他們打的品牌,就是利用了那個地域特色,推出了這種地方菜品的風味。
也展示了那個地方菜品的文化底蘊。
所以,在那片的區域占領了市場,賺了很多錢。
當然,這家餐飲企業,他當初對自己的定位,也是非常清楚的。
老百姓價位,中等規模。
他們主要針對的是,底層群體以及那些拿工資的群體。
每個人在店裡,消費50~150元,都能夠吃飽吃好。
很多人在他們店裡吃過,都說他們牆上的裝飾,都是本土本地的那種風格。
顧客在這裡吃的時候,感到非常親切,也是一種享受。
而且,他們招聘的那些服務員,都是本地人。
本地人和顧客說起話來,也是沒有困難的。
也能夠很愉快地交流,都有一種親切感。
還有一點,他這個企業,把顧客看非常重。
顧客在這裡,也能夠感受到,賓至如歸的感覺。
對於顧客的訴求,不管是大是小,都會有人進行解答,或者進行服務。
他們這裡上菜品的時間,都比彆家,快5分鐘左右。
這就是非常寶貴的一個時間。
因為有很多顧客進店,他肚子餓了,你如果讓他等待的時間太長。
他下次一定不會再來了,所以,你隻有知道顧客的需求,
你才能抓住你的“痛點”,使你得到提高。
在你這裡來吃過飯的人,隻要吃過幾次,都會豎起大拇指。
他們的滿意率,不是100,而是500的滿意。
你隻要讓顧客,感到那種物超所值,他就還會來的。
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像這樣,你就無形之中,穩住了一些消費群體。
你有了這些消費群體,就算你不再有新的顧客進來,你每年也能夠維持下去,也能夠生存下去。
就是因為,這家餐飲店的老板,平時喜歡思考、喜歡探索,他才創造了這個經營的奇跡。
有一些小餐館的老板,找他請教,他也會告訴彆人。
他常常掛在嘴邊的一句話,就是,“你做餐飲業,就是做良心,千萬不能把那些快過期的酒水,或者壞了的蔬菜,炒給顧客吃。
你那樣不是在賺錢,你那樣是在犯罪。”
你通過那種卑鄙的手段,賺來的錢,難道會心安嗎?
你自己難道,會花得很開心嗎?
是不是?
所以,他在做生意的時候,也是一個很會做人的人。
反正,與他打交道的人,沒有一個人不喜歡他的。
有一年,他們內部有一個采購員,拿了貨商的好處,買了一噸的黴米。
後來,他接到顧客的投訴之後,把這個經理開除了,把這個采購員也開除了。
然後,把所有的黴米,都進行打碎處理,送給了周圍的農民肥田。
雖然他這次損失很大,但是,這個事情被報道出去以後,顧客們更加相信他。
相信他,是一個一個有良心的人。
不會用那種壞的食材,來蒙騙他們。
所以,他後來很快,把這次損失彌補回來了。
那些喜歡貪小便宜的餐飲老板,用的是dg油,用的那種最便宜的,連豬都不吃的米。
沒過幾年,那些小餐館就關門了。
我告訴你,千萬不要做那種害人的事。
你騙了顧客,賺了黑錢。
老天爺都是會看見的,不會放過你的……
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