王啟安有幾分小聰明，此時他也已經大致理清了思路。
“若小的所猜不錯，少夫人應該是想知道齊掌櫃故意敗壞酒樓生意之事。”
薑晚棠反問，“你為何會有此猜測？”
王啟安見她沒有反駁自己的話，心裡當即便有了七八分底氣。
“小的被齊掌櫃以偷竊酒樓財物的罪名送去衙門，少夫人身為酒樓東家，絕不可能主動派人把小的從牢獄裡撈出來，更不會紆尊降貴親自來審問小的。
小的思來想去，自己唯一的價值便是知道些內幕，是以，才會鬥膽生出那般猜測。”
薑晚棠眼底露出滿意之色。
她喜歡跟聰明人說話，而她現在最需要的就是人手，聰明的手下會讓她省事不少。
也沒繼續跟他兜圈子，“既你已經猜到了，就把所知儘數道來。若是膽敢有半個字作假，我定不輕饒！”
王啟安知道這是自己的一次機會，他必須牢牢抓住！
當即如同竹筒倒豆子般，將自己的發現一一道來：滿香樓食材以次充好，魚蝦等個頭小品質差，更有死魚死蝦，酒中摻水，陳茶冒充新茶……
一樁樁一件件，連細枝末節他都講述得清清楚楚。
“小的發現了此事，他們便要拉攏小的與他們同流合汙，小的不肯，他們怕小的把這件事泄露給東家，就設局誣陷小的偷竊。
怪隻怪小的太過年輕，意氣用事，若小的不急著與他們翻臉，暗中搜集證據，就不會落得如今這番局麵。”
這些與薑晚棠的判斷基本一致，隻不過王啟安的講述更加細致，也讓薑晚棠心中的怒火更加熊熊燃燒起來。
她淡聲道：“敗壞了酒樓生意對他們有什麼好處？齊大海身為掌櫃卻致酒樓經營不善，難道他就不怕我問責於他，直接把他換了？”
王啟安脫口而出，“因為他有恃無恐！”
薑晚棠追問，“他依仗的是誰？你還知道些什麼？”
王啟安卻是一下卡殼了，“這，這小的也不知道……小的與他發生爭執時，他無意中說漏了嘴，小的便猜到他敢這般囂張是因其背後有人。但小的再要探問，他卻是不肯再說了。”
王啟安神情忐忑，唯恐自己的話沒能讓少夫人相信。
薑晚棠信了，原本她心中就已經有了猜測，王啟安的話不過是驗證了這個猜測罷了，而他不知道齊大海背後之人的身份，也再正常不過。
一番思量，薑晚棠直接道：“我要收回酒樓，重頭到尾好好整改，重新經營，你可願意為我所用？”
王啟安聞言，臉上頓時露出了驚喜之色。
他毫不猶豫，當即“砰砰砰”在地上連磕了三個響頭，“小的願意！”
薑晚棠出聲敲打，“你跟了我，我必不會虧待你，但我不養吃裡扒外之人，誰敢背叛我，我斷不會心慈手軟。”
王啟安話音鏗鏘有力，“小的敢對天發誓，定對少夫人忠心不二，肝腦塗地，在所不惜！”
薑晚棠緩緩點了點頭。
她觀此人麵容乃是忠厚之相，且他能不惜與齊大海等人鬨翻也不與之同流合汙，亦是剛正不阿之人。
她正是用人之際，便先用此人試試。
“你先回去把傷養好，然後替我招攬一些品性過關，忠厚老實之人。”