回到小院
“晚晚，這些東西現在怎麼辦？”劉清清一手舉著豬下水一手捏著鼻子問
孟非晚“我先把其他東西放好了來洗。”
劉清清“那行，我也先去放東西，等會跟你一起洗。”
放好東西，孟非晚又從廚房拿了麵粉。
雖然這些東西在這個年代沒人要，那是因為這個年代大家都不會做，鹵豬心，鹵肥腸和鹵豬頭肉其實又香又有好吃，非常適合用來當下酒菜。
薑姝“晚晚，這個好臭啊！聞著這味兒我就想吐。這怎麼吃嘛？”
劉清清“是啊，晚晚，就這味兒聞都聞不下去，怎麼吃啊？”
孟非晚“你們彆看它現在臭，等會兒做出來香的很。”
兩人麵麵相覷，顯然是不太信，但孟非晚也沒有再多說什麼，等會兒做出來他們就知道了。
她先把豬大腸撒上一些麵粉反複搓洗乾淨切成一段一段的，豬心、豬肚等也全部清洗幾遍，然後再把豬頭燒毛清洗乾淨。
孫濤幾人回來時，孟非晚她們已經將豬下水清洗乾淨
孫濤“老七，你確定這個好吃？彆不是沒吃過被人給忽悠了吧？”
時野“這玩意以前我也買過，可臭了，根本沒法吃！”
孟非晚知道現在大家都不喜歡豬大腸，那是因為沒有處理好，再加上又不舍得放調料，不過對於這個年代的人們隻要能吃飽就不錯了，誰還會在乎其他。
孟非晚笑了笑再次耐心的道“等會鹵出來，您嘗嘗就知道了。”
見此眾人也不想打擊的，隻好由著她折騰。
孟非晚“姝姝，清清接下來就需要你們幫我了。”
劉清清“怎麼做你說，千萬彆跟我兩客氣”
孟非晚聞言微笑著點了點頭，她才不會客氣呢，畢竟她的廚藝有目共睹。
王彬“那行，你們先做，我們去山上拾點柴，再過幾天天氣就冷了。雖然說買了那麼多，但是多存點準沒錯。”
於是幾個男的成群結隊的出了小院。
孟非晚拿出今天買的香料，有八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香之類的，這些都是鹵豬下水必備的。
孟非晚“清清，麻煩你幫燒火！兩個鍋都要燒。”
劉清清“行！”
孟非晚“姝姝，你先來幫忙在那個鍋裡麵炒個糖色。”
“好。”
孟非晚先把豬下水冷水下鍋，放入蔥薑蒜，焯一遍水，撈出用清水清洗幾遍備用。
而薑姝那邊
放入一小部分水，再放一些冰糖炒至融化顏色變深，加入大半鍋水，再加入蔥薑蒜、辣椒還有準備好的各種大料。
孟非晚把焯好水的豬下水放進去，又讓薑姝放幾勺子鹽。
“好了，現在蓋鍋燜煮一個多小時左右就可以了。”
孟非晚讓劉清清往灶裡加大塊的柴，她們則去小院裡在躺椅上坐著看書，偶爾進廚房看一下火就可以了。
大約一個多小時後，廚房裡傳來了陣陣肉香味。
薑姝“晚晚，好香啊！”
劉清清“這麼久了，應該好了吧。”
兩人目光期待的看著孟非晚，孟非晚看了一下手表，已經過兩個小時了。
“應該可以了，我們去看看。”
孟非晚打開鍋蓋，用筷子插了一下“可以了”
接著把豬下水都來回翻動了一下，然後再次蓋鍋。
劉清清“？？？”
薑姝“？？？”