粟米粗加工後，稱為糲米。一百斤粟米可以換成糲米60斤；
再經加工，稱為粺米。一百斤粟米可以換成粺米54斤；
經過舂米這道程序的稱之為糳米。這時候一百斤就隻剩下48斤了。
當然，如果是給皇宮的，還要精挑細選一些，稱之為禦米，隻剩下42斤。
還有像菽（大豆）、苔（小豆）、麻、麥這些，一百斤粟米可以換90斤。
（關於這部分糧食的比率參考了《九章算術》第二卷。）
“按先生之言，莊外約有良田四萬餘畝，可收獲糧食八萬石以上，這些糧食可以養活多少人呢？”邊柳平日趁著騎馬也把莊子附近逛了個遍，因為能估摸出良田的麵積。
衛茲隨口答道“五口一戶，歲食百石。不考慮稅收，這些糧食足夠八百戶人家食用一年之久，不過實際上，往往能食用更久。”
邊柳會意。
普通人家是沒辦法吃這麼精細的糧食的，他們會把粟米換成豆豉（煮熟發酵後的豆子）、蘖（釀酒剩下的糟粕）、大?（麥研磨之後粗糙的部分）……
春夏之季采食桑葚，秋冬之季進山打獵。
即便是糧食富裕了，也會想著為大災之年存點糧食，平日裡飽一餐，餓一頓，隻要不下地乾重活，肚子能混就混。
邊柳在心裡算了算，唐莊原本大人小孩加在一起，兩千人左右。
最近多了李旦和他招募來的人，外加一些流民，人數已經接近三千五百人。
純按數字來說，這些糧食是足夠這麼多人食用一年的。
不過考慮到新來的人多是青壯，而且還有訓練，糧食估計支撐不了那麼久。
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更重要的是，糧食在富裕的時候，人們不會產生恐慌，也不會去囤積糧食；
但現在外麵的世道眾人有目共睹，即便是大字不識的老百姓，也知道藏糧食，所以，莊子上的糧食能支撐半年就不錯了。
這還是建立在現在的稅收機製已經崩塌，唐瑁內有官職在身，外有青壯巡視，所有糧食都能留存的情況。
邊柳記得接下來，無論是關中還是河北河南大部分地區，都會出現嚴重的旱災，還有蝗災。
眼下外麵已經是人間煉獄，可人間煉獄卻還不止如此。
……
“公子關心這事，莫非是有心從事計吏之事？”衛茲詢問道。
在唐家待了許久，他也感覺此處非同尋常。
唐瑁明顯在預謀一件大事，而現在天底下的大事，無非就是與董卓為伍，或者與其為敵。
從對方救了自己還有對自己的尊重來看，應該是後者。隻是為什麼他在酸棗的時候，沒聽到唐瑁和他們有任何聯係呢？
衛茲觀察許久，發現眼前的少年身份很不一般。好奇之下，他有心試探一二。
“先生覺得在下能勝任嗎？”邊柳和煦的請教道。
“公子言有禮，行有善，印堂飽滿，兩眼有神，一看就是聰慧之人，天下事有何不能勝任的呢？”
“承蒙先生誇獎，在下也覺得，郡縣計吏之事小矣，吾當心念天下！”
……
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