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中秋放假第二天,明天才是正日子,不過今天八月十四,大家剛好都有空——
就算著在今天聚了。
昨兒一起開車去買了各種菜,老雞提前殺出來,祭神過後回鍋煮熟,今天用來做涼拌雞片。
冷涼以後,切出來的雞片才夠漂亮,所以一般需要提前煮熟放冰箱冷藏備用。
另外買了一隻甲魚,加上不好切片的雞脖雞翅一起上鍋蒸熟,點綴兩顆紅棗枸杞,不需要任何調味也能做到鮮掉眉毛!
至於前兒的火腿,今天專門留了滴油的位置來燉湯,切成小丁加薑蔥蒜下鍋煸炒,之後加入瑤柱,稍微煸炒一下加水燉煮。
等到湯頭濃鬱過後,撇去表麵浮油,加入絲瓜在裡麵,絲瓜熟了,一把蔥花些許雞精調味即可。
至於其他的小菜,雖然簡單家常,但卻對人胃口。
“哎喲,炒香囉!”
大姑大姑父和二姑二姑父,還有家裡倆孩子都過來了。
平常甚少見麵,顯得有些拘束。
“大家都快坐下彆客氣,嘗嘗這個核桃糕,之前小榮特意去買的。”
“這個給你們裝上,孩子一份兒心意。”
尹秀蘭招呼著,另外拿出來兩個禮盒裝的核桃糕,放沙發旁邊讓記著。
“哎喲,客氣了客氣了。”
大夥兒都笑著熱鬨著,似乎提前有招呼過吳梅的事兒,所以大家都心照不宣沒多問什麼。
大姑二姑是聰明人,知道什麼該說什麼不該說。
一起幫忙收拾碗筷,很快整理出來桌子,鋪上桌布——
菜齊了!
油亮亮的上方火腿,蒸出來油脂,一片一片晶亮晶亮。
雞片均勻的擺放在大盤子裡,倒上一包缽缽雞的調料,紅亮光澤瞬間裹上雞片,一把蔥花撒上去,香味兒一流!
至於剛起鍋的蒸甲魚,那可是重頭戲。
老年人進補是最好不過。
紅燒的肥腸掛著湯汁,高壓鍋煮出來的才足夠軟糯適口。
一口下去,韓榮隻覺得果然還是自己洗的才吃得慣!
其他小菜不過時令——
清炒油麥菜,韭黃炒肉絲,蒜蓉紅苕尖,泡椒芹菜。
幾道菜一上桌,就想讓人來一碗大米飯。
看著食指大動。
“來來來,這小榮帶回來的茅台,咱們今兒給開了嘗嘗!”
韓家棟拿出來好酒,主打一個開蓋暢飲。
能喝的會喝的,今兒都嘗一嘗這好酒,平常可難得喝到這麼好的酒。
至於不會喝酒的就喝飲料,椰汁還是很不錯的。
自然,今兒最完美的其實是那兩碗湯。
火腿吊湯鮮掉眉毛,甲魚湯溫潤大補元氣,很適合最近曆經風波的眾人。
小小一碗,已然足夠。
饒是盛夏——
這補卻溫和不過度。
一頓飯吃到兩點過,酒足飯飽,一起幫著收拾桌子,大夥兒在沙發坐著喝茶。
隱約聽到外麵狗叫聲,韓榮探了個頭。
“唉,你咋這時候來?趕飯都趕錯過了。”
“嘿嘿,中午忙著,所以這會兒過來。”
譚逸朗笑著,自從工作穩定下來,這心情也是見好。
哪兒找這種上半天班,輕鬆還掙錢的工作,不費腦子正適合自己。
“二姨,二姨夫,中秋我給你們送點兒月餅過來。”
說笑著,譚逸朗遞過去手裡月餅禮盒。
“謝謝。”
“都是一家子,客氣什麼?”
“快坐下吃東西。”
尹秀蘭拉著讓坐下,韓家棟也是倒杯茶。
本來推辭的譚逸朗,愣是被硬控在沙發動彈不得。
“安心玩會兒,反正今兒貨也送完了。”
韓榮笑著,遞過去一塊核桃糕。
“這個嘗嘗,挺好吃的,待會兒給你帶一箱,我這次專門買了回來送人。”
“謝謝。”