林清沅不知道林奶奶對唐知謙可謂是百般嫌棄。
所謂“臘月二十五,推磨做豆腐,臘月二十六,殺豬割年肉”,她想,今天希望村一定很熱鬨吧。
希望村今天也確實如她所想的那般熱鬨,村民們各個都喜氣洋洋,臉上洋溢著濃濃的笑容。
村裡集體養的豬,前幾天賣了幾頭,剩下三頭,今天殺了分肉,家家戶戶都能分到兩三斤肉,可不讓人高興。
林家門前的空地上已經支起了一大口鍋,不停往爐子裡加柴,燒著開水,這是用來給豬退毛和清洗用的。
除了燒水,還搭了一個堅實台子,台子沒有搭得太高,不然一會兒不方便處理豬肉。
地上擺滿了大小不一的盆,盆裡放著刀、剪刀、刮毛用的器具。
等待在一旁負責清洗豬肉、褪豬毛的幾個嬸子已經迫不及待了,嘴裡連連催促著男人們彆墨跡,趕緊去抓豬。
沒有分工的村民站在一旁看熱鬨,大人們拉著家常,小孩子在人群裡左鑽右竄,也不知道是不是在和小夥伴兒們玩躲貓貓。
他們笑著、鬨著,也和大人們一般期盼著即將來臨的殺豬場麵。
林爸爸指揮著村裡的壯小夥去抓豬,臉上也掛著笑。
今年風調雨順,希望村收成不錯,交了提留後還剩下不少,家家戶戶都能分上不少。
桃園的桃子也是大豐收,拿供銷社賣了些錢,豬在前不久也出欄了,各個養的膘肥體壯,也賣了一大筆錢,還有魚……
今年的希望村,也是大豐收的一年咯!
一行人來到豬圈,林爸爸表示自己年紀大了,在外麵看著,兩、三個小夥子摩拳擦掌,相互對視了一眼後跳進豬圈,開始抓豬,而豬也不甘心被人輕易抓住,拚命反抗著。
它跑了好幾圈,最後被人堵在角落裡一邊狂喘著粗氣,一邊與眼前的人對峙。它的頭微微前傾,保持著警惕的狀態,一副隨時準備起跑,衝出重圍的樣子。
但顯然,這種抵抗並沒有什麼用,最後依舊被激動的村民們綁著抬上了案桌,目光熱切的盯著它。
一切準備就緒,豬的生命也進入倒計時,此時它已不再狂叫,仿佛像是認命了一般。
大人們談笑風生地點評著它,暗暗想著自己能分到它的哪個部位,希望自家能多分點肥肉。
小孩子也不再東竄西竄,遠遠看著,既新奇又有點害怕,個彆膽大的,上前戳了戳看起來已經放棄掙紮的豬。
而膽子小的已經回房躲著了,譬如林清卓小包子,前幾年去圍觀大人們殺豬,被豬最後的慘叫聲嚇得尿了褲子,成為他這輩子最為羞恥的一件事,沒有之一。
隻見殺豬匠不慌不忙地拿出鋒利的殺豬刀,招呼著人準備好乾淨的盆子接豬血,其他人也都默契地一起摁住案桌上的豬,沒一會兒,便傳來幾聲高亢的“嗷嗷”聲,人群裡也爆發出喝彩聲。
接完豬血,大家又迅速從鍋裡舀出水澆在豬身上,然後開始給豬褪毛。
正所謂人多力量大,很快,豬身上的毛就被處理的乾乾淨淨,開始分解。
負責做飯的嬸子拿了些肉和豬肝去水井旁清洗,準備一會兒交給林奶奶做殺豬菜,用來招待今天來幫忙殺豬的村民和殺豬匠。
林奶奶的廚藝在村子裡是出了名的,不少人家的紅白喜事還會請她去掌廚,這次殺豬菜也是她這邊負責做,其他人幫著打下手。
殺完一頭豬,大家夥又去豬圈逮另外兩頭,這次看熱鬨的村民少了一些。
沒一會兒,三頭豬都處理完了,開始了大家最期待的環節——分肉。
臨近中午,大家拎著肉回家,不一會兒,家家傳出了肉香味。
他們想到瓦缸裡的糧食,想到櫃子裡藏起來的錢,不由安心。
這日子,真是一年更比一年好啊!
林家也分了三斤二兩肉,林奶奶留了一些出來炒菜用,剩下的清洗乾淨後放壇子裡醃著,這樣放到明年開春都不會壞。