張小川看到大哥來了，正要上前搭話，徐嫂就急匆匆的來到張小川麵前，原來是準備吃食的人手不夠，黃胖子讓徐嫂來要人。
張小川問道“鮑將軍那邊不是負責機動的嗎，怎麼還來找我要人手？”
徐嫂答道“鮑將軍那邊現在正在給剛到的人員消毒，所以一時抽不開，等他忙完恐怕就影響吃食的準備了。”
張小川一邊四處看，一邊在想上哪弄人，結果一抬頭就看到墨天機正在給已經消完毒的人分組。張小川一拍腦子，這不到處都是人。
於是帶著徐嫂去找墨天機，此時墨天機正安排一個引導員給這百人，同時又從百人中挑選能識文斷字的一男一女作為助手，幫助引導員工作。張景仁看到後情不自禁誇讚“沒想到墨二叔還頗具管理之能。”
墨天機擺擺手“哪有什麼管理之能，這都是二郎所教。”
“哦，是嗎？”
張景仁不禁又對弟弟高看一眼，這不僅整體規劃有條不紊，細節末枝也都考慮得當，看來這個弟弟假以時日不得了，保不齊弟弟能帶領張家真正翻身，永遠脫離東躲西藏的恐懼。
張小川插話道“墨二叔，從裡麵抽調身體利索的男女各十名，去幫忙準備食材。”
墨二叔問道“這些可都是難民，指使他們做事是否妥當。”
“這有什麼不妥當的，乾活的人具有優先用餐的權利，去安排吧。”
處理完徐嫂所需人手，張小川帶著大哥在廖家——現狀應該是臨時收容所，進行巡視，以便查缺補漏。
正要往前走時，史泰來了。雖說安置流民的事是交給了張家，可是作為地方官府肯定也是要從旁協助。史泰特地來了解安置的情況，以便彙報上官。
張小川見史泰來了，就招呼一起巡視。
繼續前行，就見前方熱氣騰騰，而且十分嘈雜，不時還能聽見豬叫，這明顯是在殺豬。
史泰一臉不解的說道“這不是在安置流民嗎，怎麼又殺起豬來了。”
張小川則是對史泰的話不解，說道“流民也要吃飯啊，不殺豬拿什麼做菜。”
說著還在心裡吐槽，這古代就是麻煩，人多吃肉隻能每天殺豬。要是有個肉聯廠給我送肉，何必這麼麻煩。
史泰被說的一愣一愣的，這話是沒錯，可是怎麼又這麼彆扭呢。反正又不是自己掏腰包，他要給流民吃什麼關自己什麼事。
幾人就稍稍關注了殺豬的過程，這一看，好家夥。
隻見十幾個人合作有序，四個人按住，一個人放血待到豬不動彈，四人非常麻溜的給四個蹄子綁上，然後拖到邊上的土坑內。接著就有兩人提著開水往裡澆，一邊澆一邊翻滾著豬，不消片刻豬的全身都被燙過。燙豬的四人每人拿起一個刮刀，刷刷刷就把豬毛刮了個精光。
刮好毛的豬則被抬到一張大桌子上進行分割……
一套作業分工明確、作業行雲流水，直把幾位官員看的入神，最後還是張小川實在是看時間不早了，才出言提醒道“咳，咳，我們繼續往前看看吧。”
史泰和張景仁這才回過神來，張景仁倒是無所謂，聞言便準備繼續向前。史泰則是臉一紅，自己一個讀書人居然看殺豬看的如此入迷，實在是有辱斯文。
幾人再次朝前走，隻見一大盆、一大盆的其他菜被洗好裝在盆子裡。最後走到一排鍋灶前，這個就是磚石加泥土臨時修建的，雖然簡陋，但鐵鍋卻是鋥亮。早先殺的豬如今有的都已經燉在鍋裡了，散發著陣陣誘人的香氣。
史泰實在是看不懂，一般賑濟流民就是煮個粥，條件好就煮稠一點，頂天了也就是配點鹹菜。
可現在就這吃食，普通百姓也就逢年過節吃上一次，你這給流民吃這個？這得砸多少錢，實在是敗家啊，關鍵看張景仁習以為常的表情，好像也沒打算勸一下，這兩兄弟實在是奇葩。
史泰哪裡知道，因為莊上日常都吃這些，張景仁確實是有點漠然了。
眾人一圈轉下來也過了不少時間，總之一路上史泰震驚不小，沒想到這前期收容工作如此井然有序。
這時黃胖子來找張小川，說是第一批吃食已經準備好了，可以安排吃飯了。
張小川讓黃胖子去安排開飯，張小川領著史泰和張景仁一過去看飯菜分發情況。隻見擺著四排長條桌子，每排桌子上放著三個大木盆和兩個大木桶。
每排桌子前麵都有一個長長的隊伍，手裡還拿著特製的餐具，所謂特製的餐具，就是一個‘餐盤’，所謂‘餐盤’是兩節楠竹從中間平著劈開，就得到兩個槽狀的‘餐盤’；還有一個特製的‘碗’，所謂的碗是一節楠竹從中間橫著鋸開，這樣就得到兩個筆筒狀的‘碗’。
當排到長條桌子時，把手中的餐盤放到桌上，站在桌後的人就每樣菜打上一勺，還配有一勺米飯，一碗湯。量不是很大，一個成年人吃個七八分飽的樣子。
史泰伸長了脖子看向桌子上的菜，直接驚掉下巴，並且情不自禁的吞咽了一下口水。史泰尷尬的一回頭與張景仁、張小川目光對視，顯然剛才的動作表情被二人看個真切，頓時老臉一紅。
史泰看到桌上擺的是豬肉燉芋頭、清炒冬葵、豬血豆腐以及豆薯燉排骨湯。看著誘人的菜色再加上隨著熱氣飄過來的香氣，史泰心想你這麼好的菜，是賑濟流民還是吃席啊，想著想著居然不爭氣的吞咽了口水，真是大型社死現場。
不過好在張家兄弟並沒有在意，這種吞咽口水的情況見太多了。張小川讓黃胖子找了張桌子，領著張景仁和史泰坐下，一會就有人端上三菜一湯，赫然就是打給流民吃的食物。
張小川也不管他二人，端起飯就吃了起來，張景仁也不客氣，史泰轉了這半天肚子也餓了，那索性也不矜持直接端著飯吃了起來。
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