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番外小劇場烘焙課堂戚風蛋糕的製作(1 / 2)

普樂安的烘焙小課堂~

這裡是一間烘焙教室。

這裡存在著一張白板,白板前方是一張大理石烘焙操作台。

白板與桌子前顯現出了一道白光,那白光褪去,顯現出了一位七彩發色可愛的女孩子,她身穿【西點師套裝】站在了教室的地上。

她叫普樂安,是一名全能烘焙師。

“大家好,我們又見麵了!我叫普樂安,是你的甜點老師,今天我們將學習戚風蛋糕的製作讓我們開始吧,好嗎?”

你點擊了好的。

“好,那讓我們接下來開始吧!”

你點擊了好的。

黑化轉場……

畫麵中出現了今日需要的材料

六寸戚風蛋糕

蛋白3個檸檬汁兩克糖50g

蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉3g低筋麵粉50克

接著畫麵上又出現了一個六寸的戚風模具兩個盆一把無線電動打蛋器,與普樂安的中間身段。

第一個盆裡裝有蛋清白糖檸檬汁,第二個盆裡裝有蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉。

畫麵裡傳來了聲音“好的這裡是普樂安烘焙小課堂,今天我們需要的材料有蛋白3個檸檬汁兩克糖50g蛋黃三個玉米油30g牛奶35g玉米澱粉3g低筋麵粉50克,我把蛋白糖檸檬汁放在了一個碗裡,蛋黃玉米油牛奶玉米澱粉低筋麵粉放在了一個碗裡,下麵我們來打發蛋白”

普樂安的右手拿起了存在於蛋黃碗旁邊的無線電動打蛋器。

黑化轉場……

畫麵裡普樂安左手扶盆右手拿打蛋器,隨後開始了說話“打蛋器分為三檔。”

畫麵發生了變動,變為了打蛋器的特寫。

畫麵裡傳來了聲音“我們開到第二檔打蛋白就可以了”

畫麵發生了變動,變為了打蛋器攪打蛋清的畫麵。

畫麵裡傳來了打蛋器的聲音與普樂安的說話聲“蛋白共分三個階段,現在我們的蛋白處於粗泡階段,再攪打一會蛋白。”

畫麵發生了變動變為了蛋白濕性發泡的特寫,並傳來了聲音“就會成為濕性發泡階段,是這個樣子一個小彎鉤狀無法直起”

畫麵再次發生了變動,變為了打蛋白的特寫,並發出了聲音“我們繼續打發蛋白,到我們需要的樣子”

畫麵發生了變動變成了黑場加字幕的狀態上麵的內容是“三分鐘後……”

畫麵發生了變動變成了攪打蛋白的場景,此時烘焙盆裡的蛋白變為了白色。

畫麵發生了變動變成了關閉打蛋器的場景。

畫麵發生了變動變成了中景打蛋器與打蛋盆,普樂安從盆裡拔出了打蛋器。

畫麵發生了變動變為了打蛋器上蛋白的特寫並傳來了聲音“這就是我們要的中性發泡狀態,接下來我們來處理蛋黃糊。”

黑化轉場……

畫麵上現在顯示的是蛋黃糊的碗,接下來一個手動打蛋器插入到了碗裡。

畫麵裡傳來了聲音“接下來我們把它攪勻就可以了。”

畫麵裡開始了蛋黃糊的攪動工作。

畫麵發生了變動變成了蛋黃糊製作好的特寫,並傳來了聲音“把它攪勻以後我們的蛋黃糊就製作好了”

黑化轉場……

現在畫麵裡的內容是蛋白盆與蛋黃盆,蛋白盆裡插著一個烘焙軟刮隨後畫麵裡出現了聲音“接下來我們開始翻拌工作”

黑化轉場……

普樂安的左手拿起了蛋白盆,右手用刮刀把蛋白盆裡的蛋白放入蛋黃裡,隨後把蛋白放到了一旁開始了翻拌工作。

畫麵裡傳出了聲音“這樣輕柔的把它們翻拌均勻,形成一種粘稠輕盈的麵糊就行了”

普樂安從碗裡拔出來了烘焙鏟並把烘焙鏟上多餘的麵糊刮進了盆裡。

黑化轉場……

畫麵裡出現了六寸的模具與蛋糕糊碗並傳來了聲音“接下來我們將蛋糕糊倒入模具中”

黑化轉場……

畫麵裡普樂安正在把蛋糕糊倒入模具,沒過多久,蛋糕糊全部倒入到了模具中,她把盛有蛋糕糊的盆放在了一旁,隨後轉過身來摔了摔模具開始說道“摔模具是為了去除蛋糕糊中的不穩定大氣泡”

黑化轉場……

畫麵裡出現了烤箱溫度顯示器上麵顯示上火180,下火170。

畫麵裡傳出了聲音“我們要養成預熱烤箱的習,沒有烘烤東西之前先把烤箱調成需要的溫度在開始製作以上的步驟”

黑化轉場……

畫麵發生了變動變成了遠景,普樂安站在白板與操作台的中間,操作台上放著一個烤盤烤盤上有著蛋糕模具,蛋糕模具裡麵灌好了剛才製作好的麵糊。

畫麵裡傳出了聲音“好,接下來我們把烤盤放入預熱好的烤箱。”

黑化轉場……

普樂安把烤盤放入了烤箱裡,關閉了烤箱的門。

疊化轉場……

烤箱裡的蛋糕開始茁壯的成長,逐漸的變為了金黃色,那是代表成熟的標誌。

黑化轉場……



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