看著他二人前後變化，孫菊芳和劉雪蓮臉上露出了爽朗的笑容。
大醜魚的肉經過燜燉之後，滿滿的膠原蛋白，吃了還想吃。
王強還是十分克製的，吃了兩塊便放下了筷子。
“彆吃了，重頭戲來了，製作魚肝了。”
王慧舔了一下嘴角的湯汁，嗦了一下筷子，又向灶火看過去。
品相好的那塊魚肝上了蒸籠，另一塊魚肝直接剁成碎末備用。
當地爆炒魚肝的做法極其獨特，魚肝是在碎末狀態下進鍋洗澡的，這也是王強沒有在船上嘗試的原因，鬨不好就成了一鍋漿糊了。
鍋內油熱之後，蔥薑蒜末下入鍋內爆香，然後再加入乾辣椒段，淋上一點孔府白酒。
“嫂子，白酒是去腥的吧？”王強問。
孫菊芳點點頭。
王強又問“那用茅台能行嗎？”
麵對王強的乾擾，孫菊芳不慌不忙將魚肝倒入鍋中開炒。
“魚肝得炒透了，不然魚肝腥。”
劉雪蓮在一旁看的非常細致，因為袁娟是南方人，炒這道菜的時候總是加入郫縣豆瓣醬，和本地的味道背道而馳。
“嫂子，這怎麼看炒透了沒？”劉雪蓮問。
“看泡泡，等鍋裡起泡泡了就炒透了。”
眨眼的功夫，鍋中開始沸騰起來了，孫菊芳往鍋中打了一個雞蛋劃散。
蛋香和魚肝香味混合在一起，刺激著在場所有人的味蕾。
王強是比較研究火候的，現在看著簡單，自己做不一定能成功。
“嫂子，這道菜的靈魂就是火候吧，炒到冒泡泡了才行吧？”
“對！”孫菊芳笑著說“老三在炒菜方麵，還是有一點悟性的。”
緊接著，將韭菜末扔進了鍋裡，翻炒幾下便出鍋了。
“真香啊！”
王慧小丫頭再次感歎“大醜魚醜是真的醜，但做出來的菜是真的香啊！”
“沒有文采，寫出的日記也不咋地。”王強端著菜出了廚房。
王慧端著碗筷追了上去，不服氣“你有文采，你來兩句我聽聽。”
王強放下飯菜，倒背著手“那我指導你一番！”
王慧看不慣他那顯擺的樣子，做了一個扣嗓子眼的手勢。
“寫日記就要用洋氣的名字，寫鮟鱇魚！”看看小侄女，王強笑著說“鮟鱇倆字不會寫吧？”
“你逗我呢，海裡魚的名字前邊都有個魚字旁，祝你安康，鮟鱇前邊加倆字就是了。”
“呀？！”王強一驚，“可以！鮟鱇魚的醜和美味，都是獨一無二的存在啊！”
這次換王慧愣神了，同樣一個意思，兩種表達方式，確實還是小叔兒的聽起來洋氣。
“厲害！薑還是小叔的辣！”
孫菊芳拿著一疊煎餅過來了，眾人開始到飯桌上吃飯了。
劉雪蓮拿著筷子輕手輕腳的夾菜，有點放不開手腳。
王強拿起一塊煎餅，挖了兩勺魚竿用煎餅包起來，又掐了一段大蔥。
“吃吧，彆這麼秀氣了！”
劉雪蓮接過煎餅，有些害羞的吃了兩口。
飯桌上因為多了一個人氣氛有些拘謹，唯獨王強大口吃著煎餅。
王慧心裡還在想如何描寫鮟鱇魚肝的美味，她抬頭看到小叔正在狼吞虎咽。
心裡突然想到了詞兒，她忍不住笑了起來。
“吃啊，傻笑什麼玩意。”
王強又挖了一勺魚肝醬放在了煎餅上，大口大口吃了起來。
王慧笑著說“鮟鱇魚肝香啊！小叔兒就著魚肝醬乾了五十張煎餅！”