第82章 草莓甜品_沐雲美食小攤第一季_思兔 
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第82章 草莓甜品(1 / 1)

草莓屬於薔薇科,是多年生草本植物,它的果實呈心形,表麵覆蓋著紅色或黃色的細小種子,猶如繁星點點。草莓的味道酸甜可口,既有水果的清新又有微微的酸味,讓人欲罷不能。草莓起源可以追溯到遙遠的歐洲和亞洲大陸,早在公元前300年,聰明的人類便已經發現了這種美味的存在,並將其納入食譜之中。時間來到17世紀,草莓被引入北美洲,成為當地人民餐桌上的新寵。而到了19世紀,草莓終於漂洋過海來到了我們偉大的祖國,從此在我國的土地上生根發芽,成為深受國人喜愛的水果之一。

想要成功種植出優質的草莓並非易事,因為它對生長環境有著嚴格的要求。草莓喜歡冷涼、濕潤的氣候,最適宜的生長溫度範圍是1522c。這樣的溫度條件能夠促進草莓的正常生長發育,使其結出更甜美的果實。其次,草莓對日照需求較高,日照時間越長,果實品質越好。此外,草莓對寒冷、乾燥和高溫的氣候非常敏感,容易受到霜凍、病蟲害和生長不良的影響。草莓還偏愛肥沃、疏鬆、排水良好的土壤,ph值最好在6065之間,同時土壤中還需要含有充足的有機質和礦物質,以滿足草莓生長所需的養分。

草莓中的抗氧化物質可以幫助清除體內的自由基,減少氧化應激對身體造成的傷害。自由基是導致衰老和慢性疾病發生的重要因素之一,因此食用草莓可以起到預防衰老和慢性疾病的作用。草莓中的花青素對眼睛健康非常有益,它可以保護視網膜免受自由基的損傷,預防白內障和老花眼等眼部疾病的發生。草莓富含多種維生素和礦物質,這些營養素對於維持人體的正常生理功能非常重要,例如維生素c和維生素e可以抗氧化,鉀可以維持心臟和肌肉的正常功能,鋅可以促進免疫係統的正常發育。草莓的熱量較低,同時富含水分和膳食纖維,這使得草莓成為一種理想的減肥食品。

第一種是草莓雪媚娘。先將糯米粉與白糖混合均勻,慢慢倒入水,邊倒邊攪拌,直至形成無顆粒的細膩麵糊接著用篩子過濾麵糊中的雜質,再加入玉米澱粉拌勻。處理好的糯米糊上鍋用大火蒸101novel.com25分鐘,當糯米糊變得透明且有彈性時,表示已經熟透,可以關火取出。

趁熱將糯米糊用筷子快速攪拌成一團,隨後把糯米團放入冰箱冷藏30分鐘,使其冷卻凝固。草莓洗淨去蒂並切成小塊,淡奶油倒入碗中,加入白糖用打蛋器打發至硬性發泡。從冰箱中取出冷藏好的糯米團,分成大小適中的小塊,將每個小糯米團擀成薄片,在上麵放上適量的草莓塊和淡奶油,包成一個球狀,把包好的雪媚娘在熟糯米粉中滾一圈,使其表麵均勻裹上一層薄薄的粉。

第二款為草莓西多士,它的材料有草莓,白吐司,雞蛋,牛奶,煉乳,草莓果醬。

首先準備兩片新鮮的吐司麵包,把它們的四個邊切掉,這樣可以讓口感更柔軟。接著把兩片吐司麵包從中間切開分成四片,接下來雞蛋打入碗裡用筷子快速攪拌,把雞蛋打散成均勻的蛋液,再倒入適量的牛奶繼續攪拌均勻,確保雞蛋和牛奶充分混合在一起。拿出其中一片切好的吐司,在上麵塗上一層厚厚的草莓果醬。塗完之後,把另一片吐司蓋上去,輕輕按壓一下,讓兩片吐司粘在一起。

接下來把調好的牛奶蛋液倒在盤子裡,把塗好果醬的吐司放入蛋液中,讓它的兩麵都沾滿蛋液。把平底鍋加熱並刷上一層薄薄的食用油,把沾過蛋液的吐司小心地放進鍋裡小火慢慢地煎,當底麵煎至金黃時,翻麵繼續煎製。等到兩麵都煎得金黃酥脆的時候就可以出鍋啦!最後在煎好的草莓西多士擠上一些煉乳,增添濃鬱的奶香和甜蜜的味道。

草莓流心蛋撻是第三位,它需要麵粉,黃油,草莓,草莓果醬,雞蛋,白砂糖,純牛奶,淡奶油,煉乳,糖粉。

將適量的麵粉和白糖倒入碗中攪拌均勻,再加入軟化後的黃油用手搓揉成細小的顆粒狀。接著逐個打入雞蛋黃,並加入少許清水揉搓成柔軟且光滑的麵團。接下來將大麵團分割成若乾個小麵團,每個小麵團都擀壓成薄薄的麵片。把這些薄片小心地放入蛋撻模具中,輕輕按壓並捏緊邊緣部分,最後用叉子在每個蛋撻底部戳出幾個小孔。

蛋撻放入預熱至101novel.com0攝氏度的烤箱中烤1015分鐘。將雞蛋、蛋黃、白糖、純牛奶和淡奶油混合攪拌均勻,再用細篩子過濾一遍,在蛋撻皮底部放置適量的草莓果醬,調好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,大約填充至九分滿。裝有蛋撻液的撻皮放入預熱至185攝氏度的烤箱中烤25分鐘,直到表麵金黃且略微膨脹,烤製完成後,讓蛋撻稍微冷卻。淡奶油加白糖打發至硬挺狀態,蛋撻上擺放新鮮草莓,並擠上打發好的奶油,最後撒上一些糖粉作為裝飾。

草莓提拉米蘇為第四位。將雞蛋中的蛋黃和蛋白分彆放入兩個乾淨的碗中,用電動打蛋器將蛋白打至起魚眼泡,逐漸加入白糖打發至硬性發泡在蛋黃中加入白糖攪拌至濃稠乳霜狀、顏色變淺發白。馬斯卡彭奶酪加入蛋黃糊中攪拌至順滑,把打發的蛋白分次加入奶酪糊中輕輕翻拌均勻,清洗草莓並去除蒂部切成小塊,將手指餅乾快速蘸入咖啡中,在容器底部鋪上一層蘸過咖啡的手指餅乾,鋪上一層奶酪糊,撒上一層草莓塊。再鋪上一層蘸過咖啡的手指餅乾和奶酪糊。將製成的草莓提拉米蘇放入冰箱冷藏4小時,食用前撒上可可粉作為裝飾。

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最後一位是草莓福袋蛋糕。將雞蛋和白砂糖混合攪拌均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉。加入紅絲絨精華調色,將液體過濾兩次後,加入融化的黃油攪拌均勻,貼表麵覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

預熱烤箱至150攝氏度,將蛋黃和白砂糖放入乾淨的容器中,用打蛋器打至顏色變淺、體積膨脹,慢慢加入玉米油,邊加邊攪拌,使油和蛋黃充分融合,再加入牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌至無乾粉狀態。在另一個乾淨無油的容器中,將蛋白打至起泡,擠入幾滴檸檬汁幫助穩定泡沫。分三次加入白砂糖,將蛋白打至濕性發泡,即提起打蛋器蛋白尖端呈彎鉤狀。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中輕輕翻拌,混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊完全融合。

麵糊倒入已經塗油的蛋糕模具中輕輕震震出大氣泡,放入預熱至150攝氏度的烤箱中烘烤約5060分鐘,烤好的蛋糕從模具中倒出,放在冷卻架上完全冷卻後使用細線沿著模具邊緣轉一圈,即可輕鬆脫模,使用蛋糕刀將蛋糕片壓出所需大小。冷藏後的千層溶液用平底鍋逐個烙熟,用慕斯圈切掉邊緣不整齊的部分攤涼備用,並覆蓋保鮮膜以防變乾。

淡奶油加入白砂糖高速打發至表麵紋路明顯不消失,奶油奶酪提前軟化,加入到淡奶油中高速攪拌至淡奶油堅挺。取出千層皮,將蛋糕片擺放在中間位置,塗上淡奶油,添加少量草莓,覆蓋上蛋糕片,再將千層皮包裹中蛋糕片,係上絲帶固定,福袋上再擺放整顆草莓、撒上糖粉裝飾即可。

在秋日的黃昏,夕陽如一位溫柔的畫師,將天邊染上了一抹溫暖的橙紅,小鎮被這寧靜而祥和的色彩所包裹。在這樣的季節裡,姚沐雲以她獨有的創意和匠心,精心擺放著她製作的特色甜品草莓雪媚娘、草莓西多士、草莓流心蛋撻、草莓提拉米蘇以及草莓福袋蛋糕。每一道甜品都如同秋天的信使,將這個季節的甜蜜與溫馨,通過味蕾傳遞給了每一位顧客。

草莓雪媚娘,是秋日裡的一份清新。柔軟的糯米皮包裹著新鮮的草莓和細膩的奶油,每一口都是清甜與綿軟的完美結合,如同秋日裡的一縷清風,讓人感受到生活的清新與美好。

草莓西多士,是秋日裡的一份溫暖。新鮮的草莓切片,搭配著浸泡過蛋液的麵包,再經過精心的煎製,每一口都是香甜與酥脆的完美融合,如同秋日裡溫暖的陽光,讓人感受到生活的甜蜜與幸福。

草莓流心蛋撻,是秋日裡的一份驚喜。特製的草莓醬緩緩地注入酥皮蛋撻中,經過烤箱的烘烤,蛋撻皮變得酥脆,草莓醬在蛋撻中心微微流淌,形成誘人的流心效果。每一口都是對味蕾的極致誘惑,如同秋日裡不經意間發現的美好,讓人驚喜不已。

草莓提拉米蘇,是秋日裡的一份浪漫。新鮮的草莓與馬斯卡彭奶酪巧妙融合,再與浸泡過咖啡的手指餅乾層層堆疊,每一口都是對味蕾的極致誘惑,如同秋日裡的一場浪漫邂逅,讓人陶醉不已。

草莓福袋蛋糕,是秋日裡的一份禮物。精美的包裝袋內,藏著新鮮的草莓與奶油的完美融合,每一口都是對生活的熱愛和對美好的追求。它不僅是一份甜品,更是一份精心準備的禮物,等待著被發現和品嘗,讓人在秋日的早晨,感受到生活的甜蜜與幸福。

隨著攤位的布置完畢,橙香樂園如同一顆璀璨的寶石,鑲嵌在秋日的小鎮上,散發著誘人的光芒。顧客們,像是被磁鐵吸引的鐵屑,開始陸續彙聚。他們的眼眸中,閃爍著對美好事物的渴望,被那一抹草莓紅深深吸引,仿佛那是秋日畫卷中最鮮豔的一筆,讓人無法移開視線。那抹紅,不僅代表著草莓的色澤,更象征著生活的熱情與活力,如同秋日裡的一束陽光,溫暖而明媚。

空氣中,彌漫著草莓與奶油的香甜,那是一種讓人無法抗拒的誘惑,仿佛有魔力一般,將過往的行人一一吸引,駐足在攤位前,仿佛時間在這一刻靜止,隻為這一口甜蜜的等待。顧客們,或輕聲細語,或眼神交流,無不透露出對這些甜品的期待與向往,他們的心,早已被這秋日裡的甜蜜所俘虜。

一位年輕女士,她的目光在攤位上流連,最終定格在草莓雪媚娘上。那柔軟的糯米皮,包裹著新鮮的草莓與細膩的奶油,如同一顆顆精致的藝術品,等待著被發現與欣賞。她輕輕拿起一個,仿佛在手中捧著的,不僅是甜品,更是一份生活的美好與期待。當那第一口雪媚娘觸碰她的味蕾,她的眼中閃過一抹驚喜,隨即化為深深的讚歎“這真的是我吃過的最美味的甜品,草莓的清甜與糯米皮的綿軟,真是太美妙了!”她的聲音中,帶著無法掩飾的喜悅,如同秋日裡的一首讚歌,歌頌著這份甜蜜的饋贈。

她的話語,如同秋風中的落葉,輕輕飄落在每一個在場人的心田,讓人感受到生活的美好與甜蜜。這一刻,橙香樂園不僅是售賣甜品的攤位,更是一個分享快樂與溫暖的場所,讓每一個路過的行人,都能在秋日的早晨,感受到生活的甜蜜與幸福。

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一位中年男士,步履穩健,帶著幾分秋日的沉穩與從容,緩步走向橙香樂園的攤位。他的目光,被那一抹鮮豔的草莓紅所吸引,如同被秋日畫卷中最吸引人的一筆所牽引,不由自主地停下了腳步。空氣中,草莓與奶油的香氣交織,仿佛編織成了一首無形的樂章,每一縷香氣,都是樂章中的一音符,輕輕撩撥著他的心弦。

他走近,目光在各式甜品中遊移,最終定格在草莓流心蛋撻上。那蛋撻,如同秋日裡的藝術品,精致的蛋撻皮,包裹著誘人的草莓醬心,仿佛藏著一份秋日的驚喜,等待著被發現。他輕輕拿起一個,那蛋撻的重量,仿佛承載著秋日的甜蜜與溫暖,輕輕放在手中,如同捧著一顆秋日的心,溫柔而珍貴。

當那第一口流心蛋撻觸碰他的味蕾,他的眼神中閃過一抹驚喜,隨即化為深深的讚歎“這是我吃過的最美味的蛋撻,草莓的香甜與蛋撻皮的酥脆,真是太驚喜了!”他的聲音,如同秋日裡的一陣微風,帶著幾分驚喜與滿足,輕輕拂過每一個在場人的心田。那讚歎,不僅僅是對甜品美味的肯定,更是對生活美好瞬間的捕捉與珍惜。

他的話語,如同秋日裡的一首讚歌,歌頌著這份甜蜜的饋贈,讓每一個在場的人,都能感受到那份來自秋日的驚喜與幸福。在這一刻,橙香樂園不僅是一個售賣甜品的攤位,更是一個分享快樂與溫暖的場所,讓每一個路過的行人,都能在秋日的早晨,感受到生活的甜蜜與幸福。而那位中年男士,他的身影,如同秋日裡的一道溫暖的風景,讓人在品嘗中,感受到了秋天的韻味與生活的美好。

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