黃掌櫃聞著廚房傳來的一種自己從未體驗過的菜香，心裡像貓抓一樣難受，盤算著無論如何一會也要拜師成功。好在難熬的時間總算過去，這時候墨二叔他們也來了，福伯喊來入座，接著就開始上菜。
菜式很簡單，就四菜一湯，剛出鍋的菜還散發著香氣，對於這幫從未見過炒菜的人來說真是降維打擊，一個個都在吞咽口水，這時候張小川端著一盆湯走了上來。大家都眼巴巴的望著他，就等他入座開席了。
張小川見狀，知道大家等急了就準備坐下開席，可是看到徐大牛一家還在邊上站著，原來是因為主次有彆不能與張小川同桌，之前張小川吃飯都沒看到他們，因為一直就和福伯一起吃飯也沒有在意，今天反應過來，這古代等級森嚴，不能與主家同桌。
可作為現代人的張小川才不在意這些，而且人人平等的觀念已經深入骨髓，於是說道“徐大哥你們一家也過來一起吃，而且以後也要一起吃，雖然主仆有彆，但是進了這個家我們就是家人，隨意一些就好了。”
徐大牛一家還是要推辭，張小川假裝要發火，徐大牛才感恩戴德的入座，其實他看著這一桌早就流口水了。
張小川落座“想必這些菜諸位也第一次吃，我給諸位介紹一下，這第一道小炒肉，請品嘗。”說著夾了一塊丟進嘴裡咀嚼，大家也連忙跟上，張小川心裡想的是，沒有辣椒失敗。
黃掌櫃夾了一塊肉放入口中，鐵鍋炒出來的肉有著特殊的焦香味，略微帶一些嚼勁，再混合豆豉的鹹鮮，吃的黃掌櫃口齒留香，心中大呼妙。酒樓掌櫃都這樣了就更不要說其他人了。
張小川指著第二道“這是紅燒鯉魚，請品嘗。”
誰知大家聽了之後並沒有馬上夾菜，而是相互看了看然後一臉古怪，不過古怪表情稍縱即逝，接著就是筷子快速的伸向紅燒鯉魚。
“第三道，麻婆豆腐”
“第四道，韭菜炒雞蛋”
等到張小川一一介紹完大家品嘗過之後，黃掌櫃才從美味中回過神，想起自己帶來的東西說道“如此美味，怎麼能沒有酒呢，來嘗嘗我珍藏的好酒，劍南燒春。”說著拿出酒給大家倒上。
張小川聽說劍南燒春，立馬來了精神，這可是傳說中的禦酒同款，上輩子哪喝過這麼好的酒。誰知喝了一口，上輩子真沒喝過這麼‘好’的酒，禦酒怎麼還有淡淡的酸味，甚至回口也有點酸，口感馬馬虎虎，度數不高，白瞎了純糧釀造。但看黃掌櫃的樣子，這個酒應該是很珍貴的，就推脫自己還小，不勝酒力，隻喝了一點。
隻是沒想到墨老二和耿老六甚至福伯都是酒鬼，跟黃掌櫃推杯換盞喝的不亦樂乎。
一場飯吃下來，黃掌櫃再無疑慮，答應張小川的合作方式，但是還是堅持要正式拜師，被張小川拒絕了。
估計是酒後吐真言，墨老二臨走的時候跟張小川說，其實他們不是針對張小川，隻是將軍希望張小川不要跟他們牽扯不清，所以這些老兵才疏遠他，這給張小川整的更迷糊了，這個將軍肯定是指自己便宜老爹，可為什麼要疏遠自己，這個問題估計隻有大哥能解答了。
……
接下來張小川把自己掌握的那點炒菜技術毫無保留的傳授給了黃掌櫃，順便把福伯、徐嫂都喊過來旁聽，這樣以後家裡炒菜也不用自己操刀了，終於可以吃上炒菜，而且還不用自己動手，舒服。
不得不說黃掌櫃真的是很有天賦，關於炒菜如何熱鍋、火候控製、菜色掌握那真是一點就透，炒菜仿佛為他打開了一扇新的大門，僅僅一遍就炒成功了，而且炒出來的味道已經不亞於張小川了，隻能說剛接觸鐵鍋的使用，對於煎炒烹炸的認識還很局限，隨著對時間推移估計要不了多久他就能超過張小川。
黃掌櫃對炒菜的熱衷超出了張小川的想象，這連續幾日跟著張小川學習各種菜品，張小川是不厭其煩，黃掌櫃則是樂在其中，一遍一遍的炒。剛開始大家還都很開心，因為有很多現成且免費的菜吃，可是隨著黃掌櫃的瘋魔，菜多的吃不完，根本吃不完，好在還有一莊子的人。
鐵鍋整日哢哢作響，無時無刻不在冒著煙，張小川真擔心他把鍋給炒漏了。終於時隔幾日福來樓的鍋灶也造好了，張小川趕緊把這個廚癡趕了回去。
轉眼又是幾日過去，黃掌櫃的廚藝已是略有所成，現在迫不及待的要展示給廣大的食客了，這個才是一個廚子最喜歡的是，就是看到客人吃著自己做的菜露出滿意的表情。今天是福來樓正式推出新菜品的日子，張小川必須要來看看，走在路上就聽到有人在議論。
“福來樓的黃金酥吃過嗎。”
因為雞米花太奇怪了，黃金酥是黃掌櫃起的名字。
“那必須的，那口感喀吱脆，味道香的不得了，簡直就是極品，估計聖人吃的也不過如此。”
聖人也沒吃過，張小川在心中腹誹著。
“那是，那是。不過我可聽說了，今天福來樓有新菜品推出。”
“那必須去嘗嘗，走著。”
“請！”
類似的議論不少，也能看到不少人朝福來樓而來，看來黃掌櫃這宣傳很到位。
福來樓後廚，一排鍋灶擦的鋥亮，黃掌櫃在後廚親自操刀，身後還跟著兩個學徒桌上碗碟也都準備好了，原本隨著雞米花的供應福來樓的生意已經明顯提升，現在聽說又推出新菜品，店內更是早早的就坐滿了人。
隨著店小二的推薦，新式菜品被客人點上。接著炒雞、紅燒肉、麻婆豆腐、醋溜白菜……
一道道現在常見的菜品端上了唐人的餐桌，每一道菜品都是剛出鍋，還散發著熱氣，炒菜特有的鍋氣香味已經飄到了大街上。看著酒樓一片忙碌，和吃的非常滿足的客人。張小川除了看到滾滾而來的銅錢，還有滿滿的成就感，正在他陶醉之際，一陣急促的喊聲傳到耳裡。
“二郎，二郎，大朗回來了，讓你趕緊回去。”是福伯的聲音。
張小川一聽是大哥回來了，也沒來得及跟黃掌櫃打聲招呼就急匆匆走了。
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