第161章 網狀蟒分解_四合院:55年,從采購員開始_思兔 

第161章 網狀蟒分解(1 / 1)

虞曉味迅速地用長刀將那隻異常龐大的網狀蟒分解,然後對其進行清理,切段並歸整好。

"這些將被放入燉鍋中,用慢火熬煮,如此這般到了明早我們就將能享用到熱騰騰的蛇湯了。"

“呃蛇湯”聽到這裡,劉鵬不由得吐出下唇瓣,雖未曾品嘗過蛇的味道,但對於眼前這幅令人生畏的場景,心中的膽量顯然受到了一定程度的侵蝕。

“你們可以放心,待其烹飪至完美,肉與湯之間的融合後,你隻需當作任何普通的食材食用,不會有蛇的存在痕跡顯現的!記住,”她露出輕笑道,“這蛇已經處理完畢,現在,你們都可以回房間休息了。而我就把湯煲好再睡。不要過於在意,你們快回房去。這樣更利於享受安寧。”

當眾人皆已歸寢,虞曉味確認房間確無他人時,她取出了一個重要的物件——一隻處理得宜的老母雞。此前,她居住在第一處農民家中時,彼家的一間養殖雞棚和鴨籠隔開了小院。在這段時間,虞曉味偶然抓捕到了一隻。儘管院裡有那隻會變型的公雞,老母雞卻因此暫時留於異次元空間之中。

單憑這隻有鱗蛇清燉,味道自然略遜,但如果與那隻母雞一同烹飪,味道會有天壤之彆。她不會當著他們麵取出老母雞,因此是在他們全部入住房間並安眠時才進行的操作。

「哎呀!如果此時再有些調味料就好極了。」回憶裡,虞曉味嘗試製作蛇雞煲時曾使用了一些秘製的調料。金黃濃鬱的湯汁,嫩白鮮香的蛇肉搭配鬆軟入味的母雞湯肉。雞肉雖已不太適合直接入口,但也把整個雞肉的精華以及那份獨有的香味徹底燉入了濃湯當中。

然而眼下並非適宜對食物苛求細節時刻。虞曉味繼續對已烹煮數分鐘的蛇肉進行了處理,將其從濃汁中舀出、切成長均勻的細絲,並準備了一口平底鍋將這些蛇肉絲翻入少許酒釀進行快火煎熟,再置放一旁,為下一步菜肴的製作作準備。

虞曉味將已經提前準備好的老母雞切成塊放入了先前用來二次燉煮蛇湯的大鍋中,讓雞味與蛇湯更好地融合,隨後把幾片薑和一條切好的蛇肉絲一同投入鍋中。爐灶裡的火勢調到最小,便在一旁慢慢熬煮著,而這時的虞曉味才回到房間休息去了。

當黎明的第一縷光穿透了林間的小木屋,外麵傳來了悅耳鳥鳴。若是沒有經曆過五年末日生存所帶來的警覺,虞曉味或許會以為自己仍生活在一個平靜的社會裡。

她翻身想要確認現在幾點,卻發現對床的小寶床位是空的,頓時心中一陣驚詫,趕緊起床叫喚,“小寶?”

回應她的是衛生間傳來的小寶聲音,“嗯?姐姐,有什麼事嗎。”

聽到小寶的應答,虞曉味安心了下來,一看時間不早,灶頭上的火肯定已經熄滅,所用的燉鍋設計很科學保溫性好,即便隻剩餘煙灰也有很長熱度保持時間。

披上外套,下樓後看見張盛和一幫人圍著燉鍋,好像正專注某樣事物。於是忍不住問向四周眾人“二師父,筠哥哥,你們圍著那是什麼事?”

第160章龍鳳口感極相宜

看見是她,張盛起身對她說,“曉味呀,鍋中的火已經熄了很久,想知道鍋裡的食物如何了,卻不敢貿然開蓋。據老吳的說法,萬一走露了一點氣息,味道可能會有所改變。”

聞言,虞曉味忍不住笑了,最近的飲食工作基本上由她一人負責,讓這幾個人這些明顯年紀比她大許多的人對此心存畏懼。然而這是好現象,並非所有大廚都願意有人隨意觸碰自己的料理,因為在某種程度上,一道佳肴的完美呈現有時僅在於一分多鐘的時間之隔。

熟練的烹飪藝術講究對火候的把握,炊具的特質及食材的新鮮度調整。而她昨天燉的那一鍋湯稍顯偏長並不一定會影響口感,關鍵是在時間是否足以成就完美,擔心往往在於時間是否足夠。

大家給她移開視線,露出燉鍋內豔黃的湯液,色彩之佳美出人意料,那隻看似不起眼的老母雞竟也是個不折不扣的秘密英雄。

“香,真是太香!沒料到蛇湯竟然也能這般誘口!”之前對吃蛇感到恐懼的劉鵬,在此刻也難以抗拒靠近聞了聞,讚賞著虞曉味道。

“看樣子差不多好了,再來提加熱度讓湯水燉得更為濃鬱些,順便將之前製作蒸饅頭的熱氣加溫饅頭一起吃。”說完虞曉味後退了一下,這些日常料理之事一般不用她親力親為。

“曉味,今天我們一行直接前往海金城市,不如趁此機會提前備好午餐吧。路上為了節省時間不打算中途休息。”張盛大致將饅頭拿了過來,在燉鍋的上方放上專門用於烹飪器具的籠屜後放置了幾個饅頭,並隨後向虞曉味說道。

嗯,其實我原來也這麼想過,所以昨天晚上我才早早地準備了蛇肉,一會兒等湯快熱時我們先享用一下,正好有一道食材是需要慢煮的。

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這口煲鍋本身就具備良好的保溫性能,所以原本就不算冷的湯水很快就沸騰起來。

奇怪,怎麼這裡見不到蛇呢!在湯汁的濃鬱香氣的下,李雷早已經忘記了蛇的恐怖,他用一個大湯勺在鍋中撈了一番,疑惑地說“曉薇,你怎麼還放入了雞肉?”

「嗯,這碗湯叫做"雙龍戲珠",即用蛇肉燉雞製作。這對組合非常完美,而且這條蛇已經被去骨和切成細絲,因此在昨天我向你們說明根本沒有看見蛇肉的痕跡時,並不用擔心這個問題,可以放心地享受美味就是了。」虞曉薇笑著向李雷解解釋的同時,她已經開始準備另一個鐵鍋,在裡麵添加了油,然後放入預先處理好的蛇肉開始炸。當油花翻湧,炸至金黃色時,虞曉薇將炸好的蛇肉撈出,並端上餐桌"這就是酥香四溢的炸蛇塊。""直接這樣炸?我看見了你似乎啥調料都沒有放啊!」看著金黃酥炸蛇塊的大塊肉塊,李雷又望向了她詢問。

「吃了你才知道,」虞曉薇沒心情與他細談,後頭還有一些事等著她做。「好呀,」看著酥嫩可口的炸塊,李雷拿起一個,嘗了一口之後立刻讚許,不再詢問是什麼製作法。

至於旁邊的吳楠,則為疑惑的兩人解答。「虞姑娘應該是預先醃製過了這個蛇肉塊。這樣才會具有獨特的香味,在油炸的時候無需添加額外的調味品。」「對頭,這條蛇之前我就給蔥薑泥、料酒、辣椒粉、少許的鹽和澱粉醃漬過了,這肉自然是有了風味。「說著話間,虞曉薇熟練地端起新的盤子出鍋,一碟顏色鮮豔紅綠相間的辣椒中,稍微金黃色的蛇肉顯得尤為鮮美。

而此時,李雷早已不再追究具體做法是什麼,徑直夾起一塊品嘗起來。

為了積分也是拚啊

吃著覺得真好吃,這又是怎麼個做法呢?」李雷在品嘗一口美食之後,這才記得追問。緊接著他又自問自答「是那種椒鹽口味嗎?」

「對啊,這碗菜的確是采用了椒鹽風格的烹飪方式。」虞曉薇點頭確認。

看到虞曉薇一直很忙碌,唐雲示意「那大家先進去吃飯吧,等吃飽後再接著忙活。」

「好的,先製作了這倆個被炸出來的菜肴。剩下的燉著的時間久一點,做完了就過來看看。」虞曉薇點頭應允,對於烹飪她本就感興趣。如今有了可兌換的積分獎勵加持之下,積分的多寡對她而言更有助力。因此,虞曉薇願意花費更多時間精力來研究不同菜式的製作。「畢竟每一項不同的烹飪方式都會產生不同的菜式加分,例如先前製作的"蛇燉雞",即便網紋蟒並非變異生物,但仍舊得到了四分的新式菜加分,這分數完全不低於變異生物所帶來的加分,而這道菜肴就為我們帶來了260分的價值。」

之前炸得酥脆的蛇段與帶有些許香辣的椒鹽蛇因為過於油膩,不夠健康,並不十分健康的原因,雖然美味,卻僅得五分評價;新添菜肴也是同樣,每樣均獲一份。

但虞曉味逐漸領悟到按菜譜烹製的食物得分可能會較高;若再加變異獸食材,則表現相當令人滿意。

不過,並非所有的創新皆能帶來高分;新增菜式的加分需考量色、香、味以及健康因素等細節,似乎這顆星上的食客對養生相當關注。

而對這些規則不甚關心的虞曉味,一心要用手中現有的材料創造多元風味,以求積分最大化,僅僅滿足一次口味顯然是得不償失的。

將蛇肉切割成大約6厘米的小塊;同樣切好的紅椒與紅辣椒也被切成了小丁。

開始炒製蛇肉;稍後將配料如蒜、紅辣椒等下鍋調味、加熱至出香味。加入辣椒醬炒出色調鮮明的紅油;接著將此前預熱過的新切蛇段倒入其中。最後注入少量燉煮蛇肉後保留下來的高湯。待下麵火力調到中等溫度後,虞曉味才離爐準備早餐。

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