的比一個早。
為了不讓大家久等，她和兩個娃子胡亂洗了把臉，漱了口。
柴氏端著餛飩進了屋，但陳安和墩娃、桂娘沒時間吃了，都要去趕廟會了，誰在家裡吃飯呀！
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