崔仁師，唐代大臣，定州安喜人，出身崔氏博陵安平房，調任管州錄事參軍，後升任右武衛錄事參軍，參與修撰梁、魏史。與鄧世隆、慕容善行、劉顗、庾安禮、敬播俱等為修史學士，改任殿中侍禦史，升任給事中。征討遼東時，任韋挺的副職主持海運事務，因運輸的兵卒逃亡沒有奏聞獲罪，被除官為民，皇帝回朝走到中山，起用他任中書舍人、檢校刑部侍郎。他為官敢於直言上疏，伸張正義，曾以《清暑賦》諷諫太宗奢侈享樂，太宗賞賜綢緞五十匹，遷升為中書侍郎，參與主持機要事務。後有人上訴，崔仁師沒有及時上報，皇帝大怒，把他流放到連州，拜授簡州刺史，死在任所。
貞觀初年，崔仁師與鄧世隆、慕容善行、劉顗、庾安禮、敬播俱等為修史學士，改任殿中侍禦史。當時青州有個男子圖謀叛逆，有關官員逮捕他的黨羽，囚犯關滿了監獄，詔令崔仁師審問。剛到青州，為所有囚犯除去刑具，給他們準備食物，茶水，用感化的手段審訊他們，獲罪的隻有十多個帶頭作惡的人，其他的都免罪放回。大理少卿孫伏伽對他說“免罪昭雪的人很多，誰肯承認自己有罪去死？判決時事情發生變化怎麼辦？”崔仁師說“審理獄案以仁愛寬恕為主，因此諺語說“殺人斷腳，也都有禮可循”。怎麼會有人知道自己冤枉不申訴，為自己謀劃呢？讓我用一個人的身體換取十名囚犯的性命我也情願！”等到敕使重新審訊，眾囚犯都叩頭說“崔公仁愛寬恕，肯定沒有冤枉的人。”都沒有其他話可說，崔仁師因此出名。
崔仁師曾經口述支出費用數千項，唐太宗李世民覺得奇怪，詔令黃門侍郎杜正倫拿賬冊提問，讓崔仁師回答，沒有一處錯誤，皇帝感到驚奇。當時，校書郎王玄度注解《尚書》、《毛詩》，詆毀孔穎達、鄭玄的陳舊學說，請求立即廢除，詔令眾儒生廣泛討論，博士以下的人都難不住他。河間王李孝恭奏請與孔穎達、鄭玄的學說一並流行，崔仁師認為王玄度的注解缺乏根據，列舉不合大義之處上奏皇上，王玄度之議停止。
當時，有關官員認為法令中“謀反叛逆的人兄弟都受牽連坐罪沒收家產入官”太輕，詔令高官討論，都說漢、魏、晉三朝一人謀反誅殺三族，請求改為處以死刑。崔仁師說“父子是直係親屬，足以勞煩其心，對這都不憫惜，哪裡談得上兄弟友愛？”房玄齡說“祖宗有蔭庇子孫的義務，所以祖孫關係親近重要，而兄弟關係疏遠。如此說來就是親近的流放而疏遠的處死，不是用刑的本意。”於是沒有改變。
後來，崔仁師秘密請求立魏王為太子，違背皇帝的旨意，降為鴻臚少卿，逐漸提升為民部侍郎。征討遼東時，任韋挺的副職主持海運事務，又另外主持河南漕運事務，崔仁師認為漕運路線曲折遙遠，恐怕所運物資不能及時到達，就見機行事征調近海租稅充作軍餉。因運輸的兵卒逃亡沒有奏聞獲罪，被除官為民，皇帝回朝走到中山，起用他任中書舍人、檢校刑部侍郎。
皇帝前往翠微宮，獻上《清暑賦》婉言勸諫，皇帝稱讚他，賜帛五十段，升任中書侍郎，參與主持機要事務，尤其受到皇上的恩寵禮遇。中書令褚遂良嫉妒他，適逢有人伏合上訴，崔仁師沒有及時上報，皇帝大怒，把他流放到連州，拜授簡州刺史，去世。
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