林紅玉長那麼大,還是第一次碰到父親捕到野豬。
燒熱水的時候熊熊的火光映在她的臉上,照亮了她滿臉想吃豬肉的欲望。
她時不時就去瞟一眼地上那頭豬,餓得恨不得去咬上一口,燒著火的時候渾身都是使不完的勁兒,恨不得開水一秒就燒滾。
不到半個小時一鍋水就燒開了,林遠手腳麻利地把豬殺了,開膛破肚。林紅櫻見過專業的師傅殺豬,便教小叔應該往哪下刀,幾個人的配合下豬肉很快被分割好。
龍奶奶跟沈秀麗婆媳倆怕鄰居聞到自家做飯的香味,便把前段時間收集起來的牛糞都堆在下風口,點了把火燒了起來。他們家上風口,地勢較高,糞堆臭不著他們。
沒晾乾的牛糞臭得要命,香臭混合在一起,鼻子再靈敏的人都聞不到。
沈秀麗剛把糞點著,後腳鄰居就罵:“龍阿婆,你家糞坑炸啦,什麼日子燒糞不好非要挑今天燒,臭啊——”
龍奶奶把燒著的糞堆捂在一起,嫋嫋地冒著煙,氣味一時半會不會消散又不會點著旁邊的東西。
一切準備就緒後,林紅櫻跟邵青峰當仁不讓地接下了掌勺的活。說到做菜,現在林家沒有哪個能比得上問食堂師傅收集了一堆菜譜的林紅櫻。
這些食材很貴,林紅櫻不想糟蹋了。
她取出了行李裡特意帶來的調料,醬油、桂皮八角香葉各類大料。
她麻利地切下了豬耳朵、豬舌、豬頭肉、豬麵肉,下了大料做了一鍋鹵肉。天氣涼的時候鹵肉可以放三天不壞。
四根長長的豬棒骨熬湯,大火熬成奶白色,隨便加點鹽巴再撒把蔥花,喝上一口神仙都不換。再搓出細細的麵下到湯裡,喝上一口通體都舒暢了。
邵青峰把豬肉切割好後,把剩下的豬肉用鹽醃好,用草繩一根根串好曬在太陽下。
林紅玉狠狠心拔了菜地裡大家細心澆灌長成的青菜。
剛到中午,全家人圍在餐桌邊坐著,喉嚨不住地咽著,口水都要流乾了。
一盤肥嫩鮮美的清蒸鱖魚,一盤濃香誘人的鹵肉,一盤鮮美熱燙的豬棒骨湯,還有一道炒青菜。
林紅櫻給奶奶夾了魚肚子的肉,魚肉香滑肥美,刺少肉厚,龍奶奶還沒等孫女把肉夾過來,自己就配合地湊過去了頭,吃得眼睛眯成了一條線。
“好吃吧?”
奶奶連忙點頭,“真香,太好吃了!”
林紅櫻盛了一碗豬棒骨湯,淺嘗一口,鮮味猶如火印一般將味蕾點燃,屬於豬骨中發揮鮮味的氨基酸霸道地占據了唇齒,骨髓中的髓花輕輕一吮便脫落,腦海瞬間綻開愉悅的煙花。
好鮮!不愧是散養山豬的滋味,瘦肉韌而不柴,肥肉肥而不膩,鮮而不膻不腥。
隻是喝著的時候想到兌換它花了多少錢,林紅櫻便很肉疼了。
但抬眼看到大家吃得一臉滿足的模樣,林紅櫻又覺得錢不錢的不重要,重要的是一家人此刻圍在一起,吃一頓熱氣騰騰的飯。
奶奶吃上了一頓她親手做的飯,這是林紅櫻無數次的夢裡,所能幻想到的最溫馨的一幕。
她把魚肚子最好的肉都去掉了刺,小心翼翼地夾給了奶奶。
龍奶奶吃得滿嘴流油,魚肉香滑軟嫩,吞下去時跟沒吞食物似的,一下就咽下去了,根本不費勁。
所有人的臉上湧出了幸福的滋味,隻要想想明天還能再吃一頓這樣的飯,他們都覺得像是做夢一般……
邵青峰喝著湯嘗到了不可思議的鮮美,他雖然吃過野豬肉,這麼鮮的野豬肉卻是第一次嘗,比家養豬吃起來味道還好。
一般的野豬肉會很腥臭、柴硬。可能是這隻豬比較小,還未發育。這頓匆匆趕出來的農家飯滋味絲毫不遜色於京城的那頓精心準備的家宴。
上一秒還活潑亂跳的新鮮魚,尚存體溫的野山豬,剛剛從地裡摘出來的菜,完全保留了自然的鮮美,林家人也很隨和、淳樸,他們就在這片簡陋的小小院子裡曬著暖而不刺目的太陽,吃飯吃得微微冒汗、渾身舒暢。
林紅櫻捧著飯碗埋頭吃,吹著山風,恍惚地快要以為這是一場關於故鄉的夢。
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