宋一鳴知道自家團長嫌棄自己礙眼後,識趣地告辭,“嫂子,團長,百香果苗我種好了。我先走了。”
“宋同誌,先彆急著走。”
鬱瑤把自行車交給陸澤,走過去,道“我做了清補涼,你留下喝了再走。”
“這多不好意思。”
聽說嫂子廚藝好,做出來的清補涼肯定也很好吃。
宋一鳴偷瞄了一眼自家團長,見他沒黑臉,這就是不反對自己留下,當即高興點頭,“那謝謝嫂子了。”
“謝什麼,今天該我們謝謝你的,教我騎車,還幫我們送苗種苗。”
上次孫嫂子送來的糧食裡有一小袋綠豆紅豆,天氣熱,鬱瑤正好拿來做清補涼了。
清補涼是海島這邊特有的糖水美食,主要材料有綠豆、紅豆、薏米、紅棗等,也會加入各種時令的水果,比如陳皮、龍眼、椰子水等等。
使用的材料種類多,沒有固定的配方,可以根據家裡有的材料隨意增減,擁有極大的自由度。
家裡食材不多,鬱瑤做的也是簡單版本。
主料就是煮熟爛的綠豆,軟糯的紅豆,水果有芒果丁、荔枝、龍眼,都是今天陸澤帶回來,糖水是用椰子水加入紅糖熬煮的。
椰肉也被她切成小塊放到裡麵作為配料。
綠豆紅豆是做晚飯的時候,順帶在灶台旁邊的蜂窩煤爐子上煨爛的,吃完飯放到水裡冰鎮著,這會兒吃剛剛好。
鬱瑤還把之前結婚剩下的一罐黃桃罐頭打開,每碗都配了一大塊黃桃果肉和汁水。
七十年代,黃桃罐頭是明星食品,和麥乳精一樣都是走親訪友的最佳禮品。
誰家要是有黃桃罐頭,那家的小孩子就會成為小夥伴們羨慕的對象。
像後世有家長哄小孩子喜歡用糖果,這年代家長會選擇黃桃罐頭
甚至一度還有“孩子生病了要用黃桃罐頭哄著才吃藥”的說法。
這年代還沒有那麼多科技與很火,吃食都是用正經的新鮮材料加工成的
那香味聞著就和後世用香精添加劑製作的水果罐頭不一樣。
鬱瑤對待客人很大方,“宋同誌,這一碗給你。要是不夠,搪瓷盆裡還有,可以加。”
宋一鳴眼睛已經看直了。
嫂子做的清補涼,看著就覺得好吃。
碗是用椰子殼做的,黑紅色的糖水裡用綠豆、紅豆打底,配上各種水果丁,有芒果、荔枝、龍眼、椰肉這些不說,還有一大塊黃桃肉。
供銷社裡一個黃桃罐頭要一塊四才能買到,一瓶也就七八塊黃桃肉。
嫂子和團長這是拿他當自己人對待啊。
宋一鳴感動之餘,也很期待,捧起椰子碗就喝了一口,喝完眼睛亮了亮。
“嫂子,清補涼好喝!”
糖水甜滋滋的,各種果香混著豆香,甘蔗糖香,冰冰涼涼讓人身心都從夏天的燥熱中解脫出來。
他拿勺子舀了裡麵的配料吃,一口一口停不下來,“配料也好吃。嫂子,你做的清補涼絕對是我吃過最好吃的清補涼了。”
他來海島也有一年多了,吃過的清補涼沒有幾十種,也有十幾種,從來沒吃過這種,從來沒吃過這麼好吃的。
這東西沒有固定的配方,每個人做的都不一樣,千人千種味道。
好不好吃,能有多好吃全看廚師的手藝。
鬱瑤嗅覺靈敏,她的配方都是獨家,依托靈敏的嗅覺,在製作時通過細微的味道變化來確定每樣食材加多加少。