謝平安見閨女的鹵肉賣的那麼好，開心的不行。
立即跑去市場裡麵，買到了兩個豬頭，和四副豬下水。
（另兩個豬頭，一早就被人定走了。）
他早就忘了，來縣城的路上，他還擔心那麼多鹵肉賣不完可怎麼辦？
今兒是十一月十六。
是劉金花娘仨搬進縣城的第八天。
是謝薇把縣裡的小食攤子交給她們的六天。
也是謝薇和香草約定的，月中盤賬的日子。
盤的就是這六日的賬。
於是，她打發謝平安先回村兒去，畢竟那些下貨和豬頭，收起起來還是很費時間的。
劉金花也提出小院兒有水井，可以拿去小院去洗，她也能搭把手。
但想到，那股子經久不散的味兒，謝薇雖然不在小院兒住，也立即拒絕了。
因為魔芋豆腐，是要跟周記在月底結算的。
所以要盤的，隻有早食攤子上的賬。
魔芋爽，和平時一樣，一天維持在一百四五十份。其利潤在五百文左右。
酸辣湯，一天兩大鍋，利潤在二百七八十文左右。
至於發麵餅，是順帶的著賣的，利潤並不高，一天能賣上七八十張，利潤也就不到五十文。
也就是說，一天拋去材料，能賺八百五十文。
但，這些利潤是不包括人工的。
劉金花和香草兩個人的薪水，都已經漲到了一天二十文。
也就是說，這六天她應該能拿到四兩八錢銀子。
謝薇拿過香草記的賬本。
每一筆的支出，和每天的收入，雖然記得很雜亂，但也都記得很細致。
好在，她在每一天後麵都做了個小總結。
能一目了然的看到，當天的收入和支出。
這兩三日的收入，竟是比前兩日每日多了近五十文的淨利潤。
謝薇看向香草。
香草不好意思的道“前兩日傍晚”
原來，香草帶著香葉去集市那邊溜達，見還有人晚上也做吃食生意。
就讓她娘，下午也做上半鍋胡辣湯。再烙上十幾二十張餅子。
夜食的時候，她們娘仨就在這個胡同口，擺上兩張小桌。
每日多花上一個多時辰，竟也都賣了出去。
“小薇姐，其實昨日，我想和你說來著，但因著鹵肉賣的太好了，一時高興，我就給忘了。”
看的出來，香草對此也很懊惱。
謝薇仔細看了下昨天和前天的賬本。
裡麵確實單獨記錄了，晚上賣胡辣湯的收支情況。
雖然寫的亂了些，但很顯然，是一氣嗬成的，沒有後來修改的痕跡。
“既然這事兒，我不知曉。你不告訴我，那這兩日傍晚，多賺的近百文錢，可就都是你自己的了。”
香草聞言，慌亂的擺擺手。
“這可不行，這做胡辣湯的方子是你的，這賣胡辣湯用到的所有東西也都是你的。賺的錢，自然也應該是你的。”
“而且，小薇姐，你已經給過我和我娘工錢了。”
小薇姐，在她們娘仨最困難的時候，每天都給她們一個雜糧餅子，讓他們在什麼都沒有逃荒路上活了下來。
還給了她們賺錢的機會，教她和妹妹認字和算學。