有時候你培養一個人才，他乾了一兩年就走了，你又需要花時間，去培養新的人才，是不是啊？
但是，什麼人，是楊大哥心目中的人才呢？
那個標準很簡單，就是說，肯付出的人，就是人才。
在那火鍋店裡麵，那些店長們，大部分人都非常精明能乾。
對客人，非常有禮貌，能夠察覺出客人的一些需求。
而且，說話也非常和氣。
他所選擇的店長，都是一些非常樂觀開朗的人。
那些人，可以是50多歲，也可以是101novel.com多歲。
因為他經常跟那些店長說，你要得到回報，就必須付出。
當然，也有一些同行，把他手下的幾個店長挖走了的。
那些被挖走的店長，都是絕少數。
大多數店長，都對他很忠誠。
在他這裡，老老實實乾事。
一個人，在這個世界上，不是一生下來，就什麼都會了。
你如果選擇了一個項目，你什麼都不會，你就去學。
你在心裡麵，要有一種壓力，逼迫你去學。
你如果不學，就不能生存下來，是不是啊？
如果顧客要你上菜快一點，你就快一點。
如果顧客板著你，你就堆起笑臉。
你把你的事情，都做好了。
他就算想挑你的毛病，也都沒有話說了。
當然，你做每一個行業，你都要時刻總結，你的經營之道，成功之道。
然後，把你知道的成功之道，複製推廣下去。
這樣你的店子，就會越滾越多。
他在服務領域，也是深有心得的。
因為他知道，隻有把顧客哄開心，讓顧客吃得好，才會說你做得好。
做餐飲，首先是要做服務，其次才是做那個口味。
因為我在市麵上，見識過各種各樣的火鍋店。
他們店裡的口味，實際上是差不多的。
很難把他家的口味，與彆人家的口味，分彆出來。
但是，你如果一種非常彆致的服務，你就能把你的火鍋店，和其他的火鍋店，分開了。
隻要你的服務，能夠讓顧客滿意。
隻要你的服務，能夠使顧客感動。
隻要你的服務，能夠讓顧客感到驚訝。
他享受到了，在彆的餐館裡，享受不到的服務。
下次，他如果再想吃火鍋的時候。
他就會想到你。
這就是經濟學上，我經常講的，差異化競爭，就是這個道理。
當然，懂得這些道理的，不一定是在那些大學院校裡麵教書的教授，一個普通的小企業家或者大企業家。
他隻要肯乾，肯摸索。
也是能夠在實踐中，使用這套理論的。
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