鬆茸上完後還剩三道菜一個甜品。酒還未儘興，陳易生在中島台上擺開茶海，開始燒水泡茶：“吃和牛前我們中場休息一下。”
方敏儀站了起來：“老頭子老太太才喜歡喝茶，我不喝。哥，我去外頭呼吸呼吸新鮮空氣，牛排來了你發消息給我啊。”
伍薇趕緊跟著站了起來：“我陪你去吧，正好我也想去花園轉轉，剛才進來的時候沒來得及好好看。”
方少樸抬起眼：“她去抽煙，你去乾嘛，讓她去。”伍薇看看兩兄妹，默默坐下。
方敏儀撅著嘴踢踏著自己的愛馬仕拖鞋出了門。
小宋把餐桌上餐盤骨碟餐布刀叉收了，改換成則武瓷的純白暗菱紋格方餐盤兩件套，配上造型彆致的黃銅刀叉勺和亞麻暗菱紋的雪白餐巾，按照唐方教的，換下換上，都微微笑著鞠個躬。
伍薇道了謝，忍不住伸手摸摸內凹的叉柄，卻是溫熱的，她好奇地看了一眼唐方，方少樸卻轉過頭開了口：“這黃銅刀叉是菊地流架的作品，手工製作的。”
受寵若驚的伍薇低聲問：“很貴吧？”
“還好。”方少樸垂眸加了一句，“好的東西，美的東西，不能用錢去衡量。”
“哦。”伍薇有點狼狽，手裡的餐布展開又疊起，疊起又展開，心裡卻隱隱有點高興，眼角忍不住瞄向隔了一個座位的未婚夫。
老李喝了一口茶，眼睛發亮：“易生你這個家夥居然私藏了天心寺的岩茶！還有沒有？”
“有。”陳易生笑眯眯地抬起頭，“你想也彆想。”
“一小撮也行，一小小撮！”
“今天的茶渣你拿走。”陳易生笑得豔若桃李，話卻冷若冰霜。
唐方對茶和咖啡都不精通，見其他人也一臉好奇，又想著老李幫了葉青的大忙，忍不住開口詢問：“岩茶雖然難得，你分一點點給老李眾樂樂不也挺好？”
事實證明此人絕對比她更摳門，陳易生朝著唐方連連搖頭：“糖啊，我這包茶太珍貴，留著咱們倆慢慢喝。”
唐方無奈地對老李聳聳肩攤了攤手忍著笑：“不好意思啊。”
方少樸忍不住插了一句：“武夷山天心寺不是早就不出茶了嗎？這茶是什麼時候的？”
陳易生得意地看了他一眼：“天心寺是早就不出茶了，因為那幫和尚根本不懂茶，糟蹋了那棵老茶樹。但他們廟裡有那麼一位是特彆懂特彆會的，前幾年還俗了，專門負責打理那棵大紅袍，算是承包，也省得什麼亂七八糟的官兒都去廟裡要茶。”
“這人脾氣特彆古怪，隻種茶喝茶絕對不賣茶。”老李跺了好幾下腳，氣得不行，“我去年特地去天心寺修禪修了一個月，在廟外找他各種套近乎，一說到買茶，好家夥，立刻吹胡子瞪眼睛把我給趕出門，就喝著一次！不對啊，陳易生你那次才待了三天，你怎麼搞得到他的茶的？！”
唐方笑著說：“越是彆人沒法子的事，他就偏偏最拿手。”
“還是我糖最了解我。”陳易生洋洋得意又遞給老李一杯，“請你喝還不行？”
“其實也沒什麼大不了，這花和尚特彆喜歡玉。我就給他看了老岑的一些作品，他心癢癢的，給了我半斤茶去換老岑的一塊玉。”陳易生眉眼彎彎地看著唐方，“雁過拔毛，我留下一點辛苦費也是應該的，對吧？”
老李眼睛一亮：“老岑還有？！我去找他換！”
陳易生打了個哈哈：“到手我們就喝了一頓，為了拿他那新的廠房地塊送出去二兩，上次在大沙島，聽他說過年喝了一回，隻剩下最後一點要吊著命省著喝了，你去要要看。”
老李沮喪地把空茶杯推過去：“再來一杯。”
一整塊比唐方兩隻手掌還要大的鬆阪5a級和牛一小時前就從冰箱裡被請了出來，室溫下慢慢自然解凍，花紋顏色一點點變深，泛出油脂，慢慢在保鮮膜下浮做一團油花，揭開保鮮膜，脂肪分布猶如雪花般均勻。鐵板上黃油迅速溶解，一整塊和牛被溫柔地放了上去，發出滋滋的聲音，和牛周邊的肉質迅速變色，熱氣騰空而起。
唐方轉動手中的研磨器，雪白細碎的海鹽均勻撒下，木勺舀起旁邊滾燙的黃油，不停澆在和牛的表麵，海鹽迅速滲入肉質內，融為一體。
一分半鐘後，和牛在鐵板上翻了個身，微微焦黃的表麵冒出油脂和絲絲血水。唐方再撒一層海鹽，靜待了兩分鐘，開始分切。
裡麵的牛排肉呈嬌嫩的鮮紅色，直接裝盤，黑胡椒從研磨器裡紛紛揚揚而下。肉汁慢慢滲了出來，一旁燙過的嫩蘆筍更顯得翠綠欲滴。
“三分熟是陳先生和方先生、林小姐的。”
“五分熟是李總、鐘先生和沈小姐方小姐的。”