芝士蛋糕是起源於歐洲的甜點，最早可以追溯到公元前101novel.com00年的古希臘和羅馬時代，人們使用奶酪作為食材，通過不同的方法將其與麵粉、糖、雞蛋等原料混合製作成糕點。然而現代意義上的芝士蛋糕可以追溯到十九世紀的美國，根據記載，紐約市的意大利移民在二十世紀初開始製作一種叫做“紐約芝士蛋糕”的傳統糕點。這種蛋糕使用酸奶油和乳清作為主要成分，口感細膩，與傳統的意大利糕點有很大不同，紐約芝士蛋糕後來成為美國非常受歡迎的一種甜點。隨著時間的推移，芝士蛋糕出現了許多新的品種，為食客們帶來了豐富的味覺享受。
首先購買製作芝士蛋糕的材料潔白如雪的白砂糖、散發著濃鬱奶香的奶油芝士、純淨的牛奶、細膩的低筋麵粉、香脆可口的餅乾、清新香甜的鮮橙汁、芬芳迷人的香草精、鮮嫩多汁的草莓、口感醇厚的芝士片、清新的抹茶粉、酸甜可口的酸奶、細膩綿軟的玉米澱粉、香甜的藍莓醬、清香的檸檬、色澤淡黃透亮的玉米油、神秘深邃的竹炭粉、絲滑甜膩的煉乳、甜蜜誘人的焦糖餅乾、香醇的無鹽黃油、柔滑的奶油奶酪、輕盈的淡奶油、晶瑩剔透的糖粉、能讓甜品凝結塑形的吉利丁片、醇香醉人的朗姆酒、鹹香的海鹽以及散發著優雅香氣的伯爵紅茶包。
第一種是草莓芝士蛋糕。先取適量的吉利丁片放入清水中浸泡備用，接著把草莓清洗乾淨，然後用料理機將其打成細膩的草莓泥。打好的草莓泥可以分成兩份使用，其中大部分留著製作餡料之用，小份一點的則留到後麵給蛋糕做表麵裝飾。接下來需要準備兩個完全乾淨且沒有水、油殘留的容器，用來盛放蛋清和蛋黃。先將蛋黃和蛋清小心地分開，分彆裝進這兩個容器裡。隨後向裝著蛋黃的容器中添加一些白細砂糖，並攪拌均勻直至糖完全融化。緊接著慢慢倒入玉米油並持續攪拌，一直攪打到油與蛋黃充分融合，呈現出一種乳化狀態，再往裡麵加入適量的牛奶繼續拌勻。
現在把低筋麵粉過篩，然後倒進剛剛攪拌好的蛋黃糊之中。使用打蛋器輕輕地攪拌，直到麵糊中的各種材料都充分混合。最後一步就是處理蛋白了，先在蛋白中滴入幾滴白醋以去除蛋腥味，然後用電動打蛋器高速打發蛋白，期間分三次加入白砂糖，繼續打發蛋白，直到提起打蛋器時，蛋白霜能夠拉出一個彎彎的尖角即可。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕上下翻拌均勻，再取三分之一，同樣的手法混合均勻，最後加入剩餘的蛋白霜，攪拌均勻後倒入蛋糕模具，輕輕震動幾下排出氣泡。將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，上下火一百七十攝氏度，中層烘烤三十分鐘。烤好的蛋糕胚取出，輕震一下排出濕氣，倒扣晾涼後脫模。草莓果泥和檸檬汁、牛奶、白砂糖一起隔水加熱，至略高於手心溫度的時候，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解，冷卻至室溫備用。奶油芝士室溫軟化打至順滑，將打好的芝士和拌好的草莓混合均勻，淡奶油打至六分發，與草莓芝士混合。
將準備好的較大的蛋糕胚小心地放入模具之中，然後緩緩倒入一半量的草莓芝士餡。接著把較小的一片蛋糕胚輕輕放進去，並再次倒入剩餘的草莓芝士餡，用刮刀或抹刀迅速將其抹平。最後把整個模具放入冰箱中冷藏一段時間，待芝士餡凝固後即可脫模。接下來處理淡奶油，將剩餘的淡奶油加入適量的白砂糖，用打蛋器打發至可以裱花的狀態。隨後取出一半的打發淡奶油，與之前剩下的草莓泥混合均勻，將這一部分混合物倒在蛋糕表麵，形成一層漂亮的淋麵。美味的草莓芝士蛋糕就製作完成了！
第二種為檸檬芝士蛋糕。檸檬放入清水中，用適量的鹽輕輕揉搓，以去除其表麵的果蠟。然後使用擦板將檸檬擦成細小的絲狀，但僅保留表皮部分。將擦好的檸檬皮與白砂糖充分攪拌均勻，讓它們相互融合，隨後醃製一個小時，讓檸檬皮的香氣充分滲透進白砂糖中。接下來把蛋黃和蛋清小心地分離開來，在蛋黃中加入適量的白砂糖並攪拌均勻，接著逐漸加入玉米油和牛奶持續攪拌，直至所有材料完全融合。最後慢慢倒入低筋麵粉攪拌，直到麵糊變得順滑且沒有顆粒感。
電飯鍋提前預熱十分鐘，預熱完成後在鍋底輕輕刷上一層油，以防粘鍋。在另一個容器中，將蛋白滴入幾滴檸檬汁，然後分多次加入白砂糖，開始打發蛋白。當打蛋器提起時，蛋白能夠形成一個小巧的彎鉤形狀，這表明蛋白已經打發成功了。取出一部分打發好的蛋白糊，與蛋黃糊輕輕混合，采用翻拌的技巧，將混合好的麵糊小心地倒入剩餘的蛋白糊中，接著小心翼翼地倒入一層如蟬翼般輕薄的麵糊，動作輕柔且精準地將幾片散發著誘人香氣的芝士片均勻地鋪在麵糊之上。這些芝士片就像夜空中閃爍的星星，給原本單調的畫麵增添了幾分明亮與驚喜。最後把剩餘的麵糊全部傾入鍋中，讓它們與之前的部分完美融合。輕輕用手震動幾下電飯鍋，感受著麵糊在手中的微微顫動，同時也幫助排出麵糊中隱藏的那些調皮的小氣泡。做完這些之後，便可以安心地關閉電飯鍋蓋子，並設定蒸煮時間為四十分鐘就可以了。
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抹茶芝士蛋糕是第三款。需要準備好所需的食材奶油奶酪、淡奶油、酸奶、蛋黃、低筋麵粉以及抹茶粉等，對這些食材逐一進行稱重，並確保每種材料都按照配方要求精確計量。完成稱重後把奶油奶酪、淡奶油和酸奶依次放入料理機中，啟動機器並慢慢攪拌，直至所有材料完全融合且毫無顆粒感存在。隨後把已經打散的蛋黃加入奶酪糊中持續攪拌均勻。待二者充分混合後，將混合物小心地傾倒至一個乾淨的打蛋盆中。
緊接著使用細密的篩網將低筋麵粉與抹茶粉一同篩入奶酪糊裡。之後用刮刀輕輕地攪拌這些粉末與奶酪糊，直至它們完美融合成為一體。當抹茶奶酪糊調製完畢後，把它暫時放置於冰箱內冷藏保存，以便後續操作使用。以較低速度打發蛋白，直到它開始產生粗大的氣泡，這時添加三分之一分量的白砂糖進入其中。接著提高攪拌速度至中高速繼續打發蛋白，當大泡泡逐漸消失時，再次加入三分之一的白砂糖，隨著打發進程的推進，蛋白表麵會呈現出清晰的紋路，此時便可加入最後三分之一的白砂糖，持續打發一段時間後，蛋白達到一種濕性偏乾性發泡的狀態。
接下來要將之前製作好的蛋白糊與奶酪糊相互混合，這一步非常關鍵，需要采用切拌的方式，以確保兩種糊狀物能夠充分結合，形成順滑的質地。完成混合後迅速把麵糊倒入事先準備好的模具中輕輕震動，排出其中可能存在的大氣泡。提前把烤箱預熱至一百五十攝氏度，將盛有蛋糕糊的模具放置在托盤之上，同時往托盤內注入適量的熱開水，把整個托盤送入已預熱好的烤箱下層位置，設定烘烤時間為六十分鐘。
排在第四的是香橙芝士蛋糕。將模具底部鋪上一層烘焙紙，然後抹上黃油，防止蛋糕粘連，餅乾用擀麵杖碾碎，黃油放入平底鍋小火融化，把餅乾碎放入一個碗中，加入融化的黃油攪拌均勻，將混合物壓入模具底部並壓實，放入冰箱冷藏備用,預熱烤箱至一百六十攝氏度。
將奶油奶酪放入一個大碗中用攪拌器攪打至順滑，每次加入雞蛋後充分攪拌均勻再加下一個，在奶油奶酪糊中加入白砂糖攪拌均勻。將鮮橙汁和檸檬汁混合，再加入香草精，把果汁混合物倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻。將玉米澱粉與食鹽混合，篩入奶油奶酪糊中。把奶酪糊倒入冰箱冷藏的餅乾底上，用刮刀將表麵抹平。
把模具放入預熱好的烤箱，烘烤約四十五分鐘至蛋糕邊緣呈現金黃色。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，放在烤盤上冷卻十分鐘，然後將蛋糕從模具中取出，放在烤架上完全冷卻，冷卻完成後把香橙芝士蛋糕放入冰箱冷藏，讓蛋糕充分凝固，冷藏完成後撒上一層糖粉。
第五款是藍莓奶蓋芝士蛋糕。藍莓洗乾淨放入料理機中打成泥，倒入平底鍋中加入白砂糖和檸檬汁，小火加熱至微粘稠晾涼備用。把玉米油和牛奶攪拌至乳化，篩入低筋麵粉、玉米澱粉和竹炭粉，再加入蛋黃攪拌均勻。在蛋清中加入適量檸檬汁，分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡。將三分之一的蛋清放入麵糊中翻拌，再倒入蛋清中翻拌。
把麵糊倒入模具中震出氣泡，烤箱預熱至一百四十五攝氏度，烘烤四十五分鐘時轉一百五十攝氏度烘烤十分鐘。把奶油奶酪、白砂糖和煉乳按壓至順滑無顆粒，加入藍莓醬和牛奶攪拌均勻，淡奶油打發至濃稠。將蛋糕胚晾涼後脫模，圍上一圈蛋糕圍邊，中間挖小孔，倒入藍莓芝士糊，再撒上餅乾碎。
伯爵紅茶芝士蛋糕是最後一種。把焦糖餅乾用料理機攪拌成細膩的餅乾碎，無鹽黃油融化後加入餅乾碎中攪拌均勻,混合物倒入模具用勺子按壓平整，放入冰箱冷藏十五分鐘。把伯爵紅茶包放入牛奶中，加熱煮沸後蓋蓋燜一會兒泡出奶茶；吉利丁片剪小塊後用冷水泡軟，隔水融化後再加入奶茶中混合均勻備用。軟化的奶油奶酪加入糖粉和海鹽，攪拌至順滑後倒入奶茶液繼續拌勻,淡奶油加朗姆酒攪拌打發到清晰有紋路的狀態，奶油霜加入奶茶奶酪糊中拌均勻，在奶酪糊中加入焦糖餅乾碎，把做好的蛋糕糊倒入準備好的模具中蓋好冷藏，冷藏好的蛋糕進行脫模就完成了。
陽光灑在繁華的街頭巷尾，姚沐雲端著香氣誘人的芝士蛋糕出現在一個熱鬨的街角。她擺放好攤位，將各種口味的蛋糕整齊地陳列出來草莓芝士蛋糕、檸檬芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕、香橙芝士蛋糕、藍莓奶蓋芝士蛋糕和伯爵紅茶芝士蛋糕。
沒過多久，一位身穿運動裝、朝氣蓬勃的年輕人緩緩走近了攤位。他的目光緊緊鎖定在那塊草莓芝士蛋糕上麵，仿佛被一股無形的力量吸引住了一般。
“哇塞，這塊草莓芝士蛋糕看起來真的好好吃呀！”小夥子由衷地讚歎道，聲音中透露出難以抑製的興奮和期待。
姚沐雲看到有人對自己做的蛋糕感興趣，臉上立刻綻放出甜甜的笑容，她熱情地回應道“多謝您的誇獎！這可是我今天早晨才剛剛新鮮出爐的哦。每一個步驟都是我精心製作的呢，保證讓您品嘗到最純正的味道。”
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“那給我來一塊吧。”小夥子毫不猶豫地說道。
姚沐雲動作利落地切下一小塊蛋糕裝進盒子裡遞給小夥子，臉上露出溫柔的笑容，輕聲說道“請慢用哦！如果您覺得味道不錯，可以介紹給身邊的朋友。當然啦如果您有任何好的建議或意見，也歡迎隨時告訴我，這樣我才能做出更美味的甜品呢！”說完她眨了眨眼，眼神中透露出一絲俏皮和期待。
“好的，謝謝。”小夥子顯然已經迫不及待了，他迅速拿起一塊草莓芝士蛋糕，輕輕咬了一口。下一秒，他的眼睛亮了起來，嘴角不由自主地上揚，流露出一種心滿意足的神情“天啊，真的太美味了！口感極其細膩絲滑，草莓的味道相當濃鬱，簡直是味蕾的極致享受啊！”
聽到顧客如此高度的評價，姚沐雲心裡樂開了花，她笑得更加燦爛了“我選用了最新鮮的草莓和最上等的芝士來製作這款蛋糕，所以才能有如此美妙的味道。看到您這麼喜歡，我也感到非常開心呢！”
緊接著，越來越多的顧客被吸引到這個小小的攤位前。有些人對檸檬芝士蛋糕那清新爽口的酸味情有獨鐘，而另一些人則深深迷戀於抹茶芝士蛋糕所散發出的獨特風情。香橙芝士蛋糕和藍莓奶蓋芝士蛋糕同樣備受青睞，至於伯爵紅茶芝士蛋糕，則憑借其濃鬱醇厚的茶香令人難以忘懷。
每一位顧客品嘗完姚沐雲製作的芝士蛋糕後都會讚不絕口，甚至有的顧客會激動得手舞足蹈起來，一邊吃一邊豎起大拇指對著姚沐雲誇讚道“這簡直就是我吃過最好吃的芝士蛋糕了！”還有的顧客吃完之後會主動詢問姚沐雲關於製作芝士蛋糕的技巧和心得，希望能夠在家嘗試製作出同樣美味的芝士蛋糕。麵對這些誇讚和喜愛，姚沐雲總是會麵帶微笑，熱情地回應著每一個人，她會詳細地向顧客介紹如何選擇優質的食材、掌握好火候以及注意細節等方麵的問題。
姚沐雲不僅讓顧客們感受到了真誠和熱情，也讓他們對烘焙產生了更濃厚的興趣。同時姚沐雲也從顧客那裡得到了很多寶貴的建議和意見，大家紛紛表示願意成為她的忠實粉絲。姚沐雲也承諾將會繼續努力，推出更多美味的烘焙作品，讓大家品嘗到更多的驚喜和滿足。
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