第221章220臘肉
建國後的二十多年裡，四九城居民的各項供應長期穩居榜首。
端午節來臨之際，糧店提前好幾天就擺上了糯米、乾棗、紅豆等雜糧，憑糧本、糧票購買，抵扣個人的糧食定量，一般會供應57天，售完為止。
自從去年紅棗被列為二類物資，四九城的普通百姓再想吃就難了，一般來說也就端午、臘八、春節能限量買一點。
張桂芳提前幾天就買好了做粽子的食材，由於王靜文初五上班，她準備初四包好，初五一大早煮了吃。
唐植桐初四仍然休息，一大早就跑自己原來的投遞片去刷臉做堅果鉗子。
堅果鉗子這玩意得物質生活發展到一定程度才能有市場，現在普通百姓一年到頭難得吃一次堅果核桃跟大棗一樣，58年被列為二類物資），偶爾吃，也大多用鉗子或錘子砸。
在眾多圖紙中，他選了一個製造難度低、一鉗多用的樣式，核桃、栗子、榛子、鬆子都能用。
找生不如找熟，還是上次加工高壓鍋的單位，選定材質，走完手續，唐植桐跟著去了車間。
“唐投遞，這是乾嘛用的？”工人師傅拿著唐植桐很抽象的圖紙，問道。
“一個原材料加工的器具，要求不高，用生鐵就行。”再下去幾十年這玩意大都是合金的，但現在合金非常稀有，而且產點鋼不容易，唐植桐就主動降低了材質要求，但沒說具體乾什麼用，說出來容易挨批。
“好嘞。要四個，是吧？”儘管圖紙很抽象，但上麵有具體數據，能看懂，而且沒啥難度，車出來打個鉚釘完事。
“對，四個。麻煩您了。”唐植桐說話很客氣，自家一個，給嶽家一個，剩下的兩個等去安東給大伯、小姑。
工人師傅跟唐植桐確認了尺寸，就開工了，東西不大，料也不貴，但加工費不便宜，禮也貴，否則人家憑啥幫你？就憑唐植桐臉大，長得好看？
唐植桐從來沒這麼認為過，人貴有自知之明。這年頭不缺淳樸的人，但關鍵是淳樸的人上不了位，縱觀上下幾千年，人性從來沒變過……
臨近中午頭，四把鉗子做好，唐植桐跟師傅道過謝，騎車回家，在胡同口碰到了馬大爺，拎著一小塊臘肉。
“馬大爺好，這是從哪買的臘肉？”唐植桐下車跟馬大爺打招呼。
“桉子今兒沒上班？就街上的副食品店，給你嘗嘗？”馬大爺現在日子很順心，老大在東邊工廠食堂，二閨女已出嫁，老三的工作和個人大事都解決了，這裡麵有眼前小夥一份功勞，本來兩家關係就好，這下更加親密，說著就要往唐植桐懷裡遞。
“前陣子出差來著，這兩天在家歇著。可不敢要您的東西，我回家拿上肉票去買點。上次在三哥那嘗了一回，滋味不錯。”唐植桐連連擺手，麻三哥的報名費還沒還給他呢，再要老人家的臘肉，像什麼話？
“我也是聽老三說的，看到有賣的，買點嘗嘗。你不用急，副食品店還不少呢，這個價格稍微高一點，買的少。”馬大爺看唐植桐不要，也沒使勁讓。
“好嘞，那您回家做了嘗嘗，我就不讓您了。”說話的功夫就到了唐植桐家門口，唐植桐沒有讓馬大爺進門的意思，這一進門人家那肉留還是不留？不合適。
“行，那回見。”馬大爺笑著跟唐植桐點點頭，背著手，哼著京劇的調子往家走去。
“媽，以後用這個剝核桃、鬆子，咱家還有多少肉票？”唐植桐進門放下一把鉗子，問道。
divcass=”ntentadv”“這個月才用了兩張，還有八張。乾啥？”張桂芳正在泡糯米、清洗粽葉，為晚上包粽子做準備。
“我聽馬大爺說副食品店來了一批臘肉，咱都把剩餘的票都買了吧？”唐植桐跟張桂芳商量道。
“買那玩意乾啥？咱家又沒吃過。”張桂芳第一反應是不同意。
“靜文祖籍不是川渝嘛，她愛吃臘肉，我……”唐植桐這次難得沒撒謊，但話還沒說完就被張桂芳打斷了。
“買！我給伱拿票。”一聽兒媳喜歡吃，張桂芳沒二話，擦擦手就去找肉票。
“我話還沒說完呢。臘肉少見，下回還不知道什麼時候才供應，要是您吃不慣，我回頭再搞點鮮肉，虧不了妹妹們和您。”唐植桐把沒說完的話補上，否則顯得自己心裡隻有媳婦，沒有老娘一般。
花喜鵲，尾巴長；娶了媳婦忘了娘。唐植桐小時候沒少聽外麵小朋友唱。
很多婆婆都會拿這首俗語哄年幼的孫子，與其說教育孫子，不如說自怨自艾更合適……
“你儘管放心買。咱家有雞蛋，有沒有肉的都行。”張桂芳將購肉證、肉票和錢一股腦的塞給兒子，說道。
有這樣的兒媳和這樣的婆婆，怎麼會有家庭矛盾？
唐植桐拿著憑證去副食品店，稍微一打聽，才知道這是上麵照顧附近四川營的住戶，臘肉嘛，川渝人喜歡。
然而，癟癟的口袋限製了居民的購買力，有點錢也緊著冷凍肉買，因為這個便宜，沒幾個人樂意買乾巴巴的臘肉，所以就剩下了。
唐植桐不太信店員給出的理由，覺得是因為冷凍肉不夠了，拿臘肉充數……
買肉的時候，唐植桐順口問了一句有沒有雞，售貨員的回答是沒有。
也就是這個端午節，馬老沒吃上雞，話裡話外有些牢騷，聽說化學大佬傅老在自家養了50隻小雞，嗯，這些都是野史，不保真。
扯遠了，咱再說回臘肉。
臘肉是個好東西，吃法眾多，唐植桐認為最經典的搭配是臘肉炒筍、臘肉炒蘿卜乾，彆具一番風味，可惜這兩樣他都沒有，隻能在院子裡摘了兩個茄子湊合一頓。
臘肉切片，茄子切丁，辣椒切絲，蒜切片；燒油倒進臘肉，淋點醬油炒勻；下茄子丁放鹽炒勻；炒片刻再放進辣椒和蒜片；將茄子炒熟，澆點料油，不用扣小綠帽子就是一盤香味撓撓的家常臘肉炒茄子。
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