“阿娘你說的對,咱們多找點,到時候全部做成菌子醬,裡麵加點豬油渣或者是炸乾瘦肉那些,絕對好吃,到時候去定一批小壇子,專門裝菌子醬,等天晴了就拿去山坳裡試試,肯定很好賣!”
蘇子苓越說越激動,說乾就乾,現在天還沒黑完,她還可以炒一碗菌子醬出來試試看,正好家裡油渣啊花生啊什麼的都齊全。
“阿娘,天還沒黑,咱們先試一點看看唄?”蘇子苓兩眼亮晶晶的看著她。
蘇母袖子一卷,“行,大家一起,我們幫忙洗菌子,你來告訴我們怎麼做。”
蘇母跟白薇起身去拿了大盆過來洗菌子,蘇子苓則是去準備佐料,今晚先試試,可以的話明天就可以全家一起去找。
若是不好吃也沒關係,還是可以曬乾了吃的,吃乾菌子,油炸菌子也不錯。
菌子洗乾淨後切成手指頭大小的顆粒,鍋中放寬油,把菌子倒進去用小火慢慢的炸,炸到變黃的時候,把菌子鏟到一旁,往鍋裡下入蔥白、蒜末、薑粒、花椒粉、糍粑番椒、鹽、少許醬油。
爆香後把菌子跟調料翻攪均勻,再放入油炸花生、豬油渣,還有乾番椒段,撒上一把芝麻,便可出鍋了。
菌子表皮被炒得金黃,表麵還附著著芝麻跟番茄,麻麻辣辣的味道充斥在鼻尖,聞到這味道,口水不停的在嘴裡分泌。
蘇子苓拿了幾雙筷子,“來都嘗嘗什麼怎麼樣?”
“我先來,我先來,我來替你們嘗嘗有沒有毒!”蘇子木迫不及待的拿了筷子先嘗了一口。
“我去,不行!”
一口下去,他便放下了筷子,便走開了,搞得眾人一臉懵。
蘇子苓愣了愣,翻車了?
不能吧?
她自己嘗了一口,很好吃啊!
“這麼好吃的菌子醬,必須得配主食啊,有乾飯最好了,拌飯吃,絕對下飯,沒乾飯也沒事,我覺得跟這個窩窩頭也挺配的,嘿嘿!”
他笑了兩聲,把剛剛吃剩下的幾個窩窩頭連盆端過來了。
他還拿了一把小勺子,舀了一勺菌子醬,放窩窩頭裡,一口咬下去,他眼睛都眯起來了,“嗯~就是這個味,太絕了!”
“脆脆的豬油渣,香香的花生跟芝麻,還有菌子的鮮美,再加上麻麻辣辣的調味料,以及脆脆的番椒段,配上這個窩窩頭,簡直不要太好吃啊!”
“阿姐,這個菌子醬絕對可以賣爆了!”
“你不是剛吃飯嘛,還能吃得下?”蘇母看了他一眼。
“阿娘你不懂,你要是嘗了這個菌子醬就不會這麼說了,”說著他還給蘇母弄了一個,“你嘗嘗,你嘗嘗,不好吃你打我!”
蘇母半信半疑的接過,一口咬下去,整個人都驚住了。
她從來不知道,這個窩窩頭竟然這麼好吃。
“爹,娘你們都嘗嘗,這個真好吃!”
就這樣,一家人剛吃了飯,菌子醬出來了又吃了一次,一個一個窩窩頭下肚,猶意未儘的。
蘇父摸了摸肚子,“若是配的饅頭就更好吃了。”
沒有窩窩頭了,蘇子木還在吃菌子,“我覺得這個醬拌飯,拌麵條、做紅薯粉哨子,或者是配饅頭窩窩頭都好吃!”
他砸吧砸吧嘴,“不對,我覺得就是配鞋底都好吃!”
吃飽喝足,到嘴還饞,聞到這滿屋子的菌子香味就想吃,蘇母喝了一瓢水,“不行了又撐又饞的,不能待在廚房了,我要回屋了,明天起來吃了飯全家上山去找菌子,什麼菌都要!全摘回來,做菌子醬!”
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