“不過掌櫃不用擔心，這紅菇粥可能會供應不上，但我這邊有菌菇粥的配方，菌菇粥的味道更香更美味。”
紀知歲看過客棧的食譜，也問過劉廚子，發現這邊人吃得都比較單一，煮粥就隻是煮白粥，不會在裡麵加其他配菜。
她煮紅菇粥隻因為流放路上食材有限，她可看到了後廚有不少的乾香菇和青菜，菌菇粥的味道更好。
“菌菇粥？”林掌櫃來了興趣，這又是自己沒聽過的吃食。
“我可以明天煮點掌櫃嘗嘗。”
“能現在嗎？”林掌櫃迫切了，紅菇粥他也喝了點，確實很不錯，那菌菇粥得多美味呢？
小二有些愧疚道“掌櫃的，小娘子還沒吃飯呢！”
小娘子一家的暮時都被自己端給了客人。
林掌櫃也想起來紀小娘子晚上都在廚房幫忙，大手一揮讓小二給紀小娘子一家送飯，大白米飯，兩葷兩素。
“小娘子，你吃完飯後有空嗎？”林掌櫃是真的對菌菇粥充滿了好奇，實在不想等到明天。
“行，等我吃完飯給掌櫃做菌菇粥嘗嘗。”
裴家人見到這般豐盛的暮食，才知道紀知歲默不作聲又乾了件大事。
全家人看向紀知歲的目光都帶著敬佩，似乎隻要歲娘在，未來的日子都開始變得有期望。
“按抽成的話記得和客棧簽好合同，要去縣衙蓋章。”裴憶安忽然開口道。
紀知歲注意力瞬間被吸引，她眼神期盼看著裴憶安，她對這個時代沒太多了解，不知道還要去縣衙辦理手續。
裴憶安感受到那道炙熱的目光，繼續說道“私人合作沒這麼麻煩，但我們不常在惠州城內，有縣衙蓋章就有了約束性，他們想要造假也會有更多顧慮。”
聽完這番話，紀知歲感覺還真是這個道理，這筆生意有縣衙的認證擔保，就等於有了官方約束。
“娘子不介意的話，簽合同我可以幫忙。”
“不介意，不介意。”紀知歲巴不得有男主把關，她還真怕在合同上被人坑了。
吃完飯後，紀知歲帶著裴憶安下樓。
林掌櫃看到裴憶安時明顯一愣，眉眼冷峻，側顏如玉，墨黑衣袍更添幾分冷肅。
他從未見過這般俊朗的小郎君，就是不知道這位和紀小娘子是什麼關係。
裴憶安主動作揖道“林掌櫃好，聽聞掌櫃有生意想和我娘子談，我來幫襯掌櫃不會介意吧！”
“不會，不會。”紀小娘子廚藝好，就連相公也豐神俊朗。
紀知歲將浸泡好的大米和糯米1:1倒入鍋中悶煮，這樣煮粥會更加粘稠軟糯。
泡開的乾香菇後洗淨切丁，青菜洗淨，菜幫切小丁，菜葉切成絲，鍋中米軟爛開花時，倒入香菇丁和少許鹽巴，小火熬煮，讓香菇特有的香氣充分釋放並融入到粥。
鍋中再次沸騰後，加入青菜幫，出鍋前倒入青菜絲，粥本身的熱度就能夠讓青菜絲燙熟，向後下鍋，可以保證口感和色澤。
就算有人知道了菌菇粥所有的食材，可食材的比例，放入的先後順序還會是影響粥的口感。