外頭天光朦朦拌著細雨疏疏，崔令鳶睜著惺忪睡眼，艱難地從床帳裡坐起來，有些不舍被窩裡的餘溫。
過了初七人日，沈晏已經上值去了。
在這樣年味未淡的正月裡，除了禦侍近臣，其餘人上值多半是湊個熱鬨。
想想也是，便是後世開年複工也有半拉月的清閒，無事可做。
正月節日紮成堆，元正以後緊接著人日，今日又是立春。
春日春盤細生菜，雖後世立春日除了接春以外，大多數傳統已經式微了，但在當下，卻正流行吃饋春盤。
在這沒有大棚蔬菜的年代，立春吃春盤著實有些考驗廚子的巧思。
普通百姓家裡是基礎版，一般是蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥菜，因這五樣生食都帶辛味，又稱之為“五辛盤”，正是取迎“新”之意。
士庶和普通商賈吃的是升級版，少不了加上各種醬熏醃肉並各色炒菜、雞子，吃起來有滋有味。
高門大族裡，食材也變得名貴了起來，可以稱之為尊享版。
禦膳房的更不必說了，天之驕子，高坐金鑾吃個玉尖麵都得是消熊棧鹿的餡兒，何況春盤？簡直是四方奇珍，悉數入盤。
寧國府大廚房裡，童師傅彆出心裁，給前院郎君們送去的春盤與後院娘子們的還不一樣。
正常的春盤便罷了，沒什麼特殊的，也就是餅皮攤得軟一點兒，菜絲切得細一點兒，配的蘸醬種類多一點兒。
跟外頭那些士庶吃的沒太大分彆。
他最得意的是自個研究出來的饋花盤，粉的白的黃的紅的，五色繽紛，早春枝頭上開的那些花全被他層層碼在盤中，好看得很。
就連餅皮，也是又香又軟，帶著一股子桃花香味。
這樣喜人的春餅，便是不重口腹之欲的寧國公夫人也卷著吃了五六張。
蘅蕪居今天吃的也是春盤，不是尊享版也不是升級版，是崔令鳶的亂入版。
餅還是一樣的烙法，沒什麼可創新的點。
熱水和麵，揪兩坨劑子，中間抹上油，再疊一起擀成薄薄片，小火烙熟。
這樣烙出來的春餅，圓似滿月，薄如蟬翼，又軟又有嚼勁。
然後便是菜蔬。
這時候菘菜蘿卜還行，挑中間嫩芯切成細絲，韭黃炒雞子、油渣炒豆芽、豆腐皮切成絲，跟芹菜一起炒
肉菜也不能少，各種鹵菜醬菜，咬起來咯吱咯吱的豬耳朵、鹵得軟耙的豬腳、蔥油燒雞腿、烤鴨、肉絲粉絲子都去了骨，切絲或用手掰成小瓣好入口。
這樣的春盤，或許不正宗，或許不風雅，但是好吃啊。
又好吃又好玩，一揭，一夾，一卷，一口吞，跟玩過家家似的，每個人都成了自己的廚子，體會到了自己動手的樂趣。
本來隻是節日應景的東西，倒叫小孩們吃得停不下來。
薑氏跟徐氏也有些欣喜，竟然叫年紀小的那幾個自覺吃起蔬菜來了！
沈晏下值回來，說起今日宮中聖人也賞賜了春盤。
崔令鳶想到什麼，笑了，“宮裡的春盤，肯定沒有蔥韭一類的，這樣的春盤，隻剩個春盤的名字。”
沈晏點點頭，一開始以為她是說宮中慣常用貴重食材，而後看著她促狹笑意，漸漸回過味來。
有些無奈，卻忍不住笑了“阿翹。”