何雨柱揮手回應"牛爺、片兒爺以及我們徐家酒館的常客們，你們不必擔心，無論什麼時候想要品嘗徐家酒館的佐酒小菜，儘管來便是，隻要我還做得動，便會一直在徐家酒館陪著大家，絕對不去彆的地方！"
何雨柱是真沒想到記者的效率如此之快，昨天的宴席似乎一直持續到深夜才散去，這意味著這些記者們恐怕是通宵寫報道，報社通宵打印報紙了，真的是敬業啊！
這才僅僅是五十年代，生活的節奏就快成這樣了？
何雨柱這番話無疑給餐館的酒客們吃了一個定心丸，他們自然而然給何雨柱鼓起了掌，一時之間，整個徐家酒館響起了熱烈的掌聲。
徐慧真心想昨晚是否判斷錯了何雨柱的話，本以為他在自己麵前吹噓得瑟，但現在看起來，他昨天說得反而有些收斂了。
看到何雨柱得到了眾人極高的讚揚，徐慧真的心中莫名的喜悅起來。
而坐在角落裡的範金有則看受到熱烈歡迎的何雨柱越來越不順眼。
範金有麵無表情地走到何雨柱跟前說道“來到徐家酒館上班就不要再自吹自擂你的廚藝了，你做菜確實好，但為何不能趕緊幫酒館開發出新的菜單來，我們酒館不能僅僅供應魚乾等下酒小菜，你應該多出幾款下酒的熱菜，那樣能給徐家酒館額外創收！"
範金有開始在何雨柱和眾酒館麵前刷起了存在感，他得讓何雨柱明白，他範金有才是酒館的管理者，這一次必須糾正何雨柱的囂張態度！
聽到範金有的話，何雨柱緊蹙著眉頭反擊“範金有，如果你想讓我研發新的下酒小菜，我沒意見，但酒館一向是沒有做熱菜的傳統，不然不就變成了飯店？那酒館的經營和口碑就會變差。"
說完話何雨柱坐了下來，毫不客氣地看向對酒館經營一竅不通的範金有，繼續說“你知道嗎，酒館存在的意義在於哪怕一個人口袋裡隻有幾分錢，照樣可以打些酒，搞點花生米，做下來小酌幾口，再和酒友們談天說地，在酒館人人都是爺！這裡是聚集各式人群的消遣之地，但如果做熱菜變成飯店，一份熱菜要多少錢？能讓多少人買得起？兜裡沒幾十塊錢的人會敢來這兒？這是第一點問題！"
“還有第二點問題，酒館賣的最出名的可是酒啊！若是引入各式熱菜，菜的香氣會汙染酒的香氣，這喝下去的酒味就變了！
話說到這裡，對於範金有臉色變得鐵青，何雨柱就當看不到，意味深長地停頓了一下“所以，你根本不懂這些……”
“你就老老實實做好自己的公方經理角色，不要在這裡指指點點！”
“這樣你的業績也能穩步提升，難道不好嗎？”
在一旁聽到何雨柱解釋的牛爺不由讚歎“你說得好啊！”
“這何雨柱對酒館的理解還真是入木三分。"
一旁的酒客接過話題“何雨柱說的沒錯，這裡有人就是一根筋地假裝內行瞎指揮，明明可以白嫖酒館業績的提升，還不知好好把握住，真是個蠢材！"
徐慧真向何雨柱投去了崇拜的目光，心想這真是對酒館經營最好的詮釋了。
這時，因尷尬而憤怒的範金有猛地一拍桌子，今天他一定要何雨柱拿出熱菜來，便叫囂道“有什麼好的？何雨柱，你彆給我找這個那個的借口！若做不到，我就把你開了！”
何雨柱聽了笑道“哪怕你開除我，今天的這個熱菜我也不回來做！"
這話猶如冷水潑在範金有心頭，他顫動的手指直指著何雨柱“那你現在就離開酒館，你被我辭退了！"
何雨柱沒有一絲懼意地頂了回去“你不讓我乾那我就不乾，這幾天正巧想休假一下！"
徐慧真見狀，趕緊上前勸阻“雨柱你冷靜點，這是咱們的酒館呀！”
她從未料想公私合營會讓酒館的情況惡化到這步田地，此刻也開始後悔加入公私合營了。
何雨柱輕聲道“媳婦兒，或許這次他辭退我是好事，往後的事誰說得清？”
說完，對著徐慧真調皮眨眼。
徐慧真一臉不解地看著何雨柱，完全無法明白他這句話的意思。
與此同時，軍管處的郭大嬸正坐在王主任的辦公室裡，向王主任彙報近期公私合營店鋪經營的成果。
郭大嬸道"王主任，你看了今天的報紙了嗎？報紙頭版那篇關於神廚何雨柱的新聞，這個何雨柱就是徐家酒館的廚師，他做的下酒小菜頗得周邊街坊鄰居的喜愛！所以他們的酒館非常受歡迎！”