第44章用力抱緊他
鍋裡放生薑，香葉。
油下鍋後，將砍成塊的鴨子扔進去鍋裡。
鴨肉炸得裡嫩外酥後，用鍋蓋燜十來分鐘。
而後放辣椒，放山椒子，所有東西入味，將鴨血潑在鴨肉和配菜上，而後迅速翻炒。
沒一會兒，一鍋美味、香氣四溢的血醬鴨做好。
“嗯，好香！”
“好好吃的樣子！”
聞著廚房的味道，顧凱和顧瑤統統跑了過來。
“我也覺得很香。舒姐姐再給你做一個鴨血炒飯，保準你們吃了還想吃。”
舒寧一邊笑，一邊打開鍋蓋，從飯鍋裡舀出一勺飯，放進鍋裡。
白白淨淨米飯在鍋裡翻滾，沒一會兒，色澤金黃偏醬色的炒飯出鍋。
看著這米飯，顧凱和顧瑤吞了吞口水。
舒寧盛了兩碗，給他們每人一碗。
兩人原本不吃鴨子，可這畢竟是舒寧做的。
每人夾了一塊，小心翼翼吃了起來。
吃完一塊後，立馬大呼“哇，好吃啊！”
吃完一碗飯後，兩人舔了舔嘴巴，又重新添了一碗。
看著兩人吃得完全不挑，吃了一碗還要再吃一碗的模樣，顧釗陷入自省中。
難道之前，真是他的做的飯太難吃了？
飯後。
舒寧開始處理另外兩隻鴨子。
將精鹽於鍋中炒乾，加入些許今日買的茴香，炒至水汽蒸發後，取出磨細。
而後將磨細後的鹽反複搓揉鴨子，使其均勻地粘滿鴨子每個部位，而後放入缸中。
“醃製一段時間後，提起後翅，使腔中鹽水全部流出，這個過程叫做扣鹵。為了更入味，還要進行第二次扣鹵，複醃。第二次扣鹵後，把花椒，五香粉，白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。”
“這個流程結束後，將鴨子吊起滴乾鹽水，用熱紗布把鴨子身內外擦乾，再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分。”
“然後再將鴨子烤成金黃.色。”
“這樣這個鴨子才算做完。”
舒寧一邊用細磨後的精鹽抹鴨子，一邊和顧釗說工序。
若說之前他隻吃到了舒寧做的飯菜，那今天，他就是實打實地看到舒寧做美食的全過程。
她乾活麻利迅速，絲毫不拖泥帶水。
做的食物，味美卻獨特。
人長這麼漂亮，做事也這麼漂亮。
顧釗抬頭看了看天空的月亮，他何德何能，舒寧竟看上了他？
還如此信任他。
“鴨子我放缸裡醃製，天色不早了。我先回去知青宿舍。”
舒寧用帕子擦了擦手，起身和顧釗告彆。
結果她才邁開步子，衣服下擺就被兩隻小手拽緊了。
舒寧詫異看著身後兩小家夥，“你們乾嘛呢？”“舒姐姐，你明天一定要來哦。”顧瑤眼中都是期盼的道。
“自然會來的。”
“大人說話要一定要算數。你敢和我拉鉤嗎？”顧凱板著小臉問。
“誰不敢呢？”舒寧伸手。