自從張嫻兒開始琢磨掙錢的事，牛柳葉就常見到她得空就一個人躲在角落裡自言自語塗塗畫畫的。
牛柳葉一度還擔心張嫻兒魔怔了：“才青，掙錢總歸是我們做爹娘該想的事，她這個孩子一天天這麼琢磨著，我都怕她憋出病來。”
張才青常年在外頭跑，眼界也被打開些，他沒有去勸阻張嫻兒，而是安撫牛柳葉不用擔心：“嫻兒是個有主意的，像我小時候，愛琢磨，是好事，你就讓她想去吧。”
見張才青這麼說，牛柳葉也不好再說什麼，隻是每日多煮了一個雞蛋，塞給張嫻兒吃，美其名曰費腦，多補補。
至於張嫻兒讓牛柳葉琢磨的素菜樣式，牛柳葉倒是挺上心，沒彆的，主要是現在家裡要攢錢，吃食上能吃素當然省錢。
於是牛柳葉在村裡串門的次數變多了，多方打聽各家有什麼做素菜的花樣，重要是要好吃。
這一動靜引起一些閒人的注意，都在猜測張才青一家是真的沒錢了，牛柳葉都在琢磨怎麼把不沾葷腥的吃食做出花樣。
劉金桂聽說了這事，心裡痛快得不行，添油加醋到處說：“屠戶家的女兒都不見葷腥了，那估計是娘家也不行了，指定是我們家三弟的酒樓不收牛屠戶家的肉了，他家那肉攤也快不行了吧。”
牛柳葉聽說了這話隻覺好笑，村裡人不少人家本來一年到頭就沒見幾次葷腥，到她這就這麼稀奇了？
再說牛屠戶給鎮上酒樓供豬肉，那是鄭婉秋他爹定下的事，都二十多年了，張才俊想換也沒那麼容易，就算真不收她爹賣的豬肉，也不至於開不下去攤子，本來隻是收個殺豬跑腿費。
不過閒話也沒傳多久，過了年歇息了幾天，各家又要開始忙活地裡的事，正經人家誰也沒空去盯著彆人家的事。
這天，在張嫻兒的不斷慫恿下，牛柳葉做了一大桌素菜，請了何郎中夫妻還有何修仁和三個學徒，來試試近來琢磨的一些素菜味道，順便也好好感謝下這段時日的關照。
張嫻兒特地想了個名頭，叫賞春素宴，嘗嘗滿山春意再點評點評。
何郎中聽說是吃素宴，還挺高興：“記得有一年我去南豐縣看診，路遇大雨，去當地的觀音廟避雨，一邊烤火一邊吃素齋，那山菌湯的滋味，我至今難忘。”
“南豐縣那邊野山菌很有名氣，周邊山高林深，有不少好山貨，我們商行每年都會派人過去找裡頭的山民收山貨，我也跟去過幾回，在山民家吃的野菌燉雞真是能鮮掉牙。”張才青也回憶起自己嘗過的野山菌的滋味。
牛柳葉端著一盆鮮菇發菜羹放在桌上：“巧了，你們說菌子，今天也有幾道菜裡有，不過是些常見的，味道比不得你們惦記的野山菌。”
“這不是香菇嗎，怎麼又叫菌子？”張君江疑惑道。
“古書言：夫蕈菌之初，皆草木變化，生樹者曰蕈，生於地者曰菌。這蕈菌種類繁多，有些鮮美有些劇毒，各地氣候不同，所盛產的品種也不同，叫法也不同。我們這邊多數都是叫菇，常見的是香菇平菇厚菇。”何郎中解釋道。
“何郎中好博學！”張君峰兄弟眼放亮光，崇敬道。
劉鐵錘聞著飯菜香，肚子早就咕咕作響：“不管叫啥名字，好吃就成～”
“大家快嘗嘗吧，我也不知道做得合不合你們口味。”牛柳葉招呼著大家動筷。
何郎中夾起一顆炸得金黃模樣的素丸子，輕輕咬下，點著頭道：“炸的火候正好，外一層的麵糊酥脆，裡頭的豆腐細嫩有汁水，混著的粉條和筍丁增添了口感，調味也正好，不錯。”
“這個春卷也好吃，裡頭的豆芽和包菜爽脆，沾著你調的醋汁，好吃！”何嬸子稱讚道。
“我愛吃這個炸菇腳和鹽漬藠頭！”
“鮮菇發菜羹好喝，有菇的鮮味又有發菜的海味，稠稠的湯羹滑溜溜的！”
“娘做的燉南瓜糯糯甜甜的，醬燒冬瓜也好吃！”
“這幾道時令野菜即去了苦味，又保留了鮮嫩清香的口感，讓人如沐春風。”何修仁把牛柳葉誇得喜不自勝。
張嫻兒見大家都讚不絕口，突然感慨道：“好吃是好吃，但就是沒有吃肉的感覺。”
“小饞鬼，既然是素菜當然不會有吃肉的感覺了。”
“師父，你見多識廣，有沒有素菜吃著像肉的？”張嫻兒話頭一轉，一臉好奇地問道。
何郎中略一思索：“當然是有的，有些富貴人家的老太太不宜多吃葷腥或是信佛齋戒，便讓人專門琢磨怎麼把素菜做出肉的形態滋味來。”
“我聽說有一道素燒鵝就極有名，是用豆腐做的，還有素燒肉，是用豆皮做的，最厲害的是一道素燒鮑魚，用的是一種菇腳極粗壯的菌菇，既有口感又可以假亂真。”何郎中回憶著。
“我還聽說過素燕窩呢，用的是桃膠，也是有養顏滋補之效。”何嬸子也想起道。
牛柳葉瞪大眼睛：“還真有肉味的素菜啊，有錢人家真是什麼都能琢磨。我之前還想著自己是說了大話，想把素菜琢磨得不比肉差，這麼看也不是不可能。”
張嫻兒趁機鼓勵道：“娘的廚藝好，一定能琢磨出來的，等我們有機會能嘗到，娘一定也能做出來。”
何郎中看到張嫻兒興致這麼高，看出了這個小丫頭肯定在盤算什麼事：“嫻丫頭，怎麼突然這麼熱衷素菜，又請我們來這品嘗點評，是不是有了什麼主意。”
張嫻兒早就想好怎麼說，立馬笑道：“我娘廚藝好，家裡也缺錢，就在琢磨能不能做些吃食小生意，鎮上已經有不少酒樓飯館小吃攤，就想看看能不能做點不一樣的，用料花費又低些的，所以想到了專做素菜”
這麼說也合理，何郎中摸著胡子點頭：“確實可行，府城就有家專做素菜酒樓，高朋滿座，價格昂貴，聽說是取葷食提味，看起來是素菜，卻又不是素菜，滋味可比葷菜更勝一籌。”
“大宣國佛寺遍布，吃齋念佛人不算少，專做素菜的店家不多，你娘做的素菜味道不錯，一定會有人喜歡的，賺些銀錢不成問題，可以一試。”何郎中的肯定讓張才青一家高興不已。
張嫻兒心道，這個主意算是過了明路，等明年茹素之風興起，素宴遍地開花，她家的素菜館一定能先占有一席之地，當務之急就是掙本錢。
：.