第4章 油炸小吃和糖水_沐雲美食小攤第一季_思兔 
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第4章 油炸小吃和糖水(1 / 1)

天空湛藍,偶爾飄過幾朵潔白的雲彩,給人們帶來一絲短暫的陰涼。知了在枝頭高聲鳴叫,仿佛在抱怨著這炎熱的天氣。大街上,人們紛紛撐起遮陽傘匆匆忙忙地走著,汗水不斷地從他們額頭滑落,衣服也被浸濕了一大片。

姚沐雲走進廚房,仔細挑選著每一顆飽滿的綠豆,接著輕柔地放入清水中清洗。把綠豆倒入鍋中,開火後水溫逐漸升高,綠豆們開始活躍起來,它們時而翻滾,時而跳躍,還不時發出清脆悅耳的聲音,淡淡的豆香充盈著整個屋子。待綠豆煮至半熟,變得稍微有些軟爛時,姚沐雲舀起冰糖撒入鍋中,在高溫的作用下冰糖漸漸化開,與綠豆緊密相擁。原本清澈透明的湯汁逐漸變得濃稠,散發出愈發濃烈的香甜氣息。

緊接著姚沐雲開始製作綠豆銀耳牛乳冰。她早早地就把銀耳泡好了,將銀耳撕成一小塊的碎片,把它們和煮得軟爛的綠豆一同放進攪拌機裡,再倒進香醇可口的牛奶以及一些冰塊。隻聽見“嗡嗡嗡”的聲音從攪拌機裡傳出,原來是食材正在高速旋轉的刀片下麵快速地混合,它們散發出的濃鬱奶香味、清新豆子味還有銀耳特有的膠質感。

現在要開始製作小吃啦!首先登場的是油炸火腿腸——這道經典美食總能勾起人們童年時的美好回憶,每一口都充滿了幸福感;咬下去時“哢嚓”作響的聲音仿佛是一場味覺與聽覺盛宴同時開啟序幕……光是想想就已經讓人口齒生津。

在鍋中倒入適量的食用油,當油開始微微冒煙時,把剝好的火腿腸小心地放入鍋中,火腿腸會迅速泛起小泡泡。隨著時間的推移,火腿腸的表麵會逐漸變得金黃酥脆,用筷子輕輕翻動,使其各個麵都能受到熱油的洗禮。把炸好的火腿腸撈出,放在廚房紙巾上吸去多餘的油分,撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料,美味的油炸火腿腸就製作完成了。

狼牙土豆的製作過程恰似一場華麗的魔法盛宴!圓滾滾的土豆們在清水的輕撫下洗去塵土,刀光閃爍間它們化身為錯落有致的波浪形薯條,每一根都猶如狼牙般銳利。接下來這些“狼牙戰士”勇敢地跳入滾燙的油鍋之中開始一場驚心動魄的冒險,它們漸漸換上了一身金黃酥脆的鎧甲。辣椒粉、孜然粉、鹽等調味料紛紛登場,如精靈般舞動在土豆之間,最後再撒上翠綠的蔥花和鮮嫩的香菜作為點睛之筆。

肥瘦相間的新鮮豬肉洗淨後切成大小均勻的塊狀,撒上一層薄薄的鹽,再加入胡椒粉和料酒輕輕攪拌,靜置醃製片刻,讓肉塊充分吸收味道。接下來把麵粉、澱粉和鹽按照一定比例倒入容器,加入清水攪拌成細膩順滑的糊狀混合物,醃製好的肉塊投入麵糊中,讓它們都被麵糊均勻地包裹住。在熱鍋中倒入食用油,將裹好麵糊的肉塊用中火慢慢煎炸,當肉塊的表麵呈現出誘人的金黃色時,用漏勺迅速將它們撈起,放置在廚房紙巾上吸去多餘的油脂,最後把瀝乾油分的小酥肉撒上辣椒粉和孜然粉。

接下來是椒鹽茄盒,將茄子切成薄片,中間夾上鮮嫩的肉餡,就像給茄子披上了一件厚實的衣服。接著把茄盒輕輕放入金黃色的麵糊中,讓它們如魚得水般歡快地翻滾,裹好麵糊的茄盒放入鍋中小火慢煎,讓茄盒如被陽光照耀般漸漸變得金黃酥脆。

接著是椒鹽杏鮑菇的舞台。將杏鮑菇切成小塊,放入鍋中用中火翻炒,杏鮑菇發出輕微的劈啪聲,仿佛在歡呼著自己即將變得美味可口。最後撒上椒鹽,如同為它們披上了一層金色的紗衣,椒鹽的香氣瞬間彌漫在空氣中。

終於到了最後一道小吃——熔岩蝦球。將新鮮的大蝦去殼,把蝦肉剁成細膩的蝦泥,加入蔥薑蒜等調料,讓蝦肉與調料充分融合。接著將蝦泥擠成圓球,放入沸水中煮熟後撈出瀝乾。鍋中倒入香濃的番茄醬,加入白糖和醋,用小火慢慢熬製;煮好的蝦球放入醬汁中翻炒,讓每顆蝦球都裹上濃鬱的醬汁,此時的蝦球宛如寶石,閃耀著誘人的光澤。

到了傍晚,太陽漸漸西斜;晚霞染紅了天空,如詩如畫。人們紛紛走出家門來到公園,感受夏日夜晚的輕鬆與愜意。夏日的天氣雖然炎熱,但也充滿了生機和活力。它讓人們感受到大自然的熱情,也讓人們更加珍惜那一份清涼和舒適。

客人們紛紛來到姚沐雲的小攤,姚沐雲為它們介紹起了每一道親手製作的美食。綠豆海帶糖水含有豐富的營養成分,適量食用可以為身體補充所需要的營養,維持機體營養均衡;綠豆銀耳牛乳冰裡有膠質、多糖和多種維生素,具有美容養顏的作用。在享受美味的同時,也能給身體帶來清涼與健康;火腿腸富含碳水化合物,能夠幫助人體儲存和熱能,還能夠一定的膳食纖維;適量食用小酥肉可以補充身體所需要的能量,有利於身體健康,它含有豐富的卵磷脂,可以促進大腦的發育。

一位中年男士走到攤前,看著綠豆海帶糖水和綠豆銀耳牛乳冰,忍不住口水直流“老板,綠豆海帶糖水和綠豆銀耳牛乳冰看起來好清涼啊,我要1份綠豆海帶糖水,謝謝。”

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“綠豆海帶糖水6元1碗哦。”姚沐雲接過中年男士的錢,為他準備了一份綠豆海帶糖水。她微笑著說“請慢慢享用,希望您喜歡。”中年男士連連點頭,品嘗著綠豆海帶糖水的清甜。

接著一個小女孩走到攤前,眼睛亮晶晶地盯著油炸火腿腸。小女孩“姐姐,我想要一根油炸火腿腸,可以嗎?”姚沐雲看著小女孩天真的笑容“當然可以啦,小朋友,這是你的油炸火腿腸,小心燙哦。”

小女孩接過姚沐雲遞過來的油炸火腿腸,開心地咬了一口:“真好吃!姐姐好厲害!”姚沐雲被小女孩的誇讚逗得笑了起來,溫柔地說“你喜歡就好,下次還有更多的好吃的等著你哦。”

就在此時,一位年輕人走到了小攤前,目光鎖定在椒鹽茄盒上。年輕人開口說道“老板,給我來一份椒鹽茄盒吧。”

姚沐雲開始為年輕人準備椒鹽茄盒“這是您點的椒鹽茄盒,請慢用。”年輕人接過椒鹽茄盒,忍不住先聞了一下,然後小心翼翼地享用。年輕人驚豔道“味道太棒了!簡直讓人回味無窮!”姚沐雲滿意地點了點頭“能為您帶來美味的體驗,就是我最大的驕傲。”

隨著最後一位顧客離開,姚沐雲輕輕合上了擺放美食的櫃子,在完成所有的收拾工作後,姚沐雲抬起頭,望著逐漸安靜下來的街道,擦了擦額頭上的汗水,推著餐車慢慢消失在夜色之中。

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