所以便喊了蘇父跟蘇子仲幫忙,廚房太窄,活動不開,所以就搬到院子裡來做了。
把炒茶葉的鍋給搬開,換上新的鍋,一個用來下粉,另外兩個鍋用來冷卻就剛剛好。
水的溫度就是要保持要開不開的狀態,好在阿秀燒火燒慣了,對於火候的把控還是手拿把掐的。
蘇子苓下粉,白薇負責撈粉,蘇母過第一道涼水,蘇川柏是過第二道涼水,蘇父負責洗粉,蘇子仲負責晾粉。
蘇老爺子則是負責給蘇子苓添粉,得虧她們家人多,這一條流水線下來,人竟然是剛剛好的。
八個人一條流水線剛剛好,剛開始大家還會有點手忙腳亂的,後麵慢慢的就開始熟練了。
就是蘇子苓那裡比較不容易,她漏粉的瓢沒有懸掛的地方,都是用手拿著,一隻手拿瓢一隻手輕輕拍打著瓢使粉漏下去。
沒一會兒,她就覺得手酸的不行,心想著下次做得把瓢掛起來,也不能再用手拍了,得做個木錘子或者是棍子之類的用來敲粉,手拍下去的話,估計要廢。
粉條就晾在院子裡,蘇老爺子搭了幾根竹子,仔細的刷洗乾淨,粉條直接掛上去就行。
整整一個時辰,和好的粉才做完,蘇子苓甩了甩酸到發軟的手,“再做一鍋,咱們一次性做完了吧,做完了再歇。”
蘇母看著她微微顫抖的手,心疼的不行,“青兒,要不讓你爹來,或者你大哥來?”
蘇子苓搖了搖頭,“我來吧,後麵再慢慢教你們,到時候可以搭個三腳架在這裡,把瓢給掛起來,這樣估計會省很多力。”
蘇老爺子若有所思,“我抽空了再想想,還有這瓢我總感覺不太結實,咱們用鐵打一個出來是不是要好得多?”
“鐵瓢肯定是要好用一些,到時候可以懸掛起來,都不用手敲,直接拿個棍子敲,這樣更省力。”蘇子苓說道。
第二鍋粉結束,太陽已經西斜了,前麵曬的粉條已經半乾,後麵的還在滴水。
看著這滿院子的粉條,老蘇家的人都是滿臉喜氣,“這粉條可真好看,透亮透亮的,這要曬多久啊?”
蘇子苓一邊洗手一邊回答,“這種天氣,得要兩天,曬乾了好保存。”
蘇母點點頭,她反正也不懂,女兒說怎麼做她就怎麼做。
“那這個要賣多少錢一斤才合適?”
“這一斤乾粉條泡發了差不多是三斤半濕的,大概可以煮七碗左右的粉,加上菜碼那些,可以煮十碗左右,咱們一碗是十文錢,這一斤粉條差不多就是一百文的樣子,到時候咱們做點蔬菜乾跟調味料,一斤粉條配上蔬菜乾跟調味料,差不多就是一百五十文一斤,你們覺得怎麼樣?”蘇子苓大概想了想,覺得這個價格還是可以接受的。
“這……”
大家麵麵相覷,蘇老爺子皺了皺眉,“會不會太貴了點?”
“阿公,咱們也不能隻考慮紅薯的成本,還得算算人工,這一斤紅薯才出多少粉啊,咱們工序又複雜,而且還是帶配料的,他們想吃可以隨時煮,燒一鍋水,把菜包調料包跟粉條一起放進去,水開就可以直接吃,這多方便啊。”
蘇子苓知道老爺子是怎麼想的,他主要還是怕價格高了賣不出去,而且老實人做久了,都做不來奸商的事。
“還有一點就是,咱們的粉條不是賣給尋常百姓的,這個價格她們確實是吃不起,但是可以賣給有錢人啊,或者賣去酒樓,那些人最不缺的就是錢了。”
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