第37章 學煮茶葉蛋_穿梭兩個時代:從1979年開始_思兔 

第37章 學煮茶葉蛋(2 / 2)

王朗見狀,嘴角不禁上揚,摸了摸大黃的狗頭,然後給它的狗食盆裡添滿了狗糧。

回到屋內,王朗自然而然地拿起未看完的《鄧公傳》,儘管已擱置一個多星期未讀,書中的世界對他而言卻並無絲毫隔閡。

找到折頁之處,繼續閱讀起來。不過數頁之後,王朗驚奇地發現自己的記憶力好像提高了,自己竟然可以一目十行,並且過目不忘。

“難道這是自己來回穿越的‘副作用’?王朗心中暗自思量,隨即還有了一些不切實際的幻想。

隻見他,目光灼灼地凝視著桌上的炭素筆,口中還中二地念叨著:“動啊!動啊!”之類的話。

幾分鐘之後,看著桌子上紋絲不動的炭素筆,王朗不禁啞然失笑,確認自己並未獲得超自然力量,隻是記憶力提高了。

隨後,王朗像是想到了什麼,他迅速抓起手機,指尖在屏幕上跳躍,開始搜索《棋王》與《麵朝大海,春暖花開》的相關信息。

當屏幕上清晰顯示這兩部作品的作者依然是阿城與海子時,王朗心中的大石悄然落地。

這說明他的猜測很有可能是正確的。

他所能穿越到b世界,與自己身處的a世界,乃是兩個並行不悖的宇宙,他在b世界中的種種經曆與作為,似乎並未對a世界的曆史軌跡造成絲毫影響,這讓王朗放下心來。

不經意間,困意來襲,王朗不由自主地躺倒在床上,進入了夢鄉。

當他醒來時,已經是第二天的清晨。

王朗伸個懶腰做起身來,便簡單地洗漱一下之後,便溜溜達達地去了飯莊。

早飯,一般隻有王朗和老黃兩口在飯莊吃。

“喲,老板,今兒個您可真夠早的,精神頭兒不錯啊!”老黃一見王朗進門,便笑眯眯地打起了招呼。

“還不是因為饞那口茶葉蛋嘛!”王朗笑著回應。

“的嘞,我這就去給你拿!”老黃樂嗬嗬地應著,轉身步入廚房,不一會兒,便捧小盆熱氣騰騰、香氣四溢的茶葉蛋回來。

老黃的媳婦還給王朗端了一碗小米粥。

王朗拿起一個茶葉蛋,剝去外殼,一口咬下,瞬間眼睛一亮。他連忙衝著老黃豎起了大拇指,含糊不清地讚歎道:“絕了!這茶葉蛋,鹹香適中,滋味十足!”

在連吃三個茶葉蛋之後,王朗意猶未儘地望向老黃,笑道:“老黃,你這做茶葉蛋的絕活兒,能不能教教我?”

“啥絕活啊!你想學,我就教你!”老黃爽朗一笑,毫不吝嗇。

“走!咱們去後廚!”王朗起身笑道。

後廚,老黃熟練地取出二十枚雞蛋,輕輕放入盆中,隨後緩緩倒入清水,邊操作邊講解道:“洗雞蛋時加點鹽,這樣能洗得更加乾淨徹底。”

雞蛋洗乾淨之後,就是放入鍋中煮至五分鐘。

趁著煮雞蛋,老黃開始準備茶葉蛋的靈魂——香料,它們是:八角、香葉、小茴香、桂皮、乾辣椒、花椒、紅茶。

雞蛋煮好後,老黃迅速撈出,過一下涼水,這一步驟是為了讓蛋殼與蛋白間更容易分離。

接下來就是敲碎雞蛋殼,最好是使雞蛋殼的表麵多些裂紋,這樣煮出來的茶葉蛋容易入味,而且漂亮!

注意,煮茶葉蛋時最好用砂鍋,沒有砂鍋就用鋁鍋,千萬不要用鐵鍋。因為,茶葉含有一定的堿性,會和鐵鍋發生反應,影響茶葉蛋的味道與色澤。

最後,再加些冰糖,沒有冰糖白糖也可以。鹽、醬油、老抽、蠔油。

煮至湯汁漸濃,茶香四溢之時,便可熄火,再燜製八個小時以上,時間越長,雞蛋就越入味。

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