這天她蒸饅頭失敗了，還專程來向葉小珍討教技巧。
葉小珍咬了一口，說：“這不挺好的嘛，怎麼說失敗了呢？”
其實就是普通人蒸出的饅頭的口感，說失敗也算不上。
劉老太說：“這跟死麵疙瘩似的，算哪門子挺好啊。我想蒸出你做的那種，鬆軟一些的。”
葉小珍笑笑說：“要不這樣吧，你下次蒸饅頭的時候叫我，我告訴你怎麼發麵才蒸得鬆軟。”
“成，那我先謝謝你了。”劉老太眉開眼笑的說。
下午她就開始蒸了，想請葉小珍過去幫忙。
這也是她坐月子以來，第一次出院門。
劉奶奶家也挺大的，同樣是以前的老舊房子，但房間很多。
後麵有幾間房還是新建的，新一些，但沒前麵的氣派。
他們家人多，劉奶奶光兒子就六個，除了小兒子外都成家了，孫子孫女也都好幾個。
幸好這幾年有計劃生育管著，不然幾個兒媳婦敞開肚皮生，他們家一大片房子都不夠住。
“你看這麼多麵粉要怎麼發麵才行？”
他們家人多，保證大家都能吃上，得拿簸箕大的盆來發麵。
葉小珍看著直皺眉，“沒稱下重量，我還真拿不準。”
“啊？你也拿不準啊？”
“要不倒出來稱一下吧？”
“不用，我這差不多四斤麵。”
啊？這麼多？
葉小珍嘴角抽了抽，拿出自己從現代就買好的酵母粉幫助發酵。
還有一些她以前跟大廚學的發酵技巧。
為了保證口感，不管是酵母粉還是放的糖量，都是嚴格控製的。
劉老太太還看到她拿著隻奇怪的小秤給糖稱重，少一點加一點，多一點弄出去，完全是定量的。
“這麼講究的嗎？”
“是的。”葉小珍說：“我加的這些東西，這些步驟你都記得。如果想讓它有奶香味，還得加些奶粉。”
“啊？那香噴噴的是加了奶粉嗎？”