殺雞是個技術活。
要想快速殺一隻雞，水溫極其重要，冷了拔不下毛，燙了也不行。
不用把雞解綁。
就這它雙腿被綁住的狀態，抓住它的脖子，拔掉上麵的一層毛，用磨好的菜刀，手起刀落，等雞咽氣。
解開草繩。
丟進熱水裡，滾幾圈就拿出來，用最快的速度拔毛。
5分鐘左右。
她就淺淺的處理好了一隻。
當然，沒有處理得特彆乾淨，到時候在用鑷子清理一遍就好。
趙春蘭也不用教，一樣又快又好。
兩母女專心致誌處理起小雞，不知道啥時候，趙振信和趙寶珠走了過來。
他一臉興趣盎然“媽，讓我來試試看。”
聞言。
林素娥挑眉“行啊～”說著，把手裡拔了大半的雞遞給他，他接過，笨拙地開始拔毛，一根一根得，拔下一根對她笑一下，還挺驕傲。
一旁。
趙寶珠簡直是個小舔狗，雙眼亮晶晶地看著小舅舅，小嘴驚呼不斷。
“哇！”
“哇！！”
“又拔了一個！”
“……”
趙振信被她誇得，要是有尾巴都要敲上天了。
林素娥哭笑不得。
讓他過了把癮，趕緊把人吆走“好了，去耍你的。”
趙振信依依不舍。
林素娥故意沉下臉“中午還想不想吃飯了？！”
趙振信立馬乖了。
……
10點半。
10隻雞都處理好了。
林素娥站在灶台邊，趙春蘭站在旁邊。
“蜜汁烤雞最重要的是調味，蜜汁蜜汁，是以香甜為主的，需要先醃製40分鐘左右。”
“先用竹子削好的細尖尖把雞全身上下戳好了洞，然後加入蔥薑，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蜂蜜、白糖和鹽巴。
使勁兒揉勻。
然後，蓋上蒸籠，放著等它醃就好了。”
說完。
她手裡的動作也停下，抬起頭問趙春蘭“都記下沒有？”
她語氣自信“記下了！”
林素娥暗暗點頭，又道“正好趁著雞在醃，我們炒其他菜吧。”
“好。”
有了蜜汁烤雞。
她今天中午不打算做其他葷菜了，最後，決定炒個酸菜筍乾，番茄炒雞蛋，打個青菜豆腐湯。
這3個菜都很簡單。
11點半，全部做好了。
值得一提。
這個菜都是趙春蘭做的，林素娥在一旁提點和燒火。
涮完鍋。
林素娥開始做雞。
沒有蒸箱和空氣炸鍋，她選擇用蒸籠蒸熟。
期間。
在壩子上架了一堆火。
雞蒸到8分熟，全部撈出來，用筷子戳進肉裡固定住。
“春蘭，你來拿。”林素娥吩咐趙春蘭“聽我的指揮。”
趙春蘭臉色嚴肅“好的。”
林素娥回廚房拿上調好的料汁，孜然粉、熟芝麻粉、耗油、生抽、鹽巴、糖、黃豆醬、料酒、香油和土蜂蜜混合而成。
刷子直接用新的絲瓜瓤。
林素娥“你看著火，注意不要燒糊了，時不時翻動。”
趙春蘭:“好的。”
林素娥“翻慢一點，我開始刷醬了。”
隨著她開始刷醬，雞的顏色逐漸變得紅亮了起來，隨著烤製的時間，雞的油脂分泌出來，油汪汪地十分漂亮。
同時。
一股霸道的香味襲來。
“蹬蹬蹬。”
腳步聲急促的響起。
趙振信咽了咽口水，眼神直勾勾看著誘人的烤雞“哇！好漂亮，媽，你這是在做啥？”
林素娥挑眉“蜜汁烤雞，是不是很香？”