而經過了一個多月的裝修之後,開元府的房子終於是全麵完工了。
吳維對最終的效果非常滿意。
基本上達到了他的設想,跟網上的那些著名豪宅的裝修比起來,也隻好不差。
畢竟,這可是花了他足足一千多萬!
而且,他裝修用的都是最好的綠色環保材料,甲醛等有害物質的量非常少。
在經過幾天全麵的清除之後,空氣質量已經完全達標,可以隨時入住了。
吳維等這一天已經等了很久了。
他這些天想了不少辦法,想要將周玉潔的好感度提升到100點,但是都沒有成功。
雖然他能夠感覺到,她對他的好感度是有所增加的,但是因為最後的瓶頸實在是太大了,所以仍是卡在了99點。
所以,他就準備趁著入住新房子的這個機會,給她送上一個大的驚喜,看看能不能夠一舉突破到100點。
於是,吳維立即來到了濟渝老火鍋。
進到店裡之後,吳維朝裡麵掃了一眼,不禁有些驚訝。
現在才剛剛下午四點出頭,而且還是工作日,店裡麵就已經坐了好幾桌客人了。
這種情況,他之前還從來沒有見過。
由此可見,周玉妍這些天實施的各項改進措施是非常成功的。
而且,這還隻是剛開始而已。
這讓他的心裡對這家店的未來充滿了期待。
來到二樓,周玉潔和周玉妍正在辦公區討論著什麼。
“乾什麼呢?”
吳維在門框上敲了兩下,對著裡麵說道。
“你怎麼來啦?”
周玉潔看到吳維,臉上瞬間滿是笑容:“我跟玉妍在商量換供貨商的事。”
“換供貨商?”
吳維疑惑道:“是哪家出問題了嗎?”
“沒有。”
周玉妍搖了搖頭,道:“有幾家供貨商的價格我覺得太貴了,我們現在客單價降下來了,食材成本價格太高的話,利潤空間就太小了。”
“這樣啊。”
吳維想了想,覺得這事還是挺重要的。
畢竟一家火鍋店能不能留住客人,食材好不好是非常關鍵的一環。
他這些天在濟渝火鍋店也吃過不少次了,對食材整體還是非常滿意的。
尤其是肉類,比海底撈的還要更好一些,當然,成本價格也更高。
這時,吳維忽然想到了什麼。
既然食材成本太高,那為什麼不用他的女神攻略金來購買食材呢?
在女神攻略金高達一萬倍的杠杆之下,哪怕是再高的成本都完全可以忽略不計了!
這樣一來,店裡的利潤將會成倍地增加!
基本上營業額是多少,利潤就有多少!
就拿之前店裡的情況來說,每天的營業額在3萬塊,成本是在2.4萬塊。
正常算下來,淨利潤隻有6千塊。
但是一旦用了女神攻略金,對於他來說,成本就隻有2.4塊錢!
可以直接忽略不計!
所以營業額的3萬塊,就是他每天淨賺的利潤!
是之前的整整5倍之多!
想到這裡,吳維心裡不由得一陣火熱。
他之前一直都沒有對這個火鍋店太上心,買它隻是為了刷錢而已,所以也就沒有認真想過它應該怎麼發展。
但現在,他忽然意識到,這個火鍋店能帶給他的,比他之前想象的要多得多!
圍繞女神攻略金,他可以構建一套最佳的賺錢模式!
隻要做好了,光憑這一家店就能讓他賺到盆滿缽滿!
那就是,不計成本,將營業額最大化!
試想一下,假如能將3萬塊的營業額增加一倍,來到6萬塊。
那每天的淨利潤也就是差不多6萬塊,是之前6千的十倍!
每年的總收入就是2160萬!
而6萬塊連海底撈每天的平均營業額都沒有達到,所以上升的空間是非常大的!
到時候會有多少收入,根本無法想象!
不過,這一切都要有一個前提,那就是店裡每天花的錢,都要是他提供的女神攻略金,而每天所賺的錢,必須要留在賬上,而不能用於店內的各項花費。
想到這裡,吳維心裡激動不已,當即對著周玉妍道:“供貨商是要換一換,不過,不是往更差更便宜了換,而是往更好更貴了換!”
“啊?”
聽到這話,姐妹倆都是滿臉錯愕,不約而同地道:“什麼意思啊?”
“就是字麵意思。”
吳維笑了笑,目光在兩人疑惑的臉上掃了掃,然後看著周玉妍道:“從現在開始,我對這家店的要求就是,儘量吸引客流量,提高營業額!我不要求利潤多少,不賺錢甚至是虧本都完全沒有問題!”
“為什麼?”
周玉妍蹙著秀眉滿臉不解:“不賺錢還虧本,那開店乾什麼?”
“你對這一行這麼了解,想不到嗎?”
吳維還沒想好要怎麼解釋,於是學著以前上班時上級領導的話術,直接將問題拋回給了她。
周玉妍當即皺著眉頭思考起來。
“難道你是想要搶占市場?”
片刻後,周玉妍看著吳維,有些不確定地道:“你想要開連鎖,然後吸引資本上市?”
聽著周玉妍的話,吳維心裡一喜。
心道這領導的話術還真好用,這確實是個好理由!
這兩年,通過先虧錢搶占市場,然後瘋狂擴張,最後上市的連鎖餐飲品牌還是挺多的。
不過,吳維當然是不準備上市的。
他根本不需要外來的資金,更不會讓彆人來分一杯羹。
“先把這家店的生意做起來,至於後麵開不開連鎖,上不上市,再說。”
吳維看著周玉妍,不置可否地道。
“明白!”
聽到吳維沒有否認,周玉妍隻當他是默認了,不由得喜出望外。
她一開始被姐姐周玉潔叫來當這家火鍋店的店長的時候,其實心裡是有些不情願的。
她一個琴島大學的學生,去當一家火鍋店的店長,說出去實在太不好聽了。
畢竟在大多數人的眼裡,火鍋店的店長,跟服務員也沒有什麼區彆。
而且大多數都是學曆比較低的人。
要不是她當時正好不想在原公司乾了,也不想在北金待了,再加上是姐姐自己的店,她肯定是不願意的。
不過現在,聽到吳維說火鍋店有開連鎖,甚至是上市的計劃。
那一下子就不一樣了!
開了連鎖,那就是從個體戶升級為了餐飲公司了!
那她作為一開始的元老,又是老板的親戚,到時候的職位和薪資不用想也知道差不了!
這工作大有前途啊!
一時間,周玉妍的身上充滿了乾勁!
她看著吳維道:“那供貨商就先不換了,這些食材之前是奔著高端去的,現在價格降下來之後,對顧客已經足夠有吸引力了,隻要加大宣傳,營業額肯定會高速提升!”
“不對,你還是沒有搞懂。”
吳維搖了搖頭道:“記住,我要的是最大的營業額,其他的都可以不管!成本這方麵,無論是食材成本還是人工成本,隻要能夠提升營業額,該加多少就加多少,我沒有任何意見。”
吳維接著道:“另外,我們也不一定非要走中低端路線,隻要能夠讓顧客心甘情願地掏錢,價格貴上一些,生意照樣能火到排隊幾小時,這方麵你多摸索,在客流量和單價之間掌握好平衡,做好取舍,爭取將營業額最大化。”
想要提升營業額,無非就是兩個方麵。
更多的顧客和更高的客單價。
而這兩者往往是呈反比的。
客單價越高,顧客就會越少。
但也有例外,比如某些網紅餐廳,價格貴得要死,還是有一堆人排隊。
不過他並不準備搞這些花裡胡哨的噱頭。
他隻憑借最簡單粗暴的一點:極致的性價比!
假如一家店,花兩百塊錢就可以吃到彆家四五百塊才能吃到的,哪怕這兩百塊很貴,那生意也肯定是極好的!
不過,生意再好也有一個限度,畢竟一家店每天可以接待的最大顧客數量是有限的。
超出這個限度後,想要再繼續提升營業額,那就必須要提高價格了。
“好的,我知道了。”
周玉妍認真地點了點頭:“我馬上就寫個方案出來。”
“嗯。”
吳維看著周玉妍叮囑道:“我會讓你姐單獨開一個賬戶,以後店裡麵的所有支出,全部都走這個賬戶,所有的收入,全都放到賬上,沒我的話,一點都不要動。”
……
聽著兩人的對話,周玉潔的表情有些發虛,忍不住問道:“我們真的要開連鎖,還要上市啊?”
周玉潔是個沒什麼事業心和大誌向的人,隻想守著自己的小店,本本分分的賺點錢就夠了。
現在聽到這麼大的計劃,心裡緊張得都開始心跳加速了。
“不管是不是,你當好你的老板娘就可以了。”
吳維摸了摸她的頭發,笑著道:“對了,店裡沒有利潤的話,你那百分之十到時我按照營業額的數分給你。”
“不用給我。”
周玉潔聽到老板娘三個字,心裡樂開了花,連忙道:“我現在有錢用,你不用虧錢了還特地給我。”
“也行。”
吳維沒有拒絕:“缺錢了我就直接打給你。”
“嗯。”
周玉潔兩眼亮晶晶地看著吳維道:“對了,你過來是有什麼事兒嗎?”
“哦,差點忘了。”
吳維笑著道:“我來是告訴你,房子已經全部裝修好了,你和萱萱隨時可以搬進去住了!”
為了給她一個驚喜,他這些天都沒有跟她透露過裝修的進度。
“真的啊?!”
周玉潔滿臉驚喜,當即迫不及待地道:“裝成什麼樣了,我現在要過去看!”
“那走吧。”
吳維偷偷捏了兩下周玉潔挺翹的屁股:“正好萱萱也快放學了,我們先去接她,然後一塊去看新房子。”
“嗯嗯。”
周玉潔一臉的期待,轉頭看著一旁的周玉妍道:“玉妍,你也一塊去看看吧,現在時間還早,客人也不多。”