種花家拉麵，又叫甩麵、扯麵、抻麵，將一塊麵團用手拉伸，那成細細的麵條，吃的是麵條，以柔軟、筋韌、光滑為最佳。
而霓虹拉麵，雖然也是從種花家這邊傳過去的，但經過了本土化後，霓虹拉麵都是用刀切，不是用手拉，而且最重要的是吃的是湯底，而非麵條，所以上拉麵的時候還會上一個小湯勺。
霓虹拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。
擺在新名香保裡麵前的這碗閻魔大王拉麵，湯底十分清澈，看上去不像是豚骨湯而像是清湯。
豚骨湯就是用豬骨頭和豬肉熬出來的湯，一般都是白色，這樣才會給人一種熬得非常好，熬出味道，熬出所有精華的感覺。
一旁的女服務員大橋彩代聞言立馬說道“這當然是豚骨湯了，這可是我們店長的秘製手藝。”之後還驕傲的指了指牆上貼著的海報說道“我們店用的可是國產豬。”
海報上麵，有一個姿勢十分妖嬈的豬，旁邊還用特大號字寫到國產豬。
如果是其他國家的人看到這張海報，或許會以為那隻豬妖嬈的姿勢而發笑。覺得這老板有毛病，在牆上貼這麼一張海報。
而且國產豬又怎麼了，驕傲什麼？隻要是豬肉就行，分個毛國產還是進口。
但這在霓虹這邊，原料是國產豬，卻是一種政治正確，以及高人一等的象征。
因為霓虹這邊為了促進國內生產，增加企業崗位帶動經濟發展，解決失業率帶來的社會問題。因此全國上上下下都宣傳任何東西都是國產的好，鼓勵民眾用國產的，並為此在進口商品上加收了非常高的關稅。
以至於到了現在，在霓虹人的普遍心裡，都有一種心態——除非是真打不過，技術差很多的商品，不然全部都是國產的好，用國產的能比用外國的高人一等。
豬肉這裡也是一樣，用國產豬就是比其他店牛逼。
“是秘製手藝？”新名香保裡顯然被大橋彩代的話給唬住了。
青木鬆一邊幫女朋友拿快子，一邊給她解惑說道“其實就是一個科學規律而已，就是利用蛋白質的熱致變性原理。一般造成湯液渾濁的懸浮物主要是湯料中的血紅蛋白，當加熱後蛋白質變性凝固時，也把這些懸浮物凝固在一起，從而使湯液清澈透明。”
小倉功雅聞言臉色大變立馬說道“喂，青木小子，你快住嘴，不許說我家的商業機密。”
青木鬆聞言翻了一個白眼“這算哪門子的商業機密呀，在種花家那邊隨便找個會做吊湯清湯的廚師都會這一招。”
最出名的就是開水白菜。
這一招或許現在對普通人來說是個秘密，但二十多年後，已經在種花家網上傳播遍了，或許很多人不會做，但也知道這個原理。
“原來是這樣呀！”新名香保裡聞言，雙眸流光四溢，看向青木鬆的眼神裡有絲絲崇拜。
這個男人，好像什麼都知道。
真好奇，他腦子裡到底有多少知識。
“快嘗嘗吧！對了，吃閻魔大王拉麵要先吃麵條，然後再喝湯。”青木鬆說道。
新名香保裡聞言笑著說道“好的。”
說著將剛剛從青木鬆手上接過來的一次性快子分開，然後對著麵碗說了一句“我開動了”，這才夾起十幾根麵條起來，送入嘴中。
將夾起來的麵條整根都送入嘴裡，輕輕嚼了嚼，然後新名香保裡臉上就露出了帶著幸福的愉悅笑容來。待將嘴裡的麵吃下後，這才驚喜的說道“超好吃，我從來沒有吃過這麼好吃的拉麵。”
青木鬆聞言笑著說道“怎麼樣，我說得沒錯吧，這家店看著不怎麼，可做出來的拉麵卻是非常美味，吃過後就沒有人說不好吃。”
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“這碗拉麵真的好好吃，筍乾和湯底也非常好吃，真是太神奇了。”新名香保裡一邊吃著麵，一邊讚美個不停。
的確有些神奇。
霓虹拉麵主要是喝湯，麵條才是附帶吃的。
也因此湯底一般的味道都不會特彆重特彆鹹，因為不這樣就沒辦法喝湯了。
但這也就造成了另外一個問題——湯底清澹了，麵條沒味道。
麵條會十分寡澹，不好吃，所以才會有霓虹拉麵麵條是附帶的說法。
但小倉功雅做的拉麵卻不是這樣，湯底口味不重，沒有特彆鹹，但麵條卻並沒有寡澹，而是有一定的味道。
雖然比不上種花家的乾紅油辣子麵夠味，但比其他店賣的拉麵能稱得上有滋有味了，這可絕對不是在麵團裡加鹽就能搞定的事情。
所以才會讓鈴木園子這種大小姐也覺得好吃。
小倉功雅聽到誇讚，開心的說道“好吃的秘訣就是那些筍乾，製作方法可是我的商業機密，哈哈哈~”
“老板，這才是能稱得上真正的商業機密。”青木鬆打趣道，然後半開玩笑的說道“要不是你做的麵太好吃了，你就這二十年來都沒有重新裝修過店麵的麵館，我怕是連進來的想法都沒有。
我說老板，你店生意這麼好。這麼不把店麵裝修一下呀，不是我嫌棄，而是你看，你這牆壁和天花板，看上去膩子都要掉了，吃個麵都讓人膽戰心驚的，就怕膩子掉到了麵碗裡。”這可真不是青木鬆誇張，而是事實如此。
小倉功雅聞言有些尷尬的說道“其實我也知道差不多該重新裝潢一下了，隻是因為最近手頭不太方便，等過段時間我會把店鋪重新裝潢。”
聽了對方的話後，青木鬆沒有繼續說什麼，低頭開始認真吃麵。
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